听到王康如此说话,杜远桥面色更是难看,杜氏酒是他杜家几代传承的好酒,经历了一次次的改良,才能有那赫赫声名。
而王康现在随意的便说他能酿出比他杜家还更好的酒,还如此的笃定。
这怎么可能一个败家子难道还是酿酒大师不成。
他原本以为王康只是单纯的好奇,才会跟他讲那些私密之事,现在看来他也是目的不纯。
竟也觊觎着他的一品阁,只不过柳山是想空手套白狼,而王康可能就是临时起意,想败家了!
想到了这里,杜远桥直接道:“不知道康少准备如何酿酒,我这边就有完整酿酒器具……”
王康看着杜远桥,他明白后者的意思,无非是让他现在酿造,这样才没有作假的机会。
也真是有意思,这家伙原本还挺和善的,一提酒就直接变脸。
被人陷害名声毁坏,家族又遭逢巨难,想必杜氏酒是他心中唯一的支柱了。
不过这样也好,只有在对手最擅长的领域将其击败,才会让他彻底心服口服。
在王康的设想中,杜远桥是很重要的一环,必须将其收下,杜远桥出身杜家,哪怕酿酒技术不及其父,但也肯定是大师级的人物。
有了他,王康就可以安心当甩手掌柜了。
这般想着,王康直接道:“就按你说的办,现在我就在你家酒坊酿制,也好让你心服口服!”
两人都互相不服,都想证明自己,效率自然极高,在杜远桥的引领下,来到一品阁的后院。
原来杜家的酒坊就在这里,面积不算多大,但各种用具齐全,有煮料用的陶鼎,发酵用的大口尊,滤酒用的漏缸,贮酒用的酒翁等。
见得王康打量着,还一副认真的神色,杜远桥不屑道:“康少爷,可认识这些用具”
“当然认识了!”王康自然应道,这些东西哪怕第一次见,但只要知道大概酿酒过程,便能对应上名称。
“那可否会用呢”杜远桥又是问道。
“这个……并不会!”王康如实说道,认识并不代表着会用,而且以他现代人的眼光来看,这些用具都太过的落后和笨重。
而且王康还发现,这里并没有蒸馏设备,这说明他们根本就没有蒸馏这一步骤。
难怪之前他所喝的酒,酒味那么淡,这应该就是没有经过蒸馏的原因。
“康少爷是在跟我开玩笑吗”听了王康所说杜远桥面色不善的说着,他觉得这个败家子分明是在玩他。
王康却是没有理会杜远桥,他知道说再多都没有,只有亲手做出来才是真的。
好在这个酒坊虽然已经不经常使用,但存放的物料倒是齐全。
王康按一定的比例自顾的取了豌豆,小麦,大麦几种谷物,先行润水清洗……
他要制作酒曲,酒曲是酿酒的精华所在,酒曲的好坏能直接决定酒的质量。
而据王康的观察,这个时代酿酒师的制曲还是比较落后,利用自然发霉的谷物制成酒曲。
这样的酒曲并不是说不好,只是不确定的因素太多,酒曲的本质其实是一种酶酶具有生物催化作用,
可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸,糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒精。
这就是酿酒的原理,对于脑海里存着整座图书馆的王康,只要他心念一动,就会出现相关的书籍,所以只要明白了原理,酿酒对他并不复杂。
“你在做什么”见得王康在清洗着一些谷物,杜远桥开口问道。
“制曲!”王康头也未抬直接说道。
“制曲”杜远桥微皱着眉头,听见这一说,他就知道王康对酿酒并不是一知半解,只是他这种制曲的方法却是闻所未闻。
正如王康所想,他们酿酒所用的酒曲是来自谷物的自然发霉,只不过经验丰富的酿酒师会选用发霉时长适宜的酒曲,从没听说过,酒曲还能自制。
王康也没有理会杜远桥,全身心的投入制作当中,润水、堆积、磨碎、加水拌和……一步步都按着规程操作。
他要制作的是大曲,是专门用于蒸馏酒酿造的麦曲,这种酒曲比之谷物自然发霉的酒曲不知好了多少倍,也更加先进。
只需控制培养时期的不同温度便可酿出不同的白酒。
制曲不是短时间能完成,酿酒也不是一朝一夕,这是王康第一次酿酒,想着能够直接镇住杜远桥,因此也付出极大的辛苦。
接下来的几天,王康大部分的时间都待在这家酒坊里,因为器具的不完整,很多东西都需要他亲自把控……
而在这期间,一直待在王康身边的杜远桥,也从开始的不屑逐渐变得凝重起来。
他是杜家子弟自然也是一名酿酒大师,虽然没有其父的水平,可眼力还是有的,自然能看得出王康确实是在酿酒,而且还是一种他从未见过的方法。
酒的发酵已经开始,甚至已经有酒味开始散发,而杜远桥的震惊也原来越大。
看着面前两大坛子酒,王康也感觉到一种成就感悠然而生,这是他几天辛苦的力作。
一坛存放的是清香型,一坛则是浓香型,两种完全不同的酒香缭绕弥漫,王康轻轻一嗅,没错就是这个熟悉的味道。
“康少爷……这”
杜远桥难以置信的看着王康,这个败家子真的会酿酒,而且还是这种他从未见过的酒。
虽未品尝,可光闻其味就令他的酒隐涌上……
还不行,这还不是最终成品,还差最后一步,也是比较麻烦的一步,蒸馏!王康沉思。
并不是这个步骤麻烦,而是没有适合的用具,没有玻璃管,最终王康使用了竹子代替。
蒸馏的装备不专业,
温度也难以控制,效率更是低的不行,又花费了两天时间,王康才是最终完成。
一品阁大堂。
王康把杜远桥喊了过来,分别倒了一碗,笑眯眯的道:“杜师傅你可以品尝一下了!”
