相对于现代的炒青茶叶,直接用开水冲泡开,那种苦味回甘的味道。苏雪烟是喜欢的,但这种点茶的办法,她也一样喜欢。
这代表着一种茶道,茶叶的文化。
苏雪烟有意学一学,反正随身大卖场里有不少这个方面的书籍。市面上也有一些书籍讲解。更重要的是,这是一个点茶法大行其道的世界,她想要学习,总有各种各样的方法。
南方多茶园,江州就有不少的茶园呢。点茶总共要注水七次,使茶末与水交融,茶汤表面显现雪沫乳花,但这整个过程不超过数分钟。
在点茶之前,要先暖盏。也就是现代的洗杯是一个意思。用开水过一遍茶碗,否则茶不浮。
苏雪烟取出两个茶盏,用沸水冲泡一遍。这个过程里,沸水并没有添加灵水,只是用普通的沸水即可。灵水可是很珍贵的,没有必要浪费。
沸水被放入了汤瓶中,这是一个细长口子的瓷器,样子很好看。和酒壶有一些相像。
接着,然后苏雪烟以小勺舀取茶末,在盏中调作膏状,不时以汤瓶冲点,边冲点边以竹制的茶筅或银制的茶匙在盏中回环搅动,这个动作,被称之为“击拂”。
为了使茶末与水交融成一体,古人发明的一种用细竹制作的工具,就叫做茶筅。前段的珠子十分的细腻,就像是用毛制作的工具一样。形状倒是有一点像是现代人用来洗锅的工具一样。同样都是用竹子制作的工具。
点茶是一种很需要技巧的活动,又以因击拂之法不同盏面泛起之乳花不同而有各种名目,自第一汤至第七汤而各有不同。
一汤:可用汤匙先将茶末调成膏状。水要环绕着茶注入,不可直接冲在茶末之上。
二汤:二回注水要求来回成一条直线,快注快停。
三汤:三回注开水时,运用茶筅要轻盈均匀,此时茶面沫饽大半已成定局。
四汤:注入的开水量要少,茶筅的击拂要舒缓。
五汤:此时注入开水要看茶汤沫饽的状态决定击拂轻重。
六汤:如果这个时候沫饽勃然而生,只要缓慢搅拌就行。
七汤:最后一次注开水要看沫饽厚薄、凝固程度,如果达到要求,点茶便可完成。
苏雪烟在这个过程中,十分的安静,甚至是称之为入迷也不过。她很喜欢点茶的方式,好像有一种,在现代学做猫屎咖啡的感觉差不多。但又比那个要复杂,要有趣的多。
点茶完后,要将茶汤分盛入盏,供人饮用,一勺一盏,而且每盏茶汤的沫饽要均匀。苏雪烟的动作,十分的讲究,也很显一种美感。
苏文庆就不知不觉的看了进去,纤巧四个丫头也是一样。
等苏雪烟分好茶,端着茶盏,递给苏文庆的时候,他才反应过来。
“二哥哥,你想什么呢”
苏文庆有些恍然,然后说道:“没,没什么。”
接过茶盏,低头看了看,里面的茶汤,竟然呈现了一朵梅花的样子。这就显得有些奇怪,也有些意境了。
苏文庆感叹道:“点茶对于注水的要求很高,以鱼目、蟹眼连绎迸跃的二沸水为度。当看到水面呈现鱼眼大小、蟹眼大小的沸泡时,就可停止了。你做的很不错,而且这个茶汤,如果拿去斗茶,估计同龄的女子里,没有几个能比得过你的。你的茶艺,是柳姨娘教的么”
说到柳姨娘,她确实很会点茶。这也是当初,即使新鲜度过去了,苏华荣还经常到柳姨娘院子的原因了。
不过苏雪烟的点茶,是自己根据书学的。当然也有自己曾经观看过柳姨娘点茶的原因。一边观摩,一边仔细揣摩。
&nb
猜你喜欢
- 小周周
- 墨妖妃
- 二十三世界的克隆人因背叛身死,芯片意外掉落二十一世纪平凡女孩车祸后的大脑内,本以为能得到平凡的幸福,却再次被贪心的人类陷害身死,之后穿梭无尽时空,以人身养魂,完成不同人的心愿 女主是狠人,虐渣男,此文爽文 叶妖妃:乖,叫我女王陛下!
- 红豆相思
- 卿安在是现代的心理学博士,一朝莫名穿越到古代 母亲红颜薄命,主母不闻不问,姨娘暗地欺负,无依无靠,连刁奴都能骑她头上 她是宰相府的庶女,上有嫡姐,下有嫡妹庶姐 他是身份神秘的世家权贵,却强行将她禁在身侧,只是说好的冷血无情,画风怎么越来越歪 欺她的,辱她的,统统被剁去喂狗!
- 月下高歌
- 她是季家庶女,又是齐国第一美人,身卑貌美便是她的原罪。嫡母百般刁难,长姐与庶妹肆意欺凌,她苦苦求生,怎料为求富贵,长姐与亲夫合谋算计她。她身怀有孕三月有余,血崩而亡大梦一场她还是胆小怯懦,受尽欺凌的季家庶女。只是这天下多了一个公子无名,他知晓过去未来,拥有鬼神莫测之力,一字千金,被诸国国君奉为座上之
- 南流风
- 她是候府最不受宠的庶女,满脸疮疤、懦弱丑陋,人称京城第一废物,被陷害、未婚夫休弃,含冤溺死;而她,是二十一世纪医术过人的顶尖杀手,被最爱的男人枪杀。再次睁眼,当废物的身体拥有杀手的灵魂,洗刷冤屈,治好了满脸的疮疤,丑颜恢复倾城之容,锋芒艳惊天下!蛇蝎心肠的嫡姐胞妹、仗势欺人的主母、姨娘,她会一层层撕
- 梧桐树
- 新皇登基,她被绑到菜市口,鸡蛋白菜砸到了脸上。被渣男甩,被嫡姐踩。一朝重生,戏弄白莲花,整治负心汉。收获美貌傲娇小王爷一枚,带回家做夫君。
- 安九九
- 被渣男一花瓶拍死的白筱嫣重生到了一个叫做九凰的皇朝,成为王爷府中的一个小庶女 难产的大夫人在生死一线之间,被她从地狱门口活生生的拉了回来 从此再这个九凰皇朝,她白筱嫣以“妇科圣手”之称红遍了大江南北 所以,各种朝廷官员家的夫人小姐找她看病她是能够理解的 但是谁能够告诉她,秦王殿下君如风为什么也要找她
- 宋听雪
- 东洲大陆,溱海以北,有一大国名为北凰,传说是上古凤凰莅临坐镇一方因此而得名,后新帝登基更名为北齐,寓意福泽绵长,永镇北方,与天齐寿 北齐有一贵公子,朗艳独绝,品貌倾世,当世无双,其父是前朝先皇过命的手足战王爷,其母是先皇最喜欢的女子后来的战王妃,身份尊贵无匹,所得恩宠无人能出其左右,承皇室血脉,本是
- 芸芸的
- 现代本分宅女阮宁穿越到一个架空朝代,变成丞相阮家荣之女阮宁,宫廷浮沉自己还是很多人嫉妒的对象,自己想要安宁的日子,在这里就是奢侈,尝尽宫廷冷暖,穿越的日子可没有那么舒心 好吧,你们为皇上斗计争宠,我让皇上为我痴狂。