因为鱼头豆腐汤的炖煮,需要的时间比较久,所以这次午餐开饭的时间,相对应的也就比预计的晚了不少的时间。
不过虽然比预计的晚,但是实际上时间也还是在十二点多,没到一点而已,依然还在正常的午餐时间内。
忙活了一早上,虽然期间也没少喝草籽茶,不过此刻林烨还是赶紧有些口渴,所以林烨这吃次的午餐,就从喝鱼头豆腐汤开始的。
鱼汤入口,林烨除了鲜甜二字,实在找不到其他的字,用来形容它的味道了。
它的鲜甜口感,很像是林烨之前喝鱼蓉米线的汤的时候的感觉。
不过鱼蓉那可是三种鱼,熬了好几个小时才出来的鲜味,而鱼头豆腐汤只是炖煮了不到一个小时。
只是鱼头和豆腐的搭配,就能产生如此鲜美的味道,说实话,这多少是有些出乎林烨的预料的。
林烨印象中鱼头豆腐汤的味道,那是有回忆的魔力加持的了,但是比起现在的喝的来说,还是多有不如的。
林烨虽然厨艺比前世有了很大的提升,但是这汤的做法步骤,跟前世几乎是一样的,所以出现这种情况,唯一的可能就是,猴脑和铁鳞鲩鱼鱼头的化学反应效果,比鱼头加豆腐的效果,高出了不止一筹!
鱼汤味道太鲜了,一不小心,本身只是准备喝两口,解解口渴的林烨,直接就将一碗汤喝见底了。
看着碗底剩下的鱼头和几块豆腐,林烨只好先将它们吃掉了。
有汤的鲜味在前,豆腐和鱼头吃起来倒没有太过的惊讶,也就是豆腐嫩嫩的口感和饱吸汤汁的味道,让林烨觉得还是很不错的。
要是遵循自己本能的话,林烨其实还想再次喝一碗鱼头豆腐汤的,不过想到还有两样新菜没尝呢,也就先放下了。
反正这些饭菜和汤,都是林烨自己一个人的,晚一点再喝也是一样的,不会有人跟他抢。
接着林烨就先将香煎豆腐肉饼尝试了一下。
首先不用说的,味道比起前世林烨吃过的自然是好上很多,本身因为加入了豆腐,本身就香香嫩嫩的豆腐肉饼,口感就更加的嫩了。
而且肉饼的鲜味,也远超林烨的预期。
再联想到刚刚鱼头豆腐汤也是出乎预料的鲜,林烨隐隐觉得这用猴脑做的豆腐,似乎在跟肉类搭配食用时,能进一步的激发出它们的鲜味来。
不过这还只是林烨的猜测而已,具体情况如何,还需要先试过酿豆腐后,才能更好的确认。
如果三道菜都有这样的情况的话,那么林烨的猜测也就**不离十了。
这样想着,林烨连忙夹起一块酿豆腐吃了起来,首先豆腐的口感,有些出乎林烨的预料,煎过之后,豆腐的质地比之前硬了一些,吃起来有一种刚刚好的感觉。
然后味道方面,刚吃下去没嚼的时候,林烨其实并没有特殊的感觉,也就是比前世的酿豆腐味道,好上那么一点而已。
但是当林烨开始咀嚼的时候,情况就发生变化了,肉馅的鲜味瞬间就爆发了出来,让人有一种深深地满足感。
当然这也意味着,猴脑豆腐能够激发肉类鲜味的功能,基本上石锤了。
往后有机会的话,林烨会尝试将它跟更多的肉类搭配试验,进一步确认它的功效。
当然这搭配也不是随便搭的,至少要两者本身就是相配的才可以,要不然乱搭的话,弄出什么黑暗料理也不是不可能!
这餐豆腐宴两菜一汤都是鲜香可口的,让林烨吃起来不禁胃口大开,很快的就将饭菜都吃了个干净。
然后将碗筷什么的,都清洗收起来后,他便又泡了壶草籽茶悠哉悠哉的喝了起来。
叹完茶后,林烨因为受伤,能做的事情有限,所以现在能够打发时间的,也就是琢磨琢磨有什么新美食能够做的。
还真别说,这一想嘛,林烨发现现在可以做的菜式,还真不是一般多,不过这些倒是没必要,现在就去弄做出来。
既然是菜的话,到时候做饭的时候,再慢慢去弄就可以了。
不过这其中林烨还想到一样东西,还真是越早去做,会越好的,这就是客家特产客家黄酒了。
客家黄酒,也叫客家娘酒,是自酿米酒的一种,它的原材料主要就是糯米,而这林烨有阴阳糯稻在,完全是不缺的。
只是
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