等上许久之后,沈朝夕对着小丫头比了个手势,小丫头顿时又明白了她的意思,开始从另外一个灶台之内烧热的柴火往这边加,既然需要大火,自然不能重新加入柴火,否则这样需要等上好一会,才会将新的柴火重新烧着,所以特意有一个锅专门烧着热水,底下的灶内则是一直烧着旺盛的火。
既能需要大火的时候,能够迅速跟得上,又能在厨房正在使用期间提供不断的热水,方便宰杀牲口的时候用得上,还有就是冬天洗菜,太冷的水容易把手给冻伤,到时候用冻烂的手切菜,看到的人怎么会吃得下。
这年头可没有手套之类的东西,再就是太过冷的水,也会把一些食材冻坏,太热的水也是同理,但是比起温水让某些食材不够坚硬,烂手切菜反而更加难以接受。
等麻辣兔肉好了之后,沈朝夕想起以前在靠海城市的一家港式火锅吃过饭,里头不止是牛羊肉非常的新鲜,最为让她印象深刻的是三色水饺、抻面和葱油饼,明明都是吃了格外容易饱腹的主食,却有种吃得停不下来的感觉,尤其是那个葱油饼。
沈朝夕一边揉着面团,一边回忆那个口感:“必须松软却不松散,酥而不脆,葱油香而不冲鼻。”那家店的葱油饼就是不喜欢葱味的人都能够吃上几块,再就是那饼的口感一点都不塞人。
她没有见过那家店葱油饼到底怎么做,不过她多少还是做过葱油饼,大致的想一想口感,便大致能够猜得到用料。
随着一块一块的饼下锅,葱香与面粉的香味融合,其中还夹杂着淡淡的鸡蛋香味,正是几种香味的融合,将葱味给冲淡,而葱的香味正好又将鸡蛋的腥给压下,可以说是一物降一物。
等到终于完成之后,沈朝夕一块一块的将其捞出,看着色泽金黄的葱油饼,那种喷香转淡,微微凉了一点,沈朝夕用油纸捏着一块咬了一口,原来香味并未转淡,而是收敛了起来,一口下去香味依旧是非常的浓郁。
食物的香味,是让人能够很好接受的气味,比起她那个世界之中的各种香精,在这里做饭显然更加的天然。
“可以摆饭了吗我有点饿了。”温羽兰汲着一双后跟柔软,可以直接踩着的鞋子,啪嗒啪嗒的从走廊外头走了进来,在门边露出个脑袋,嗅了嗅膳房内的香味,看到正在尝味道的沈朝夕,顿时两眼放光的走了过来。
她取了一块往嘴里塞,吃了两口发现很和胃口:“这饼还挺好吃的,往后我来回跑的时候,给我来一份爱的干粮可好。”
其实现在外头风大,她常常都是乘坐马车来回,可速度明显下降许多,她都是一边办公,一边赶路,这脑袋用得多了,等闲下来的时候就会觉得饿,以往带的无论是糕点,还是其余饼类的东西,口感都
有点儿一言难尽。
沈朝夕在吃的这方面倒是挺大方:“到时候我给你整一个零嘴盒,别老是吃这种油炸的东西,对身体不好。”
这句话听着,温羽兰愣是感受到了一股老妈子的味道,“哎哎哎,怎么会有你这么好的姑娘,要不你嫁给我吧,以后我养你。”
沈朝夕命人把吃的端到饭厅里去,为了火锅她算是格外的用心,也许有人会觉得火锅没有什么技术含量,但是无论是汤底还是酱料,真要是讲究起来,许多人都会恍然发现,火锅其实也是非常有
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