这道题本来就是他出的,就是准备好好在最后的镜头前卖弄卖弄自己的学问,没想到,马天瑶做出的茄鲞直接难住了自己。m.x
点了点头夸赞道。
“好!好啊!想不到你竟然还懂红楼文化,而且还能把原文中关于茄鲞的段落背诵出来,真是位奇才啊。”
这道菜,着实出乎了邵海的意料,他对于马天瑶也更加赞赏,却不想马天瑶惭愧的摇摇头苦笑开口。
“……因为本次考题不允许用其他配菜,所以这道茄鲞,只是道删减版的,缺少了鸡胸脯肉、豆腐、竹笋三种主料,以及多种辅料,所以味道相比真正的茄鲞还差的远。”
邵海笑着点头。
“呵呵,虽然精简,但的确也做出了一道让我眼前一亮的好菜。这次你的题目是茄子,我想问问你,你知道茄子的来历和特性吗”
马天瑶点头。
“茄子最先起源于亚洲东南热带地区,古印国是最早驯化地,中世纪传到非洲,13世纪传入欧洲,17世纪遍及欧洲叶部,之后才传入美洲。然后才传到我们国家,大概应该就是这样吧……”
说到这里,马天瑶也有些尴尬,这些可都是硬功夫,系统里只负责记录菜谱,哪会刚告诉你茄子的来历
不过她从小倒有过目不忘的本领,小时候家里冷,石小小装b的要给她烧火取暖,就把家里能烧的东西都抱到她家烧了。
大部头《红楼梦》就是她从火堆里抢救出来的,当时也不是喜欢看,而且也看不怎么懂,就是觉得这书这么厚,应该很贵,怕把石老爷子气死,才给保留下来了。
当然,石小小一家人也没爱好学习的习惯,石老爷子是个文盲,只认识风雨雷电、大小多少、上下左右、东南西北之类比较简单的字。
她爹虽然上过高中,但论学习还不如她,不然也不会热情高涨的去跟着老头子捡破烂白手起家创业去了。
她家的这些书,都是收破烂的时候别人当垃圾卖的,老爷子目不识丁,自然希望小辈们多学习,所以看到有字的就都挑出来给石小小留着了。
结果有一次石爱国在里面看到本《金屏梅》,就直接把书删减了一遍,把里面不良的书籍都给挑出去了。
他和石老爷子都希望后代能学富五车,可没想到,石小小从小就是男孩性格,上树掏鸟蛋,下河摸王八那是没说的,提起上课就浑身不舒服。
最后借着帮马天瑶烧火取暖的由头,趁家里没人,把所有她以后要学习的书籍都给烧了,绝了家里两位长辈的念想。
马天瑶留下了被烧残的红楼梦,没事干就拿着看,尤其喜欢看里面文字描述出来的菜肴珍馐和奢华考究的生活用具。
这道茄鲞她其实之前也试着做过,但奈何虽然名叫茄鲞,其实里面茄子只是一种材料而已,所以最后只能作罢。
关于茄子的来历,她就有些知之不祥了,当时只是从课外书上匆匆扫了一眼,大概就记住前面自己说的几句而已。
不过邵海还是意外的点点头,夸了她几句,随后,就接着她说的,终于如愿以偿的开始卖弄起来。
“你说的很不错,茄子的野生品种在印国、东南亚等地都有发现,五千年前印国河谷的先民就采集茄子作为食品,2000年前的梵文文献就有人工种植茄子的记载。我国最早的记载,是在西汉末的时候,通过商道,由印国传入了我国川蜀。而……”
邵海好不容易逮住机会,在台上啵得啵得足足讲了二十分钟,从西汉一直讲到现在,从紫茄子讲到白茄子,从圆茄子讲到长条茄子,要不是怕得罪马天柔,总导演早就骂娘了。
好不容易等他讲完,凌云都快哭了,她做的菜都快成凉菜了,也多亏是夏天,要是冬天,估计还得送微波炉里转几圈。
“好,下面请凌云,端着你的菜品到台上来。”
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