包诚应下了找帮工的事儿,顾东篱才把话继续延了下去。
“咱家虽然定位不变,但是规模不可能还像现在这般,现在只不过在铺子外放一架板车,上面六七个煤炉子炖着菜,大家来打饭,或者点外卖。统共也就那么几个选择,就是我隔三差五的有新花样的再换,还是显得匮乏了一些的。”
“篱儿你的意思,是咱们新铺子多弄几架这样的板车多添一些新菜色”
顾氏见面前的茶水凉了,也怕女儿说话太多,口干舌燥,便从茶窠里重新续上一杯温水给她。
顾东篱暖杯在手,冲着娘亲甜甜一笑,才道:
“新菜色肯定加,而且是大大的加!咱们跟酒楼一样,凉菜、热菜、炖菜、汤饭、甜点都有,但是不用板车了,现在用板车只是因为铺子地方小,堂里摆着桌椅要供人吃饭,且二楼阁楼还得住人,这才用这个法子,一旦咱们开了新铺面,一楼便是大家排队点菜的地方,点完菜,直接去二楼吃。”
顾东篱花了半盏茶的功夫,把现代快餐超市的经营模式,大概跟他们形容了一遍。
因为有原来元宝食堂做底,理解起来不算难,只是更加流水化规范化了。
毛豆儿听着瞪大了眼睛,这种经营方式,简直是解放了他自己呀!
以后,他只要在门口揽客,帮着菜柜上续上新菜便成了!
因为大家排队选菜,菜柜后自有人打菜,转到最后也有顾氏结账,他不必像原来一样,事事亲力亲为的包办,只要做个总场控的位置便好。
顾氏惊叹女儿的脑子,试着想象了一下新铺子的样子,心中十分期待。
徐挺频频点头,赞赏附议,但他还是最关心自己外卖这一块儿。
听了老半天,不见顾东篱提及,心中有些疑问,犹豫片刻还是坦诚问了出来:
“那咱们白蜂鸟,还是跟以往一样办么”
顾东篱点了点头:
“是,我会专门在铺子角落隔出一间小屋子,成为白蜂鸟落脚处不仅堂客可以直接打包离开,鸽子传来的订单,也会配好货统一放在那个屋子里,你们外卖队的兄弟们,只要拿着订单对上号,拿上准备好的食篮就可以出发,不必像现在这般,有时还要亲自备货打饭,耽误时间,当然新的菜单我也会拟一份,比原先会再丰富一些的。”
有了顾东篱这句话,徐挺这才安下心了,与宝柱对视一眼后,重重点头道:
“那真是太好了!我一会儿就把
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