听到神秘惊喜,马天瑶就想到久违的电击治疗套餐,不过她十份肯定,这次的神秘惊喜,绝对不是电击治疗,但百分百比电击治疗更特么刺激!!!
不过想着一周内只需要卖出十份新菜品,她还是觉得比较简单的。
最后起名失败,她干脆也不挂招牌了,只是根据马家凹的讲究,在玻璃门上挂了根红布条,讨个彩头图个吉利。
布置停当,时间也到了九月一日!
所有学生开学的日子,也是马天瑶开店的日子,终于到了!!!
任务第一天,马天瑶起了个大早,经过昨晚她苦思之后,决定要做的,正是这世界最简单的一种面食——蛋扯面!
具体的做法很简单,就是扯面下锅,煮熟之后加个荷包蛋而已,上面撒上葱姜蒜,热油爆香。
但马天瑶做的当然稍有不同,她是吊高汤浇汁,扯面也是纯手工制作。
关于定价,石小小倒是撅着嘴挺有意见。
“天瑶,别人最普通最烂的面,一碗都8块钱了,你就卖五块钱,别忘了,你可是草甸子镇厨神啊!就算不卖个20块,好歹也得卖个10块钱啊……”
马天瑶都哭了,她是有苦难言啊,心说要不是该死的系统任务,我还想一碗卖50呢!
拿出一张白纸,在上面写了开店广告。
【本店新开,七天内所有餐品一律半价优惠!】
贴在了门外,然后就进了厨房。
扯面和拉面相似,但却有明显的区别。
拉面讲的是劲道,扯面讲的是技巧。而调味上也有特别大的差别,先在面粉中加入盐,混合均匀后加水揉至面团,顺一个方向将面团揉透,以便面团成筋。取一大盘,盘上抹上油,将面团放入盘中,表面刷上薄油防干。
用保鲜膜包好,放置半小时以上,这叫醒面,是让面团里二次发酵,要扯面的时候,直接从上面揪一些下来,扯多少揪多少。
扯下的面团,再将其拍按扁,用擀面杖上下均匀稍擀宽,在中间部位横压一下,两手揪住两端,在案板和空中使面借弹跳之力扯长。
将其扯好的面条入锅煮熟,再配以荷包蛋、葱姜蒜等,这种叫汤扯面,也叫蛋扯面。
还有一种做法,是面条出锅后,只盛面条,再其上搭配葱姜蒜和干辣椒面,熬油一泼,呲啦之下,整个面条便有了灵魂,香气四溢,这种叫油泼扯面或者干扯面。
干扯面吃的时候,店家往往还会给你搭配一碗面汤,配合面条,格外入味。
马天瑶这边,自然是两种都有。
把锅烧滚就可以等客人上门了,客人要吃饭,直接揪下面团扯面入锅,整个过程最多五分钟搞定。
她之所以选择扯面,一是因为这玩意做起来省事,二是因为这里地属北方,本地人喜欢吃面食,三一个,她也没时间仔细去想要卖什么了,自己必须得在七天内卖出去十份完成任务保住狗命再说……
想到这里,她突然打了个机灵。
“狗命我曹!狗呢”
刚准备扯面的马天瑶,从店里急吼吼的跑了出来。
“天瑶,你怎么了”
“我曹,咱俩这几天忙晕了,把二狗子给忘了,快快快,赶紧看看后备箱去!”
石小小被提醒之后,也终于想起来了后备箱里塞着的二狗子了,两人急忙跑到停了六七天的车里查看,打开后备箱一看,马天瑶直接就我曹了。
后备箱里空空如也,后排座位被掀翻,真皮座椅全部被抓的面目全非,右边的车窗玻璃也遭了毒手,碎了一地的玻璃渣。
“我曹,这货竟然能从后备箱逃出去这特么是大象还是狗能把车窗玻璃弄碎”
石小小捂着胸口。
“哎呦,没闷死就好……”
“好你
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