《荒野寻食记》第五百三十七章 咸菜的各种吃法（下）

    菜下饭，汤够鲜，一顿午饭，林烨很快就解决掉了。

    然后在喝茶消食的同时，他便继续刚才没做完的事情。

    在论坛那边翻看观众们分享出来的，他们自己尝试做出来的新菜。

    看到创意不错的，他还会回帖给出一些建议什么的，让他们的新菜能够做的更好一些。

    不过林烨没想到，他这无意地举到，却是给很多尝试自己做新菜的人极大的鼓舞。

    原先很多人分享出自己做的新菜的时候，不管成功与否，都有不少人在帖子下面嘲讽，什么“也不看看自己的水平，就这样也敢学叶子开发新美食！”之类的。

    这可是打击了不少，本身就信心就不太足的尝试者。

    不过现在不一样了，他们可以理直气壮地说:“你看叶子是支持我们尝试的，他还给我建议了呢！”

    而这样的情况，无疑是等于为这尝试的热潮加了一把火，带动更多的人去尝试做新菜。

    这虽然对林烨推广美食是有好处的，但他也是自己给自己找了个苦差事。

    因为开了这个头之后，往后的日子里，他在论坛就一直处于被的状态了，其中大部分都是尝试做了新食品后，请林烨点评或者给建议的。

    这种事情他还不能统统都给拒绝了，只能选择一些有代表性的回复一下，但只是找出来回复，那也得花掉不少的时间。

    而林烨现在可还没想到要筛选回复的事情，几乎可以说是看到了，那就回复，感觉穿越之后到现在，从来就没在论坛那么的活跃过。

    所以林烨这论坛一逛，不知不觉的就又到下午了。

    这倒不是说林烨回复得慢，主要是林烨这一回复吧，冒出来分享得人突然就变多了。

    明明看着就要回复完了，这一刷新马上就有冒出一堆来了。

    也就是从这个时候开始，林烨有了筛选后再回复的念头，不过实施的话，那就是以后的事情了。

    到时这些分享得尝试者们，就只能看运气等林烨的翻盘了！

    而现在时间也实在是不早了，林烨也就只能先将回复的事情放下了，等什么时候有时间的，他再去看看。

    而晚餐方面，就跟中午想的那样，他依然是用咸菜做菜，而且他准备只做一道菜。

    其实这道菜可以说是一道懒人菜来的，本身亦汤亦菜，荤素搭配，可以说是一锅全包了。

    林烨小时候，这道菜更是他家夏日最常做，也是最受欢迎的一道菜了。

    它的名字说起来是个客家人都知道，那就是咸菜煲猪肉了。

    雕胡饭煮上后，林烨就开始动手做了，首先同样的将咸菜冲洗浸泡一会后，切成小块，然后将二刀肉切片备用。

    其实说起来做咸菜煲猪肉，肉的选择最好是猪的前腿肉，客家话叫做脚包肉，这一块的肉连连咸菜一起去煲，才能有肥而不腻的感觉。

    如果有人吃过隆**脚饭的，他们的猪脚饭用的就是这部分肉，只不过一般店里的是前后脚都用的。

    二刀肉和咸菜都切好后，林烨便取出砂锅，然后先将二刀肉放进去稍微的煎一煎，等稍微金黄出油后，再下入咸菜和水，大火烧开后，转小火炖煮个30分钟左右就可以了。

    煎二刀肉的时候，如果怕粘锅，也可以稍微点底油的，林烨这是美食砂锅完全不怕粘锅，所以直接弄就可以了。

    其实如果是用前腿肉做这道菜，是不需要那么麻烦先煎一煎的，直接咸菜、猪肉和水加进去煮就可以了，连油和盐都不需要加。

    用客家俗语来说，就叫做“咸菜煲猪肉，没油没味我都要”，而这里的没味当然不是说没有味道，而是指不放盐。

    这也是为什么林烨会觉得，光从做法上来说，它像是一道懒人菜了。

    直接只是咸菜跟猪肉一起煮，那是最基础版的咸菜煲猪肉，在这基础上其他，