闹剧收场,众人各自回屋。
只是三十夜父母还饿着肚子,顾东篱得想办法把这个紧要问题给解决了。
她慢慢踱步到灶房,找出麻油罐子,点起一盏油灯来,然后用手护着火苗儿,放在锅台边沿处。
等点了等,灶膛中生起火后,才显得灶房里稍微亮堂了些。
想着先炒盘时蔬,顾东篱洗干净白崧,正打算上砧板菜刀,突然她发现了一桩怪事!
咦,奇了怪了,怎么没有炒菜的油
顾东篱寻了一圈儿,再看看高台灶的炊具——
除了蒸饭的木制饭甑,那口锅,也不是寻常炒菜的薄底铁锅,那玩意叫釜,釜底抽薪的釜,竟是口圆形的双耳铁釜。
难道说……
是了!
她重生的这个世代,还没有所谓的炒菜呢。
今天在樊楼她就觉得不对劲了,所有端给玉膳公子的试菜,都是汤羹为主的菜肴,一盘炒菜都没有。
等于说,现在流行的饭食菜色,其实都是蒸煮出来的。
类似后世勾芡的汤羹一般,而肉类多用酱料,蒸食为主,菜食为辅。
炒菜技艺在后世很普及,基本成了家常菜,但最先开始用铁锅和胡麻油炒菜这门技艺,是老祖宗白薇创出来的。
根据白薇日记记载的时间,顾东篱算了算,好像就是她从南境回到青州之后。
正是这门技艺横空出世,才真正让樊楼名动九州,成为了青州首屈一指的大饭庄!
发现这件事的顾东篱,灵光一闪,心里也有了个想法:
或许能最快帮老爹重振二荤铺子的法子,就是靠这个炒菜技艺了!
其实炒菜不是什么难事,只是大家一时间没有想到,原来那点灯的麻油,竟还能用来翻炒菜肴。
这样炒出来的菜,味更香,色更泽,味道也不需多提,自然比一味的汤汤水水,更好一些。
老爹的二荤铺子想要挣钱盈利,不得不说,炒菜是个很好的法子。
只是……提前拿自个儿家族的技艺挣钱,算不算剽窃
哎!管不了这么多了。
现在糊口都是难事,还有三舅这个烂摊子,但凡是条挣钱的路子,她都要尝试!
顾东篱摸出麻油罐子,倒了些出来,她速度翻炒了一个酸辣白菜。
暂时没寻到辣椒,她只能先用芥菜根做的辣脚子替一替。
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