“ok!!!”
所有人凝眉看去,原来是另外一个国家的比赛选手举起了手,示意自己也做好了。
按照比赛规则,凡是有人做好,评委们就必须得过去试吃。
就这样,这些人才依依不舍的离开了马天瑶的‘烧烤摊’……
等这些人一离开,剩下的可都是惊讶和哗然了。
所有人清晰的看到,在马天瑶的烧烤摊上,堆着厚厚一叠恐龙铭牌。
此刻在比赛场的角落,雷恩蹙眉朝马天瑶的方向看了一眼,他身后一名厨师问他。
“雷,这个女的应该会晋级吧。”
雷恩点点头。
“是啊,这么多恐龙名铭牌,看样子足有一多半,晋级是稳了。”
“雷,她只是做了最简单的bbq,难道真会有这么好吃吗”
雷恩皱着眉轻轻摇了摇头,微微叹了口气笑道。
“好不好吃我不知道,我只知道她们很聪明。就烹饪方式而言,烧烤虽然并不健康,但无疑是最能在短时间、最大范围的去吸引客人。
如果今天是专业的评委,那么他们可能就不会这么成功了,毕竟专业的评委更注重美食的健康和营养均衡。但今天的评委是500位普通市民,这些人可不懂营养学和健康学,他们只关心好不好吃,自己喜不喜欢。
换句话说,他们并不对比赛的公正性负责,他们只对自己负责。”
后面的米其林厨师严肃的点了点头,他也附和道。
“看来华夏队伍的厨师还真挺聪明啊,不过小聪明可赢不了比赛的,我说的对吗雷”
雷恩看了看他,没有回答,反而继续讨论着上一个话题。
“这500位评委都是来自世界各地的,虽然他们有很多不同,但仍然还有一个共同点,那就是他们大多数人都来自社会底层,所以对他们来说,今天比赛……鲍尔,我想我们理解错了比赛的规则……”
“什么雷……你在说什么我……我有些听不懂……”
雷恩突然有了一丝明悟,在原地征了一会,脸色的表情瞬息万变,既有苦笑,又有遗憾和懊恼。
好半天才叹了口气给另外两个厨师解释道。
“唉,我们这些人都错了!!!其实……其实今天我们完全不用这么严肃的……”
另外两个厨师摸了摸脑袋越听越糊涂,雷恩继续解释。
“我们华夏有个成语叫‘对症下药’,其实就是今天比赛最关键的地方。我们这些人都太拿比赛当回事了,所以总想着要最最健康、营养的一道菜,既要讲究食材的珍贵鲜美,还要追求摆盘的漂亮大方,把菜品完全当成艺术品在追求……”
“难道我们做错了吗”
“我们没做错,可惜客人来错了啊……”
“客人来错了”
“是啊,第一轮比赛的评委是十一个米其林大厨,我们追求极致是正确的,可这一轮的评委只是500个社会最底层的外行。我们展示的刀工、食材、摆盘、营养平衡搭配等等,这些人根本不懂啊……”
说到这里另外两个厨师才稍微明白过来,此刻也恍然大悟的露出了沮丧的表情。
这就类似短跑世界冠军,你让内行来看,可能会惊讶的不停呐喊,哇,他的动作好规范,哇,他起步的姿势很标准,哇,他竟然跑了9秒57……
可你要让一群外行来,顶天就只有同样的一句话……
“哇,他跑的挺快啊……”
雷恩苦笑着给另外两个厨师继续说道。
“就是这个道理,我们都在用内行的标准对待今天的比赛,可今天的评委全是一群外行。对于这些外行,要吸引他们的方法无疑就是菜品的味道。而最能吸引他们这群人的食材是……肉!重油重盐重味的肉类菜品!”
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