申城,黄浦区,某一咖啡厅内。
“应昊,你能说说看,你准备做什么餐饮吗”章奎将手上的杯子放在了杯碟上,然后看向坐在他对面的应昊。
喝了口自带矿泉水的应昊,将盖子拧了起来,答道:“连锁吧,覆盖全国的那种。”
不管是重生前,还是重生后,应昊都不喜欢喝咖啡。
所以,当得知章奎订的地方是咖啡厅后,应昊就自己带了瓶矿泉水过来。
“西式快餐”章奎说道。
应昊笑了笑:“不,中式餐饮。”
应昊明白章奎为什么会说西式快餐,目前华夏国内餐饮行业,真正做到全国连锁的,只有来自国外的肯德基跟麦当劳。
其他倒不是没有连锁店,不过基本上都是当地连锁,做的大点的,最多也就是省内连锁了。
很多连锁餐饮,一出省就是各种水土不服,经营惨淡,最后黯然离场。
所以,章奎才会问出应昊是不是要做西式快餐。
至于中式快餐,就更别提了。
各种各样的小商家,做这个根本就没有竞争力。
“老弟,不是哥哥打击你。中式餐饮,想做连锁,很难。如果你仅仅是想在申城做,还好一点。可是你要是想覆盖全国,基本上是没戏的。”章奎很直接的说道。
昨天在酒吧包厢内,章奎其实对应昊并没有什么好印象。不过在郑达的警告下,章奎觉得,自己哪怕不听郑达的跟应昊搞好关系,起码也不要得罪应昊。
毕竟能够让郑达重视的人,身上肯定有不一般的地方。
从昨天晚上郑达意有所指的样子来看,章奎觉得应昊背后应该是有人在挺他。不然凭应昊,根本不值得郑达把他们都喊过来。
应昊听到章奎的话后,摇了摇头:“章哥,没你说的那么夸张。我知道你说的难是什么意思,那些人失败,只是他们没有找对对的路子。我从来不会盲目的去投资,我做生意图的是赚钱,不是亏钱。别看我的钱是中彩票得来的,我比任何人都珍惜这一笔资金。”
应昊有这个底
气说这个话,毕竟从二十年后重生回来的他,脑海里有很多家连锁餐饮的成功案例。
这些饭店,在申城的分店,基本上都是他在的公司做的宣传广告。
在2002年,中式连锁餐饮确实很难覆盖全国,但是,并不是不能,只是很多人还没有摸出来其中的门路。
并且,嘴上说覆盖全国。可实际上,也就是覆盖全国的各大大型城市。
小城市目前根本就没有覆盖的作用,毕竟小城市的人均收入太低,消费水平也低,除了有事情会去饭店,其他下馆子的次数少的可怜。
况且,应昊想做的餐饮,也不适合举办宴会什么的。
“那你说说看,你到底想做什么样的餐饮”章奎开口道。
应昊也没犹豫,直接说道:“火锅!”
“火锅”章奎重复道。
应昊肯定的点了点头:“对,就是火锅。火锅这个东西,男女老少都能吃,辣跟不辣完全可以自由选择。在口味方面,没有天然的限制。然后,把服务做到位,绝对不愁没有客户。”
章奎先是点了点头,然后又摇了摇头:“火锅这东西,确实在口味上没有什么限制。但是,你怎么能肯定别人都愿意来咱们店里来吃饭呢”
“那就是我刚刚说到的服务了,说白了,餐饮行业仍然属于服务业。服务做到极致的好,根本就不怕没有回头客。”应昊自信的说道。
应昊想到做火锅,一个是因为火锅的口味不受限制,另一个便是因为想到重生前那个将火锅店开到国外去的品牌。
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