天色阴沉,快下雨了。
阿索尔提前将羊赶紧羊圈,坎尔比陪同陈默去了牛场……
之前买来108头安格斯牛,其中二十几头怀孕的母牛。这几个月,牛场也添了新的牛犊……
安格斯牛属于古老的小型肉牛品种,食物充足的情况下,10个月左右就能出栏。通常18个月内出栏。
陈默到牛场里看了看,顺便拿了些新鲜的牛奶回家。
小溪谷,大傻和阿拉在外面你追我赶,看到陈默后屁颠颠跑来……
二哈迷茫的表情,两天不见,似乎不认识他这个主人了。阿拉高兴的扑过来,围着陈默转圈圈,摇晃着嗷嗷叫唤,惊动了在客厅里睡觉的阿狸……
养了宠物,回到家里再不觉得冷清,挨个给它们喂了食物,陈默到卧室看起驾考笔试题目。
英文试题堪比天书,看着看着,就睡着了。
醒来窗外下起暴雨,雨越下越大,伴着雷鸣。
停电了。
陈默习惯了这边的供电,雷雨天气必停电。
大雨在半夜停歇,第二天又是个晴朗天气,天边很早升上来红霞……
坎尔比和他的妻子玛丽忙着抓鸡,阿索尔在挑选体格强壮的肥羊,赶到车上。
大雨洗涤过后的天空格外湛蓝,宛如一块巨大的翡翠,几朵白云漂浮在天际的尽头……
陈默车上载了三十只鸡先一步出发,路上时不时拿出手机看上一眼,终于有了信号,戴上蓝牙耳机拨通希尔的号码:“起床了”
“刚起床,准备上班了。”希尔有些闷闷不乐。
“你昨天给我打过电话。”陈默手机上有希尔的未接来电,是昨天下午六点过打来,那时候陈默睡着了,没听到。等半夜睡醒后,手机又没有信号。
“嗯。”
“我回牧场了,乡下的信号很差,昨晚又下着雷雨。”
“哦……我以为你故意不接我电话。”希尔鼓着脸腮:“你做什么呢”
“开车,前往海伦娜。”
“蒙大拿州开车像是一项极限运动,到处是‘飞车党’,你注意安全。”
“我用蓝牙耳机,晚上有空吗我们去看电影。”
“有空。但我现在得出门了,晚上见,注意安全。”
“拜拜。”
“拜拜。”
陈默打开了蓝牙音乐,放着手机里储存的**十年代经典音乐……
海伦娜,蒙大拿州的首府,刘易斯和克拉克县县治,位于州西部落基山脉的山间盆地,是蒙大拿州最大的商业、运输中心。
埃里森的公司在火车站附近,陈默询问了好几个人才找到地方。
“嗨,陈,在这里。”埃里森出来公司门口接了陈默。
“这地方真是难找。”陈默吐槽道。
“还好吧。第一次过来不认识路都是这样,下次就好找了。”埃里森耸了耸肩膀,邀请陈默进去办公室,拿出一早准备好的合同……是一年的合约。
英文合同,陈默只能看懂个大概,如果合同里故意设置陷阱,陈默就看不出来,他只是随便看了看,打算等坎尔比过来后确定合同没有问题,再签字。
乌鸡:千克,25美元。
芦花鸡:千克,27美元。
杜泊羊:一级……羊羔,每磅16——19美元。成长阶段,每磅12——16美元。成年羊,每磅9——14美元。
一级,羊肉取自13个月以下的年轻羊,且必须是阉割羊、没生产过的母羊,等等。要求肌肉发达,全身骨骼不突出,皮下脂肪布满全身,有漂亮的油花纹路,臀部脂肪丰满,冰冻过后油花和瘦肉不能分离,肉质坚实、紧致……
杜泊羊:二级……羊羔,每磅12——17美元。成长阶段,每磅7——10美元。成年羊,每磅4.5——8美元。
选取标准依旧是13个月以下的年轻羊。要求肌肉发育良好,除肩隆部及颈部脊椎骨尖稍突出外,其他部位骨骼均不突出,脂肪布满全身……
必须是谷草饲养。
脂肪附着等等有考察的图片,以及更详细的划分。
然后是三级,是比较普通的羊肉,大多数牧场按照标准饲养的杜泊羊都能达到这一等级,也给出了大概的价格范围,比卖给屠宰场划算很多。
屠宰场只会鉴定羊肉是否达到规定标准范围,不会管你用什么饲料。有专门搭配催肥的饲料,价格便宜出肉速度还快。肉质只要在食用标准范围内,都可以进入超市……
至于再差的羊肉,埃里森的公司就不要了。
陈默摸着下巴,看着极佳级羊肉的图片,上面漂亮的油花条纹跟ps的没什么两样……陈默都怀疑,这世界上是否存在这样的羊肉。
自己的杜泊羊属于二级中上的标准,
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