第369章 生日宴
元小满打定主意要好好做一顿饭,准备东西上自然是十分积极。立春他们还是不放心,元小满要出门买东西必定得得派个人跟着。要是陆沉不在家,立春就和蓉蓉换着陪着元小满出门买东西。就算元小满有心想要隐瞒自个儿做啥,也藏不住秘密。
陆沉赶在立春生日的前一天,大早晨到山上打猎回来,猎了一头野猪回来。这野猪不比元小满上回分到的那只小,甚至还要大上点儿。他把野猪扔在后院,元小满听到动静,跑过来看看。陆沉让元小满去多烧一些热水,他把野猪杀了,放干净了血,两个人合起伙来把猪肉给拾掇干净。
这天气太热了,野猪放不住,元小满只留下了一只猪后腿和三长条的里脊肉,剩下的让立春拿到镇子上卖了。这下做凉面的材料准备好了,做烤肉的材料也准备好了。元小满这么久没下厨了,再次抓起菜刀激动了一番,她本想着自个儿做饭,然而立春他们不放心,跟着挤进来要帮忙。
“不用不用,立春,你带着蓉蓉和丰丰出去玩儿吧,都说了我给你做好吃的,咋还能让你下厨”元小满要把人往外面赶,然而立春带着蓉蓉和丰丰做了这么久的点心,习惯听立春发号施令。元小满把他们往外赶,他们都看着立春,立春不动他们也不动。
“姐姐,饭菜还是你做,我们就是来给给你打打下手。”立春走过去从元小满手里拿过菜刀,抓过一旁洗好的黄瓜,扭头问元小满道:“姐姐,这黄瓜是切丝儿吗”
元小满点了点头,还想说点儿啥,蓉蓉抱着鸡蛋筐走过去,仰头问道:“师父师父,你准备做啥好吃的啊你不想让我们帮忙,是不是怕我们偷师啊”
“咋会呢不就是做点儿吃的,有啥不能看的”只是立春他们哪是“看看”,这都直接上手抢了元小满的活了,她还没说点儿,丰丰就问她那鸡蛋是不是要煮熟,她又点点头。几句话下来,小的都跟着忙活起来,元小满哪还好意思开口把人往外赶也就随着几个小的去了。
元小满昨个儿买菜的时候买了点儿牛肉回来,不多,也就一小块儿。她把牛肉抓出来,蓉蓉就端着盆过来说:“师父师父,这牛肉是要先洗干净吧”她把牛肉抓到盆子里。
“用凉水泡一会儿,泡出血水。”元小满让蓉蓉先放到一边,那边立春已经切好了黄瓜丝,他问元小满用不用和面。元小满说:“今个儿不吃手擀面,我买了点儿挂面,咱们吃那个。”
她抓了大葱,切成细丝,又把买回来的白梨切成细丝,那边鸡蛋煮好了,就先放到冷水了冰一下。元小满感觉牛肉泡的差不多了,就把牛肉抓出来,灶火上架了一口大锅,往里面放俩干辣椒,加点儿酱油、白糖和八角,把水烧开了,撇干净血沫,煮上一阵子。
牛肉得炖上好一阵儿,元小满先把牛肉汤舀出来一小盆,开始做冷面的调味儿。他往里面加入苹果片和蒜末,放上点儿白醋,盐、白糖和辣椒粉一样不能少,加入进去搅拌均匀了,撒上一点儿白芝麻,放到木桶里,再把木桶落入井里,用井水冰着。
调味儿这事儿得元小满自个儿掌握多少,立春他们有心也不能插手。做好了汤汁儿,再起锅煮面,冷水下面,等到水开了,滚上一滚面也就差不多了,捞出来过凉水。元小满让立春把汤汁儿在端过来。
牛肉顿了半天,元小满抓了一块儿出来,切上一小块儿尝了尝,感觉肉熟了就捞出来。过冷水的面被摆在几个大碗中,元小满依次往面上放了黄瓜丝,白梨丝,香菜末,切开的白水蛋,一小块儿切碎的酸菜和切成片的牛肉,倒入调好的汤汁
儿,撒上白芝麻,冷面就算是做好了。
韩式冷面应该配得辣白菜,元小满来不及腌制辣白菜,就拿镇子上买的酸菜,说是酸菜这家的酸菜做的酸中带辣,也能代替一番。立春自觉帮忙把面端了出去了,今天陆沉生日,元小满抱着立冬让出了主座,让立春坐在主座上。
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