“鸡肠有什么好吃的”
不是何止无知,实在是真的没有吃过多少,就是吃面的时候,他点过鸡杂面,里面大概是有鸡肠的。
但他对鸡杂面真的无爱啊!
“真的不喜欢我听一个老中医说鸡肠还是一位药材,专治遗精尿不尽,好像是你们的福音啊!”
神特么遗精尿不尽,老夫的膀胱很好用,老夫的腰子很强大好吧!!!
“这个,一只鸡的鸡肠够吃吗”
小七听到这话,差点笑喷了,然后打量了一番何止,没想到这么个壮小伙,居然是……
“哎哎哎,小七你看啥呢我这叫养生,提早养生,以后才有幸福的生活啊!”
“嗯嗯嗯,养生……”
小七一副我虽然点头,但是我不太相信的样子,手上却没有停。
把鸡肠放在水下,用剪子把一侧剪开,就像剪布料一样,一路到底,然后用清水反复清洗,直到干净为止。
然后小七又把鸡肠放到眼里,用淀粉和水搅拌均匀。
“好了,就这样吧,等会再说。”
看着碗里黏糊糊的鸡肠,何止的胃口大减。
另一边,小七又继续处理起来,什么鸡胗,鸡肝什么的,能吃的通通用盘子放在一边。
最后又把处理好的力清洗了一番,用那把不知道是柴刀还是菜刀的刀子,在水池的石板上,用菜墩子直接宰成了小块。
等处理好这些,小七把刚刚出来的鸡肠又拿出来清洗了几遍,最后用料酒继续腌制。
除了鸡肠,处理起来最烦人的大概就是鸡胗了,这玩意就像人的胃,里面全都是没有彻底消化的食物残渣。
用刀子切开后,直接一翻,就把这些玩意全部弄了出去,但这还不算玩,鸡胗内部表面还有一层膜。
这层膜叫内金,若论效用,比刚刚的鸡肠好用,鸡肠的效果它也有,还能治疗消化不良,呕吐反胃,结石什么的。
小时候,奶奶杀鸡,都会小心翼翼的把它从鸡胗上给撕下来,放到窗台上,每次他反胃或者消化不良就去一小片,放在锅里小心焙干,然后撵成粉末给他服用。
但是这玩意用量的要求很小,如果服用过多,就会过犹不及,这玩意的效果很快,一般人服用一点,不到一个小时,就会显现出来。
小七也是小心翼翼的撕下来,放在了架子上,看上面已经有不少这玩意了。
也不知道留给谁用的,反正我何止肯定不用,自己身体那么好。
“何止,快来烧火,都熄了。”
“好嘞!”
屁颠屁颠的跑到灶前,继续烧锅。
顺便瞅了一眼,看看小七会做什么好吃的,除了那只鸡,还有葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒各种配料。
只见小七把鸡块放到沸水里紧了一下,这主要是让鸡肉表面收缩,汁水不会外流,同时也会让鸡肉内部更加鲜嫩。
小七把水舀出来,等锅重新烧热后,在锅中倒入大量的油,等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。
等香味出来后,将鸡块倒入,开始不断翻炒。
“注意火,褪点火,太大了。”
何止赶紧退火,他这会算是看出来了,小七这是打算做烧鸡公啊!
小七把切好的葱丝,姜蒜,还有干辣椒,青椒什么的,全部放了下去继续翻炒,最后又加了一点自己制作的火锅料,加水继续小火烧。
大概二十分钟的样子,一份小七秘制烧鸡公就端上了桌子。
特别是在烧鸡公的时候,小七居然用玉米面和白面做了锅贴,随着烧鸡公一同出锅,香气扑鼻。
“那么接下来就是……”
何止顺着她的眼光看过去,不就是鸡杂
看着小七把蒜苗去根须、黄叶,洗净,蒜苗杆斜45度切成2厘米等长的段,蒜苗叶切成2厘米等长的段。
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