099猪肉煨出人奶味
巨大的木盆上面飘着无数朵玫瑰花。
红的似火,粉的如霞,黄的若金,相同是浓烈的香气。盆子里面一条“美人鱼”翻了一下身,水流了一地,花却一朵未失。
那美人鱼就是扈三娘,她藏在温水中幸福地沐浴着。只几个月的功夫,皮肤粗糙了不少,尤其是手,长了不少“毛刺”,摸自己最细腻的胸脯,像锉的感觉。泡一次澡,还不能将自己的手变得如过去柔软,至少,不会那样硬了。
小翠听小顺子说,皇上要赐自己“金宴”。什么是金宴呢扈三娘还不大清楚。也无非是弄一堆好吃的,用金子器皿装着。除此之外,还会有什么花样吗
“武德妃,皇上,已经等半天了。”小翠已经是第三次提醒了。
“再等一会儿。” 扈三娘又洗了一会儿,才从木盆里出来。
小翠等马上将水滴擦拭干净,帮着换上干爽的衣服。
扈三娘从浴室,慢慢走向餐厅。赵佶忙站起来,过来牵着三娘的手,双双入席。
“开席!”赵佶一声吆喝,宫人们一溜烟地往上传菜,不多时,就是八凉八热,排了半桌子。可用餐的,就两个人。
扈三娘看了看,餐具没什么变化,并非都是金子器皿,也有银的、玉的、翡翠的、玛瑙的。二人吃了几口菜,干一杯酒。
“皇上,这就是金宴” 扈三娘有点不明白,问道。
“前面几道菜,都是普普通通的,从下一道菜开始,便是金宴的菜了。每一道菜,你以前肯定没有吃过,绝对是皇家特有的风味!”赵佶慢慢说道。
又上一道菜,一个大玉盘中,装着一只乳猪。
“这是煨乳猪,可不是烤。用姜葱及特制的汤水使食物入味,又要去掉食物本身的异味。密封在特制的瓦罐中,而后用文火慢慢煨,至少要三个时辰。——三娘,你尝一尝。”赵佶一边说,一边用自己的筷子,撕了一块肉,送了过去。
扈三娘将猪肉送到口中,细嚼慢咽,觉得味道跟过去吃的不一样。
“味道如何”赵佶笑着问。
“特别好吃!”扈三娘咂了下嘴,“一时还品不出什么味来,我再来块尝一尝。”
扈三娘这回撕下一大块,送到嘴里,又细细咀嚼半天,方道:“这个猪太特别了!怎么会有一股奶香味呢”
赵佶一拍桌子说:“这就对了!这猪是最有名的乌金猪,毛油黑油黑的,没有一丝杂毛。一个月内的小猪味太浓,肉也不够紧致。三个月的猪,肉就有点老了。——两个月左右的猪正好。“
“那也不应该有奶香味呀!“
“不奇怪,不奇怪!有奶香是正常的,没有奶香味反而是不正常的。我告诉你吧,为了这头猪,我派了三个奶妈,才把它养这么大呀!”
“你说的奶妈是人吗”
“要母猪还能叫奶妈吗”
扈三娘听了大吃一惊,赵佶却哈哈大笑起来。
忽然想父亲讲《世说新语》里的一个故事:有一次,晋武帝司马炎去女婿王济家作客。酒宴上用的餐具,全是最贵重的琉璃器皿,这在当时比用金银餐具还要上档次。仅为这次宴会美女就有一百多人,个个身着华丽的衣裳。
其中有一道菜叫“烝?”,肥嫩鲜美,异常地好吃。“烝?”就是现在的“蒸乳猪”。司马炎感到很好奇,就问:“这道菜
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