《厨娘有点田》第两百六十九章 初始条件

    幸好半夜进入了梦乡，勉强养足了精神，一大早起来的时候还不至于打瞌睡。

    来到参赛的指定酒楼，这会儿参赛的人已经到齐了，只不过这会儿参赛的人数，比起前几次来，已经减少了一大半。

    能够留下来的，那可都是有真本事的人。

    本次是厨神大赛十强晋级赛，这一次，穆云笙没有准备什么新鲜食材特别新菜，因为这次的比赛菜式，是直接由评审指定的！

    随着旭日东升，天边云层吐了鱼肚白，层层霞光从云层里冒出来，在酒楼门前的比赛擂台上，穿着青褐色左衽的伙计，拿着棒头重重敲着锣，扯着嗓子大声呼喊道:“厨神大赛十强晋级赛，正式开始！”

    十来名通过层层选拔的厨师，一步步走上擂台。

    魏子钧走在第一排，巧的是，穆云笙就跟在他身后，上楼梯时不知是谁在后面不小心绊倒了她，穆云笙差点就从楼梯摔下来了！

    幸好魏子钧眼疾手快的一把抓住了她，及时稳住了身形，这才没有落得个从高台上摔下的狼狈下场！

    深呼吸一口气后，平复了一下跳得快到有些危险的心脏，穆云笙勉强扯出一个礼貌的笑:“多谢！”

    所有参赛选手一字排开，各自到了各自的桌前。

    统一规格的锅碗瓢盆，分量样式一致的各色食材，整齐的摆在众人面前。

    为首的评审，从楼台上站起来，居高临下望着底下众人，扯着嗓子宣布:“这次晋级赛，全部都统一做同一道菜！”

    穆云笙听着台上的讲的话，低头打量着眼前的各色食材。

    一大块肥瘦适中的五花肉，各种常用的调料，再加上其他的香菇青菜不等的配菜……她心底大概已经猜到了要做什么菜。

    “这次你们要做的，就是做五花肉……食材都已经给你们备好了，现在开始计时！”

    随着评审一声令下，“咚”的一声，伙计将沙漏倒转过来，计时正式开始。

    穆云笙没猜错，果然是要做红烧肉。

    不过，望着桌上这些应有尽有的食材，她却陷入了纠结之中。

    红烧肉也算是这个时空本土发明的菜色，只不过，这红烧肉做法复杂，对厨子的厨艺考验非常大，只因为这红烧肉虽然能有赤酱非常开胃下饭，但是却很容易感到腻味。

    没有葱姜蒜，而且还没有工艺成熟的酿造酱油……一系列的蚝油老抽等……再加上这里用的糖，是那种甜度并不高的蔗糖。

    这种糖一但在油锅里化开，那股子颜色……一不小心就会变成乌漆麻黑的颜色……

    所以说化糖一道工序，非常考验厨子对火候的掌控力。

    穆云笙头疼无比，因为这次所有用的材料都是从这里拿，不得私人准备什么配角食材……为的就是考验参赛者的厨艺和技巧掌控……

    没有葱姜蒜，不能用空间出品的各种调味料……

    这下

    子，穆云笙真的要卯足劲儿来做这道红烧肉了。

    将猪毛去干净，穆云笙将肥瘦适中的五花肉切成大小一致的小肉块，飞快用沸水过了一遍，去掉膻味，热好锅，调好配料，穆云笙按照记忆中的顺序有条不紊的下锅翻炒……

    上一辈子，她和一个专门做红烧肉的食堂师傅请教过，因此，知道不少做红烧肉的小技巧。

    要不是这次不能用这个配好的食材和调料，她绝对是稳稳的第一名。

    只是这次，她所有用材用料都和其他选手一模一样，从起跑线上来说，大家水平都是一样的，接下来那就是八仙过海，各显神通的时候了。

    这红烧肉，在前世，她没做过两百次也有一百次了，就算是闭着眼睛，她都能做得出来，更何况这次她用心做了，勾芡