《厨妃十三岁》42 麻球

    顾东篱从捎马布袋中把糯米粉拿了出来，然后舀到木盆里。

    把面引子丢下去后，倒水揉搓，另不忘用温水泡开细砂糖，一并倒进糯米粉中。

    待醒了一阵子后，再刀切成剂子，揉搓成圆球状，倒入沸水中煮熟。

    然后起油锅，顾东篱毫不心疼的倒了半锅胡麻油。

    等油热三分后，把糯米球滚上一层芝麻，丢进油锅翻炸，看着一只只芝麻球越滚越大，表皮金黄，皮薄香脆，芝麻的香气传来，惹人食指大动！

    “哟，篱儿，这是做啥子嘞”

    包诚起先不懂为啥用这么多油来炒菜，那岂不是要腻死了

    但看顾东篱炸出一只只金黄的麻球后，他惊讶不已。

    “爹，这是麻球，咱们上元节挑担子好出去卖呀，热得酥脆，凉了也糯口香甜，比直接摆元宵摊子方便多了！”

    一听是挣钱的主意，包诚眸色豁亮。

    他往身上擦了擦手，抓着麻球凑到嘴里一咬——只觉口中糯香四溢，皮脆里糯，很有嚼劲儿。

    再看手里的麻球，个头倒是比一般的元宵大的多。

    “论我说里头也可裹一层豆沙馅，那才叫炸元宵！”

    “爹，我不担着油锅出去卖，也是怕外人学去用油炒菜的技艺，所以我得在家做好，但麻球冷了就不流豆沙馅了，那还不如不添内馅呢。”

    顾东篱一边解释，一边用竹笊篱从油锅中把浮起的麻球都捞了起来。

    一个个乖乖躺着食篮子中，像金黄的大胖子，她咽了口唾沫，欢喜着用干净笼布盖了起来。

    包诚一切听女儿的，乐呵呵应道:

    “诶好，这样吃也好吃，我去给你做一副食担来，咱们十五上街头卖去！”

    顾东篱馈之一笑，对自己的炸元宵信心十足。

    她掐算了日子，离十五上元还有几日，足够木匠那儿准备一副小吃担子了。

    歇了铺，顾东篱把剩下的麻球都给了毛豆儿，叫他带回家去吃。

    毛豆高兴的接了，给铺面儿上板后，颠颠踩着碎步，兴冲冲提着食篮子归家去。

    自从顾东篱接手后厨后，他时不时能吃上美味、新鲜的东西，还有富足拿回去孝敬家人。

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