“老先生,难怪您能酿出如此佳酿,原来您是酒圣杜康的后人,那您就是新一代的酒圣了,我赵小龙能跟着你学酿酒技术,真是太幸运了!”赵小龙越说越激动。
而就这短短的时间内,赵小龙露出了他从未有过的惊讶,更是表现出了从未有过的激动。
“哈哈,酒圣,唯有杜康,而我叫杜明。”
杜明表现的很是洒脱,不被先祖的传奇所束缚,更不贪恋俗世的一切,他只是一斟酌酒,便能轻易满足的人。
赵小龙很是佩服杜明的洒脱,他看到杜明又是一杯酒喝下,连忙问道:“老先生,那你什么时候开始教我酿酒啊”
“不急,你得从最基本的学起。”
“最基本的”赵小龙有些不解,他只知道酿酒就那些步骤,哪里来的基本与不基本。
“对,我且问你,你觉得怎样的酒便是好酒”杜明脸上的神情表现的非常精明,很是认真的看着赵小龙。
“我也不好说,可我知道一句话,那便是酒香不怕巷子深。”
“话是没错,可却也是错的。”杜明笑了笑说道。
错的哪里错了难道古人说的话还有错不成
看着赵小龙那一脸不解的模样,杜明脸上依旧带着笑容,然后慢悠悠的再次问道:“那你觉得,酒什么时候喝起来最香”
“应该是年份越长越好吧!”
什么八二年的拉菲,什么几十年的女儿红,都是以时间衡量的,因而赵小龙便觉得时间越长越好。
“既然如此,何来酒香不怕巷子深呢”
对于杜明的话,赵小龙是越听越糊涂,一头雾水的他挠挠后脑勺,然后问道:“杜老先生,请原谅我的无知,我不太明白你话中的意思。”
“哈哈,你说的没错,酒香不怕巷子深,可香味早早飘散出去的酒,又如何会好喝呢只有尘封许久,将酒的香味完全的锁在里面,等喝的时候再打开,这时候,才能品尝出酒最好的味道。”
“我明白了,香味和酒精一样,如果长时间的打开,虽然会使得味道飘出去吸引人,但是却也会使得酒本身的美味流散和挥发。”赵小龙恍然大悟,也明白杜明那句“酒香不怕巷子深”并不完全正确。
因为那所谓的“酒香不怕巷子深”,只不过是字面意思而已,仅仅只是说了酒飘散而出的香味,而真正还保留的香味和纯度又有几分
“不错,那我再问你,你可知道做酒的原料都有什么吗”
“有大米、高粱、玉米、小麦、大麦等……”
“看起来你还了解一些啊!”杜明看着赵小龙的样子,倒是很满意。
“这些只是常识而已,可再多有关酿酒的知识,我便一概不知了。”
“所以,我打算从基础告诉你,其实,酿酒……”
在接下来的半个小时中,杜明以非常快的语速将有关酿酒的基础知识一一告知了赵小龙,也幸亏赵小龙记忆力比较强,否则以杜明那语速,恐怕没有几个人能记全的。
而赵小龙却凭借着强大的记忆力,完完全全的将酿酒的步骤全部记了下来。
“小伙子,可记下了”
“记下了。”
对于赵小龙那无比自信的回答,杜明倒是有些怀疑,他笑了笑看着赵小龙问道:“那我考考你,如果你全部能答上来,那我马上开始教你酿酒。”
“好。”
看着赵小龙脸上依旧挂着无比自信的神情,杜明倒是有些惊讶,有些不相信赵小龙全部记下的他开始询问着赵小龙:“如果以高粱为原料,如何酿酒”
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