这道烧什锦圆子里面还应该加胡萝卜、鸡爪和肚条,胡萝卜还是种子,还没种到地里,这里没有单独卖鸡爪的,总不能为了要点鸡爪卖一库房的鸡,而肚条嘛……说老实话,早上太匆忙了,就连吊高汤都没来得及,谁有那个闲工夫处理猪肚啊!
大骨头棒子熬了汤,得将骨头捞出来,才开始加菜,陈春燕看汤不够浓,这才没捞骨头棒子,直接下的菜。
汤不够浓,味就不够厚,差那么点意思。
陈春燕再尝了尝粉蒸肉,还是差那么点意思。
她做粉蒸肉时,会加一点豆腐乳里面的红油和郫县豆瓣,那样的粉蒸肉蒸出来可香了。她在家时,用的豆腐乳也是有讲究的,他们那儿有一种豆腐乳特别好吃,也不贵,几十块钱一大罐,吃一年都吃不完,后来还被列入了非物质文化遗产,她用的就是这种豆腐乳。
没这两样调味,味道还是不够醇香。
但要做这两样东西出来调味,还得有辣椒……唉唉唉,辣椒什么时候发芽啊,急死个人。
陈谷秋几个却没吃过这样的菜,眼睛吃得亮晶晶的,就连家里生活开得不差的刘大姐都直呼好吃,虽然有巴结陈春燕的成分,但确实比她粗放地大锅炒白菜好吃多了。
“嘿,有没有人”
二楼的人齐刷刷朝楼梯口看。
陈春燕摆摆手,“各位吃各位的,我去瞧瞧。”
她也不贪那些菜,她的肠胃她知道,太久没吃过肉了,稍微多吃点,下午搞不好就要拉肚子,是以她每样尝了点,知道应该在缺少调味料时怎么调整味道也就行了。
她现在的肚子还是适合吃馒头。
她顺着楼梯下去,就看到一个丫鬟打扮的人。
这丫鬟身上穿的衣服料子都比她穿的好,肯定是大户人家的丫头。
“这位姑娘,请问有什么事”
那丫鬟见到有人就松了一口气。
他们府里的小厮在这里试吃了一种名为酸奶的东西,就蹲墙根儿吹嘘,结果被家里的小姐听到了,立刻就想吃,她们这些做丫鬟的还不得赶紧出来买呀!
“你这里还有酸奶吗我买两罐。”
陈春燕“现成的没有了,但可以预定,明天来取就行。”
丫鬟有些犹豫,“我们小姐现在就想吃。”
陈春燕想了想,走到灶房里,拿了一个小小的白瓷盅出来。
“这个叫鸡蛋布丁,也好吃。三十文一个,退白瓷盅退十四文。”
丫鬟捏着荷包有些拿不定主意,小姐交代的是买酸奶尝尝,现在要换成鸡蛋布丁,也不知道该不该换。
陈春燕看她那个样子,就笑着说“贵府小姐大概只是对新鲜吃食好奇,你拿这个回去好歹也是新鲜吃食,能够交差,就算贵府小姐不想吃,顶多也就是放在一边,或者赏给你们,怎么样都比空手回去强些,你说是也不是”
丫鬟琢磨了半天,觉得陈春燕说得还真是有道理。
她便付了钱,买了个鸡蛋布丁,反正府里有钱,也不差这十文的。
陈春燕“如果不是马上就吃,就用冰镇好,吃的时候拿出来跑跑冷气儿就行。”
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