在大家看资料的同时,李小龙在一旁进行了讲解。
“这两份猪肉检测单,一份是我们选做午餐肉用的生猪,我们选用的是内三元瘦肉型猪,由赢在起跑线种猪场培育,春光明媚育肥场饲养育肥,我们把它简称为‘春光猪’;另一份则是其它养猪场养殖的土猪。
通过检测数据,我们可以清晰地看出,无论是脂肪酸、蛋白质、含水量、ph值、氨基酸态氮等重点检测项目,还是金属、农药残留量上,‘春光猪’都占有绝对的优势。
也就是说,‘春光猪’更接近现代科学,对猪肉营养价值的认识,也更容易被欧美国家的消费者接受。
这也就是为什么用‘春光猪’制作的午餐肉罐头,可以通过严格的检测,达成出口美利坚的意向。而国内可以生产午餐肉罐头的企业,也有不少,但它们很难达到出口欧美国家的标准,原因就在这里。
我曾经做过调查,在副食店中,半扇春光猪,和半扇土猪一起销售,土猪卖出的速度,是春光猪的一倍。这说明目前大部分国人,还处在追求温饱的阶段。他们买肉,最看中的是肉的油水多少,也就是脂肪含量。而在欧美,脂肪含量高的猪肉,是会被认为是不健康的,没有什么人会去购买。”
市长若有所思地想了想,问李小龙:“你的意思是说,‘春光猪’是接近欧美标准的品种”
“是的。”李小龙斩钉截铁地回答。
“市长,这位是农科院蔡教授,他参与了‘春光猪’的前期培育过程,技术细节方面,可以请蔡教授向大家做介绍。”黄菲菲说。
“市长您好,我简单介绍一下‘春光猪’的情况。”蔡教授清了清嗓子,开始了介绍。
“春光猪是典型的内三元猪。我国地方良种母猪一般都有良好的繁殖性能,产仔多,母性好,对于饲料要求不高。
内三元一般的杂交方式多采取以长白公猪或大约克(大白)公猪为第一父本,与当地母猪交配,再用杜洛克公猪为第二父本,与一代杂交母猪进行第二次交配。产下的猪仔就是内三元的猪了。
这样的猪种,既有母本对于本地环境适应性强的优点,又有父本增重快,瘦肉率高的优点,是目前我们养殖业很好的选择。
一年前,种猪场通过所里找到我,希望我带组,进行内三元杂交培育,当时我很惊讶。
说到三元杂交,国内各相关的研究所,或多或少都做过培育,是实验性质的。然而各大养猪场,却几乎没有采用过,原因就是生产成本会增高。其中不光需要付出研究成本,还有国外父本引进的费用,日常精细饲养的费用等等。
当时,我还对姜场长说,‘你们虽然是外企,仔猪或育肥猪出售的价格,可以有一个浮动区间,但算起来,不见得比养土猪收益更高,而且,老百姓也未必认可这样的瘦肉型猪。’没想到他们却独辟蹊径,通过制成品,靠出口解决了利润问题。厉害呀!”
市长听了很高兴,他问蔡教授:“蔡教授,他们的成果,有没有可能获得科学技术方面的奖项春光猪,能不能全国范围推广”
蔡教授想了想说:“现在的成绩,恐怕得不到奖项。内三元杂交猪种,是为了尽快适应不同地域的育种方式,更多的意思是猪种局部地区的改良。大面积推广是没有问题,只要有对当地适应能力强的母本,就可以实施培育。
推广的关键,一个是要花外汇引进种公猪,在一个是销售价格,如果和土猪一样的话,那还不如直接养土猪呢。”
说着,他问黄菲菲:“小黄,你们种猪场,现在种母猪的替换工作,全部完成了吗”
“还没有,预计还需要
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