小厮一口异域口音道:“姑娘既然要做美食,可否算上我和我家爷一份儿我们也不是吃白食,可以给姑娘提供牛奶!”
“姑娘可同意”杜婆子双眼发亮,这就是两种配方了呀,自然是极愿意。
大家都愿意,李想鱼自然也乐意啊。
但她也有要求,她做糕点的时候,其他人不得窥视。
杜婆子想要说点什么,那主子爷却突然开口,带着些许异域口音道:“听说在县城里,一套食谱配方最少卖三两银子,所以姑娘放心,不得你允准,你的食谱配方,我们谁也不会偷看偷学。”
素未蒙面的异域人还挺热心,帮她回绝了杜老婆子的小心思。
李想鱼心中几分感激,对那主子爷福了福表示谢意。
杜婆子被堵回了喉间的话,讪笑一下道:“若是姑娘做不出你口中说得,又好看又香又软又细腻的豆糕,你用过的这些食材,我可是都要算钱的,姑娘你可答应”
张老头耐不住了,道:“老婆子,你没被热昏头吧,那么多食材你就交给她这么个连茶钱都给不起的村姑弄你看她那样儿,哪里像会做豆糕的做不好浪费了食材,哪里有钱赔”
杜婆子却笑了笑,让张老头放心。
李想鱼也冷笑了一下,举着那精致的荷包对张老头挥挥手道:“这荷包总抵得了吧!”
主子爷帷帽下的脸抽了抽,登时身周散发出一股寒意。
两个时辰前他不是给了她三十两至于拿他的荷包去抵押
……他突然感觉胸中有一股无名火,却又发不出来!
小厮察觉到自家主子爷浑身散发的寒意,冷得他一个哆嗦,赶紧小声问:“爷,您…您是不是生气李姑娘拿荷包抵押……”
话还没说完,小厮感觉到他家主子爷杀人的眼神,隔着两层白纱杀伤力丝毫不减,他立马对李想鱼道:“姑娘,那荷包挺精致的,为何不留着你若实在付不起钱,我家爷帮你付便是,左右不过二三两银子!”
诶
李想鱼有些疑惑,莫非穿越还会改变财运
其实做这豆糕再简单不过,她很有把握,自然不会这么便宜抵了这荷包的,不过是随便说说。
跟异域主仆道谢后,这边和杜婆子也协商好。
李想鱼洗了好多遍手,终于感觉洗干净了双手,便开始制作豆糕。
紫薯削皮切厚片上锅蒸,感谢有原主的记忆,她才能使用土灶丝毫不生疏。
生火加柴,蒸紫薯时,她就用自己的方式研究出怎样控制火苗大小,稍后煎烤的时候才能更好的掌握火候。
毕竟这是古代世界,没有烤箱,更没有方便又火力好控制高科技炉灶,但是煎烤糕点,最重要的一点也是火候,太大太小都不行。
紫薯蒸好后加入适量糖,一边捣烂一边加牛奶,直到不粘手又不会起裂缝,能团成光滑的球为止。
揉面也是个技术活,玉米淀粉、面粉、鸡蛋、牛奶,再加些许油,用筷子搅成絮状,再用手揉得面光滑软硬适中不粘手。
将紫薯球用揉好的面包裹起来,面皮要包得薄,若隐若现内里馅儿料的紫色,却又不漏馅儿,六面轻拍成方形。
灶膛里之前蒸紫薯后的余烬,加些干树叶再加些地灰盖在上面,让灶膛阴火保持温度,避免明火将豆糕煎烤黑。
锅清洗干净干燥后,刷些油防止粘锅,然后将做好的豆糕放下锅,六面轮流翻面煎烤,需要耐心慢烤,直到表面金黄微干。
考虑到杜婆子说牛奶太昂贵,不适合做寻常人买得起的豆糕,李想鱼还另外做了几块清水代替牛奶的豆糕。
外面的人除了那神秘的异域主子爷外,其他三人个个吸溜着鼻子,闻到后厨飘过
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