杜远桥只是一看,就挪不开眼睛,只见那碗中之酒,纯净透明、醇馥幽郁……顿时令他大惊失色。
“这世间竟真有如此美酒”
:求收藏,求银票,今天四更!
猜你喜欢
- 天香瞳
- 二十一世纪的大学生王康魂穿历史古代,成为伯爵府上的败家少爷。上辈子太穷,这辈子只想娇妻美眷,醉生梦死,舒舒服服地做一个蒙混度日的败家子。却不曾想家族危机四伏,外界麻烦不断…于是无奈的王康走上崛起之路,败家败出了家财万贯,败家败出了帝国霸业…而我就要做这帝国最强的败家子!
- 天香瞳
- 二十一世纪的大学生王康魂穿历史古代,成为伯爵府上的败家少爷。上辈子太穷,这辈子只想娇妻美眷,醉生梦死,舒舒服服地做一个蒙混度日的败家子。却不曾想家族危机四伏,外界麻烦不断.于是无奈的王康走上崛起之路,败家败出了家财万贯,败家败出了帝国霸业.而我就要做这帝国最强的败家子!
- 盛少
- 结婚一年,老公宁可找小三也不愿碰她 理由竟是报复她,谁让她拒绝婚前性行为 盛怒之下,她花五百万找了男公关,一夜缠绵,却怎么也甩不掉了 他日再见,男公关摇身一变成了她的顶头上司 一边是拿床照做要挟的总裁上司,一边是满心求复合的难缠前夫 还有每次碰到她一身狼狈的高富帅,究竟谁才是她的此生良人…
- 混沌巨树
- 穿越异界,系统在手,召唤华夏英豪,横扫天下无敌。热血男儿,当洒血疆场,醉卧美人膝,醒掌天下权。
- 疏影斜横
- 穿越在拜完天地的洞房里,还是抢了姐姐丈夫的的绿茶 某女表示狗命重要 先逃为快 某男一笑,进了我房就是我的了人了 女人呢,就应该宠着,她上天就宠上天,她入地就宠入地,那样男人才有面子 当财倾天下的某王说出这样一句话的时候,整个京城人的下巴都掉了,开始反思自己没钱是不是因为不够宠老婆 全线甜宠!无度!
- 全文免费阅读/林语嫣冷爵枭
- 《染爱成瘾:总裁请矜持》小说免费阅读,小说《染爱成瘾:总裁请矜持》全文概要:盛怒之下,她花五百万找了男公关,一夜缠绵,却怎么也甩不掉了!
- 拐子饭
- 李狗儿,一个连正儿八经大名都没有的穷要饭,一个社会的最底层,当一个做贵妃的姑姑突然砸到他头上的时候,李狗儿的幸福生活开始了 三妻四妾?富甲天下?那都不是个事!人要有远大的志向 做忠臣能臣?那太累,而且自己也不识几个字 做外戚当权臣?那太危险,好像历朝历代没有几个能得善终的 李狗儿没有理想,没有志向,
- 月下蝶影
- 又一篇古穿今的精品,粉好看啊粉好看。古代世家公子穿到性格其烂无比的现代某家大企业二公子身上,一下万能得足以闪瞎众人的眼,于是原先讨厌弟弟至极的哥哥,沦落为彻彻底底的弟控,冷漠冰山面瘫攻,摇身一变为温柔宠溺体贴攻 月下蝶影文笔不错,特别擅长把主角yy得强大无极限,比起巨星算什么,这篇文行文更成熟,文风
- 王余嫣
- 我们这个家每个人的故事都是你没有经历过的,如果可以选择,我不想出生在这个家里,开始我只是在网上吐槽,可是写着写着,被刷满几页的网友们感动了,他们让我写下去,他们说如果不写,这些离奇的故事没人知晓太可惜了 余嫣