第16章 吃饺子(一)
厚度正好的五花肉,两面均匀的抹上盐。抹盐的手法也有讲究,不能只是简单的刷在肉外面,这需要一边抹一边用手揉搓,让盐分充分的渗透到肉里面,这样腌制出来的腊肉才有味儿。
元小满先给立春示范了一遍,将弄好的肉条放在准备好的大陶罐中,仔细铺好,立春试着做了一遍,抹盐速度比元小满还要快上一些。她这才开始继续切肉,猪后腿和五花肉不同,肉质紧实,除了表面一层肥肉外,剩下的都是瘦肉。
腌制腊肉须得肥瘦相间,瘦肉多了会变柴,肥肉多了则会太腻。元小满根据后腿肉的纹理,用刀巧妙切成肥瘦兼具的肉条。
立春抹盐速度不慢,元小满加快了切肉的速度。一下午时间,两人将半只野猪肉腌制完,全部封到陶罐子里。这些肉足足封了三大罐子,元小满最开始只找到了两个大罐子,又担心不够,翻找半天找到了家中的咸菜罐子。
她将仅剩的一块儿咸菜拿出来,将灶火的火烧上,然后将罐子洗刷干净,倒扣在灶台上,用灶台的热度将罐子里的水全部空干,这才用来装腌制好的肉。
腌制好腊肉,还剩下一点儿猪前腿肉。立春看着案板上的肉,“姐姐,是陶罐装不下了吗”
“这块儿肉是我特意留下的。”元小满正在收拾灶台,看到那块儿猪肉,笑道:“这野猪前腿肉口感好,全做成腊肉有些可惜了。我留下些,想着今晚包饺子。”
“饺子”立春好久没吃过饺子了,元家不富裕。就连家里大人在的时候,也只有过年的时候才会去割上几两肉,
猜你喜欢
- 骁将军
- 苏绾的人生信条:人不犯我,我不犯人,人若犯我,挖你祖坟 可是为何欺负她的都是和她一个祖宗的人?本是同根生,相煎何太急啊?说好的相亲相爱一家人呢 祖坟不能挖,那她就分家!渣爷渣奶,渣叔渣婶儿外带白莲小姑妈,如今只有一句话:撒由那拉 死性不改,各种找茬?相公,抄家伙,开挖 各位书友要是觉得《农女替嫁:娘
- 骁将军
- 苏绾的人生信条:人不犯我,我不犯人,人若犯我,挖你祖坟 可是为何欺负她的都是和她一个祖宗的人?本是同根生,相煎何太急啊?说好的相亲相爱一家人呢 祖坟不能挖,那她就分家!渣爷渣奶,渣叔渣婶儿外带白莲小姑妈,如今只有一句话:撒由那拉 死性不改,各种找茬?相公,抄家伙,开挖!
- 迷路丸子君
- 她是世家长女,从小受尽父母宠爱,原以为会和青梅竹马、思慕多年的人幸福一生。却在洞房花烛之夜,因为一个娼妓被夫君抛弃。甩出一纸和离书之时,便是她的重生之日!从此,她不再是父母羽翼下的公主,而是自立自强的季扶疏!只是,当文武双全的小将军第九次跟自己告白时,她坚硬的心,动摇了…
- 勾儿姑娘
- 苏小满是碧水村出了名美人,一身肌肤又白又滑 可是因为一场预谋好的私奔,她成了千夫所指 就在这个时候,碧水村一个神秘的猎户出现了 他腹黑强势,却又相貌俊美,对苏小满很是宠爱 苏小满觉得,这辈子只要有陆离在,她便是这世界上最幸福的人 各位书友要是觉得《农女种田:腹黑将军哪里跑》还不错的话请不要忘记向您q
- 沉欢
- 肚子大了就一定是怀孕?后妈伪善,后妹白莲花,常喜弟没脑子被人利用。妇科医生张霖林穿越到农女常喜弟身上。不仅得会斗渣,还得会种种田,发发家,还要再做个手术救救人。最要紧的是,建好邮局,专门谈个异地恋!那啥,将军以变心?带个娃杀过去,姐要分家!
- 娘娘钦差
- 那个泼辣的农家女跑步的时候,大屁股总是一扭一扭的,说不清是第几次了,陈若风追在她的屁股后头 花花公子陈若风混迹女人堆多年,即使一星期换一个女友,仍然有大把女人排着队上他的床。因为一场误会,她撕烂了他的衬衫,他追着她到了农家,只因她身上带有异香,跟那个说爱他却抛弃他的女人相同。而他的嗅觉早已失灵多年,
- 袁樱子
- 农女种田之将军宠无边最新章节由网友提供《农女种田之将军宠无边》情节跌宕起伏、扣人心弦,是一本情节与文笔俱佳的,笔趣阁免费提供农女种田之将军宠无边最新清爽干净的文字章节在线阅读。
- 桃夭
- 一场空难,身为制香师的薛娆穿成了寡妇阿娆 穿成寡妇就算了,邻里亲戚惦记着想把她卖给邻村的那个傻子最后赚一笔也罢了,身为现代女性,一个人潇洒利落,大不了就是收拾收拾走人—可偏偏天公不作美,她就还正好带着一个球 拖油瓶眼巴巴望着她,就算她是后娘,她也没法铁石心肠到这个地步。只能麻烦来一个灭一个,来一双秒
- 筱六妹
- 想她凌璇玑A级农历学院毕业的高材生、拿了几个博士、硕士学位,刚毕业,和同学们聚会回家的路上被一辆超速的小车撞翻嗝屁了,本以为去见阎王爷了,结果、结果这是哪儿?什么脾胃了,肠子了,自己四周被水包围、这也就算了,可是为啥活动空间这么小捏?四肢都伸展不开、还看不到别的东西?尼玛,难道回炉重造了?且看她如何