傍晚,三河村恢复了一如往日地平静。
家婆为了庆祝李正夫的养猪场顺顺利利,说今晚要好好做一顿晚餐,给大外孙补补。
李正夫多次劝说未果,又提出要帮忙,却被家婆推出厨房,厨房的门砰地关上,但李正夫还是进去了,帮忙生火。
三河村杨屠户家养了几只猪和羊,每次杀完后,除了留一点自家吃和卖给村里人,剩下的都运到镇上去。
家公今天带着三个小屁孩来到杨家肉铺前,却见油腻腻的案板上只有一些羊杂碎,一个肥头大耳的中年男人正在案板后头满身是油地忙活。
家公吆喝道:
“杨老二,我让你给我留的肉你留没留”
“老哥来啦!留了,留了,你家的肉俺哪能忘啊!”杨老二乐呵呵地说,“婆娘,把闻老哥家的肉拿出来!”
他吼吼一嗓子,很快,一膘肥体壮的圆脸女人拎着一绳肉从里头出来,骂道:
“死胖子,吼吼啥,俺早听见了!”
看样子,“死胖子”和
“婆娘”是他们夫妻间的昵称。
三个小屁孩想笑,嘴甜甜地叫了声:“婶子好!”
“好!好!”杨屠媳...
拎着一包羊杂,家公心满意足回了家。..没想到出去买肉居然占了大便宜,这包羊杂够吃两三顿的。
家婆倒出买来的羊肺,灌入清水反复冲洗,直到变为白色,在上面划一刀,挤出液水,冲过之后下锅,煮开,去血沫洗净,切成长方块,再入锅煮几分钟,泡入清水。
羊肠和羊肚用盐搓去杂质,煮几分钟。羊肚刮去白液,切成块,羊肠切段。剖开羊心,除尽血污,入锅煮几分钟,捞出切片。将羊杂、葱姜块放入锅中加水,烧开撇浮沫,加黄酒,加盖小火焖至肉烂。嗄汵咲欶
加入胡椒、辣椒等调味料,再有蒜,出锅前加了点蒜泥,又放了点葱花、姜末。芫荽是香菜,味道很好,芫荽末在热腾腾的羊汤上被重重地一烫,也发出了诱人的香味。
家婆拿着刀,随着锅里炖煮的汤味道越来越浓,她情不自禁地深深吸了一口气,道:
“好香!”
三个小屁孩闻着味探进头来,鼻尖耸了耸,更是不停地深吸气,笑问:“哥,你们做什么好吃的呢”
“等会儿你就知道了。快出去,厨房挤,别来掺和。”
“你哥说得对,赶紧出去,别烫着。”家婆也说。
“我们都七岁了,哪那么笨!”不过三个小屁孩还是笑嘻嘻地跑开了。
家婆又将猪肉做了一道传统的sc菜――猪肉炖萝卜。
家公为了李正夫特地杀了一只鸡,做了土豆焖鸡。
三菜一汤油亮亮热腾腾,三个小屁孩也帮忙端菜,屁颠屁颠地跑在李正夫后头。六口人围坐在客厅的一张大圆桌前,家公和家婆坐在那里,幸福地望了望菜,又望了望四个外孙。这是他们过得最开心的时候了,一个全家团圆的夜,一个最完整的家。
见闻文在盛汤,家婆连忙道:“小心,别烫着,我来盛!”
乳白色的羊杂汤摆在身前,散发着诱人的香气。入口肉质滑嫩,醇香四溢,不腥不腻。特别是在冬天,热热地喝上一口,咽下去之后,身子暖暖的,独留满口余香。家公吃后,大呼这是冬日最佳汤品,准备以后多做来吃。
焖鸡酥烂不柴,炖肉肥而不腻,烤鱼焦香四溢,李正夫越吃越喜欢,筷子跳起来了…………
一场冬雨一场凉,随着几场冬雨,天气还是有点凉,夜里只听到老北风呼呼的刮着,在家公家吃完晚饭回到养猪场就睡觉的李正夫刚开始还不在意,因为李正夫从家公家里跑回了猪场,身体有点热,盖着薄被子,可是后半夜却再也扛不住了,只得拉灯进屋抱了一
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