收起鱼竿、不再抛勾,进行‘愿者上钩’的迫害鱼行为,冰面上那些被冻得邦硬,第一条上岸的鳕鱼,现在已经快到享用的时间。
掏出花费了不小价钱买下来的超震荡型手机,看了看屏幕上面的秒表时间,吴凡确认了这一点。
他伸手从后面的皮划艇里,拿出了一套简易的、颇具冰岛环保特色的一次性刺身工具:有些通透的雪白小刀,从一个充满白色雾气的盒子里拿出后,就散发着一股寒气,整体竟是由冰打造而成。刃口很细,看起来十分锋锐,木质的刀柄则阻隔了低温向手的传导。
便携式的积木鱼骨桌,由某种鱼皮制成的折叠菜板,这些都是为了方便无害降解,所以才选择的自然材料。
吴凡捡起第一条鱼,将邦硬的鱼体放到菜板上,先是用粗糙的鱼皮菜板搓了搓鱼身上面的冰渣子,接着就拿出一张也不知道是什么材质的白纸巾,垫在了鱼体的下面。
一只手稳稳地抓着雪白冰刀,另一只手则按压在饱满的鳕鱼身上,手臂一动,刀尖就破开了白嫩的鱼腹。
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这是一条雌鱼,在被破开鱼腹的那一瞬间,橙红色的卵子就汹涌地从里面流淌、挤了出来。
饱满的腹部,在被挤出里面的所有后,才略显干瘪了一些。鱼卵像是珍珠般堆叠在白色纸巾上,闻起来没有任何的腥味,反而还带了点淡淡的清香,像是某种热带水果的味道。
刀柄反握,又是一划,强大的控制力展露出了一种赏心悦目的刀工,冰刀贴着鱼的脊骨,却是从另一边的鱼背片开了整片鱼肉,淡白色的脂肪夹杂在淡红色的肉中,呈现出一圈一圈的波浪形纹路,十分漂亮。
鱼肠被挑出,白得透明,很干净。来到这片海域的鱼,多是为了繁殖下一代,却是会在抵达这里之前的一个月,进行大量的进食,以增加自身的脂肪,等来到这里后,它们便会忙着交配,除非是到嘴边的食物,否则不会再浪费多余的时间去捕食。
吴凡将鱼肠子搁在旁边,又挑出了水汪汪的鱼眼,等下这两东西却是要拿来烤的。
而没了眼珠子的鱼头则被剁下,却是乱炖鱼头汤的主材,嫩豆腐已买、小番茄也备好、葱姜蒜齐全,锅碗瓢盆过外加便携式户外小烧炉,早在皮划艇上的专门架子铺了开来,锅中原本就放着纯净水结成的冰块,现在点火烧起,鱼头扔进去,一些材料也跟着丢进去,吴凡也就不管了。
回过头,他处理起鱼肉来,若论做菜的手艺,吴凡可能是黑暗料理界的人才,但若论刀工,估计这个世界的正统厨师,就少有能和他比肩。
鳕鱼各部位的肉,被他精准地切成各种,据说是不同位置的肉,口感最好的美味厚度。
先是一毫米厚度的鱼腹肉,卷起一些鱼卵子,蘸一下芥末外加淡酱油的简单调料,放进嘴中。
鱼腹的肉,脂肪较多,但又不是那种油腻类型的,倒是有一种软糯的独特口感,夹杂着滑溜溜的鱼卵,在嘴中爆开的清甜,芥末和淡酱油的原本味道,反而融合成为了其中的配角。
“可以,好吃!”小命吧唧吧唧地吃着这些鱼肉卵子刺身,发表了一个高评价。
吴凡则是从皮划艇上的背包中,取出了一瓶那天在温泉店里买的果酒。原本,对于酒这类东西,吴凡是不太喜欢的。但味道不错的果酒,却也能够接受。特别是在寒冷的环境中,倒上一杯,抿上一口,他发现这还是挺好的,的确是一种不错的享受。
蔚蓝无边的蓝天下,是一望无际的浮冰海,他端坐在一块浮冰上铺好的隔温垫上,吃着最佳时间捕捞制成的生鲜刺身,闻着皮划艇上的锅中已经冒出香气的鱼头汤味道,时不时再品上一杯酸甜度甚佳的果酒。
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