这才是这两个人最关心的,他们这个年龄,也不太可能从头来过了,失了业,真就只能在家待着了。
所以待遇有多好还在其次,最重要的是他们能够在这里干多久,都是上有老下有小的人,总不能干个三两天又失业了吧。
陈春燕笑着说“办法总比困难多,我们齐心协力,酒楼哪有做不起来的。当然了我现在说什么,你们肯定都不太信,没关系,先试三个月吧,三个月后再签合同,到时候你们如果觉得不合适,可以走,当然了,如果我觉得你们不合适,自然也不会再提签合同的事情。左右不过三个月,也不长,就当大家相互摸底了。”
本来嘛,不熟悉的人,她就想要三个月实习期的,哪能一上来就签合同,既然这两个人提出了顾虑,她就顺势提出了实习期。
那两个人面面相觑,最后才点了点头,三个月确实不太长,就算这边不成了,也不太耽误事儿。
陈春燕“既然二位同意了,那我就说说我的规矩。对于账房这边,我的原则是钱、账分离,也就是说得两个账房先生,一个管钱,一个管账,但现在暂时只有先生你,那么就是你管账,我暂时管钱。
“我们酒楼记账的方法也与其他地方不一样,这个我会尽快交给你,在酒楼开张之前。另外,记账需要凭证,也就是说见条子才能记账,不然记错了账就得自己配。我举个例子,今天买了十斤肉,用了一百三十文钱,那么就需要肉铺那边给一张十斤肉,三十文钱的条子,如果没有条子,你这边是不能入账的。
“每次入账前,都要检查货,说是十斤肉,肉是不是够斤两,够了,你就用财务专用章在条子上盖章表示认可,如果出了问题,我可是要找你的。”
账房先生的脸色就有些泛青,这么整,那可就是责任大,利益小了,谁不知道账房先生多多少少都会往自己兜里扒拉些啊。
陈春燕怎么会不明白这里面的道道,“对于账房先生,我要求的就是不犯错就是有功。账房先生和掌柜的的合同跟牛一松他们的不一样,你们二位干满一年是有红利拿的,也就是说年底除了双薪,你们还可以抽成酒楼的利钱。”
她说完又看向掌柜的,“对你的要求也很简单,就是统筹各方关系,外面该走的礼得走,出了新的吃食,得记得送到有头有脸的人家,请他们试吃,另外就是扩展市场,看到什么东西赚钱了,你得回来告诉我,做成了,也有奖金。
“我也跟你交个底,这家店也不太用担心有人捣乱,县太爷占着干股,场面上的人物不会来找麻烦,街上的混子我也已经搞定了。掌柜的你这边再把各方面的关系处理好了,酒楼的生意坏不了。”
两个人就在心里念了一句佛,之前这个酒楼为什么会被挤兑死,就是因为没有后台撑腰,今天肉不卖给你,明天菜不卖给你,什么东西都不新鲜,再加上他们的菜品过去过来就是那么几样,实在没什么稀奇的,可不就被挤兑死了么。
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