早餐准备的相当丰盛,这是洛兰专门嘱咐的。
昨天战斗了一晚,不论是他还是斯羽,都需要吃点好的补补身体。
早餐最亮眼的一道菜是鹅肝。
王宫中的宫廷厨师做这种名贵的菜式十分得心应手。
在王宫中待的时间越长的厨师,制作名贵菜肴的手法就越发娴熟。给国王和王子准备一日三餐的厨师,每一个都是宫廷厨师中的佼佼者。
不论是厨艺还是经验都十分丰富。
所以洛兰面前的两份鹅肝做的十分完美,不论是摆盘,还是香味和色泽,都挑不出一点毛病。
将鹅肝表面的皮膜除尽,剖开鹅肝并取出血管。
撒盐、胡椒粉、糖、豆蔻粉,约半小时后再淋葡萄酒,待腌渍约两小时。
放入特制烤炉中烘烤大约一个小时后取出,在烤盘再置一空烤盘,加重物,将鹅肝酱由而下压平,切片之后即可食用。
搭配鹅肝的还有水果和蔬菜。
把苹果去皮去核,然后切成片,蘸面粉,用中火把苹果煎成金黄色。
胡萝卜和土豆泥炸成金黄色,再配苹果能起到解腻的作用。
这个世界的贵族总是喜欢把水果做熟了之后再吃,这个洛兰原本的饮食习惯相差甚远。但洛兰并不是一个挑食的人,况且那些宫廷厨师的厨艺很好,做出来的菜肴也非常美味。
尽管洛兰有些吃不惯,但这并不影响他承认菜做得确实好。
除了鹅肝,还有烤培根肉片。
培根是贵族经常食用的肉制品之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。
培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声。瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。
培根又被称为烟肉,由经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。
培根一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎,味道是极好的。
除了这两样之外,还有海鲜浓汤和什锦饭。
海鲜浓汤在波佩克特王国算不名贵的菜肴,毕竟海鲜这种东西谁都可以捕捞,波佩克特王国半壁连海,海鲜对他们来说一点也不昂贵。
海蛎子在街头都很常见。
君临城更是有专门捕捞海鲜的人,他们捕捞海鲜也只是为了补充王宫厨房的食材储备。来回往返非常频繁,他们只要最新鲜的,从海里取出来的海鲜。
贵族更加追求生活的品质,哪怕是根本吃不出不同,也要追求最好的。他们吃的不仅仅是一道菜,更多的是自己的尊严和荣耀。
对于住在海边的城市来说,海鲜浓汤就是家常菜。做法简单,材料也没有严格规定,想要怎么做全看有什么食材,以及厨师的心情。
虾、鲜贝、三文鱼、银鳕鱼、蛤蜊、青口……
只要是从海里能够弄出来的,都可以成为海鲜浓汤的材料。和大吃货国的火锅差不多,想吃什么就加什么在里面。
宫廷厨师的做法自然比民间做法要档次一点,这个档次基本就体现在辅料的使用了。
宫廷厨师通常会使用的辅料是洋葱、大蒜、葡萄酒、奶油、番茄酱、鲜奶,香菜和迷迭香。
甚至有的时候使用的辅料比主料还要多。
做法也很简单。
虾去壳去肠线,鲜贝切半,滚水中焯熟后捞出。贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开取出,洗净去沙。鱼类大火香煎至七成熟,然后切成小块。
辅料清洗干净之后,切成丁备用。
烧开锅,放奶油融化,下洋葱、大蒜小火煸炒,几分钟之后香味四溢,食材变软。然后加入葡萄酒,再加入各种辅料,开始慢炖。
最后等到时间差不多了,加入所有海鲜,大火煮开两分钟。加盐和黑胡椒调味即可。
这三道菜都是斯羽喜欢的,虽然斯羽自己从来没有告诉过洛兰,可是洛兰有的是方法打听到。
他本来想自己学会了然后做给斯羽品尝,那也能算得是惊喜了。可是不学不知道,一学吓一跳,实在是太麻烦了。
尽管洛兰已经把每道菜的做法都烂熟于心,可适当人真正开始行动的时候,就会发现很多事情和想的完全不同。
为了让斯羽吃一顿正常的,丰盛的晚餐,洛兰只能吩咐厨师去做。
最后一道菜是什锦饭,这是洛兰自己点名要的。
顾名思义,所谓什锦是指多种原料、多种花样或不同花色所组成的。
什锦饭没有固定的组成,由于有多种食物搭配,通常营养成分相对均衡,同时也可获得较好的色泽和口味。
洛兰把什锦饭当做主食,但是在这个世界,在波佩克特王国,什锦饭其实也是一道菜。就像大米都能够称为甜点一样,什锦饭也不是主食。
米饭是很贵的,作为主食,绝对是普通人家吃不起的。
食物的香味飘荡在空气中,斯羽和洛兰都闻到了。斯羽甚至都已经猜到是什么,像个小姑娘一样,挽着洛兰的手,迫不及待地想要开饭了。
“都是我喜欢吃的,你是专门为我准备的吗”
当看到满桌子都是自己喜欢吃的菜时,斯羽感动地留下了眼泪。女人心里脆弱的防线瞬间被摧毁,她一把就抱住了洛兰,在洛兰的脸用力地亲了一口。
一个害羞的女人,现在竟然根本不在乎周围有没有其他人,这么大方地抱住洛兰,还亲吻洛兰。
洛兰知道,斯羽现在很激动。她心里最柔弱的地方被洛兰触碰到了。
就算是在强大,斯羽也终究只是一个女人,她的心里也有柔软的地方,并不是铁石心肠。
“哭什么,再不吃菜可都凉了、硬了,到时候可就不好吃了。”
洛兰不知道该怎么安慰斯羽,他只觉得斯羽傻傻的,只是一顿饭而已,她却感动的稀里哗啦。
“嗯嗯。”
斯羽一把抹去脸的眼泪,用力地点了点头,坐到了洛兰身边的位置,拿起餐具立刻开始品尝这一桌为她准备的早餐。
斯羽吃得很快,脸一直带着笑容,从头到尾都没说过一句话。
洛兰知道,她是真的感动了,还没能缓过来。
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