《盗墓者的遥远旅途》第六十八章 大匠师

    河豚料理必须用活鱼，死的河豚鱼很难处理，因为河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质就会被污染，而且鲜味已变。

    达久勾动站在料理台前，案板上按照顺序平整地摆放着几把处理河豚时会用到的小刀。

    “这些刀分别是河豚皮处理刀7寸，河豚解体出刃6寸，河豚解体出刃5.5寸，千唐小出刃4寸，本烧河豚柳刀9寸，达久桑，你可以根据需要，随意使用，我能看出来，你拿刀的样子，是一个用刀的高手。”真一郎一把把地指着对达久勾动解释着，不愧是大厨，虽然不是为砍人而拿刀，但和达久勾动一样都是用刀高手，姿势对不对，一眼就能看出来。

    达久勾动用手来回握着这五把刀，盯着水箱里的河豚在思考该如何下手。

    在这个期间，真一郎又给我们详细说了一下河豚鱼的处理方法:杀鱼时先放盆清水，再把盆对着水龙头不停放水，将河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。

    然后剖开鱼肚刮干净鱼的内脏，靠近鱼尾处有条横骨需剪掉。

    再翻起鱼皮在鱼背上，除去鱼皮脂肪，排干净血水，现出雪白的鱼身。

    最后，把完成的河豚鱼放置在清水中漂二十分钟以上即完成杀鱼的操作。

    河豚的肝也是可以食用的，但需漂水三小时以上，等到漂干净河豚毒素才可以食用。

    “这小小的一条河豚，处理起来居然这么麻烦！要让我来做，我宁愿不吃。”种马惊异地说道。

    “话不能这么说，有些人视庖厨为乐趣，就好这个，快看，他要动手了。”我说道。

    达久勾动从水箱中抓起一条河豚放在砧板上，左手握住5.5寸的河豚解体出刃插在河豚尾部的横骨之中，任凭河豚如何挣扎也不能动弹分毫。

    接着他用右手拿起4寸的千唐小出刃，在鱼身四周飞速地切割，十几秒后左手一扬，将河豚翻了个面，用河豚解体出刃再次插在河豚尾部的横骨之上固定住鱼身之后，用千唐小出刃如法炮制切割了十几秒。

    “咔嚓！”随着河豚尾部横骨被达久勾动切断，他放下刀具捧起河豚“噗通！”一声丢进了不断被清水灌注的水盆里，在我们惊异的目光中，一片完整的河豚外皮和一条被处理完毕的河豚缓缓浮出水面。

    “这样处理河豚对不对”达久勾动抬头问真一郎。

    “猛将兄你的速度很快嘛，不错不错，虽然换成了小刀，但是刀法还是一如既往的犀利。”种马表扬道。

    “达久兄，不错，好样的！”我伸出大拇指说道。

    “两位小少爷，不知道我该怎么说你们，何止是不错和好样的，他处理这一条河豚前后不到一分钟吧你们知道目前世界上处理河豚最快的记录是多少吗需要三分钟啊！这还是真一郎的爷爷创造的记录至今无人打破，我原来只是以为达久小兄弟是你们从苗疆请来的普通保镖，没想到，没想到啊，他的刀功，宗师级！”老周目瞪口呆地说道。

    “匠师，大匠师！”真一郎等一众虎豚亭的工作人员，纷纷朝着达久勾动深深鞠了一躬。

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