吃完一小盆鸭肉,姜丝炒好了,捞出控油,李鸣开始做大餐。
一盆鸭肉倒满铁锅,小心翻炒,直到出汁水,倒入姜丝炒入味,放两碗鸭汤焖煮。
老鸭肉要焖久一点才入味,又不能煮太久,以免肉变老,这种火候的把握,需要常年吃土鸭的人才懂。
大火焖煮20分钟后,捞到大盆里,程子琦拿碟装菜,却有些犯难,这么多鸭肉,装十碟都装不下。
“子琦,你装2碗就好,剩下的更会送给大伯和二伯。”
大伯和二伯家,就老人和照顾小孩的媳妇在家,他们不一定会过来吃饭,不来李爸就端菜过去给他们。
三家人吃饭一向如此,大伯家更有钱,堂哥们都在深城买房安家了,他们常年摆酒聚餐,也是这样的,互相送水果和吃的,不会缺了谁家的。
肉丝炒米粉,里面有肉丝、葱丝、萝卜丝,和细细的米粉炒在一起,最适合老人和小孩吃,营养美味又好消化。
硬菜这么多,李鸣没炒更多的菜,只再炒三道青菜,不然吃不完,爸妈舍不得丢,一直放冰箱里,慢慢吃,吃到变味,很不健康的。
程子琦将菜上桌后,李世达回来,后面没跟着人,他们两家没来,不来就不来,等吃完饭再送菜过去。
李爸用毛巾从院子端一道菜进来,李鸣取出一个大碗,两个碗口对准,然后反转,一道完美的扣肉完成。
翻扣后,金黄色蓬松的肉皮露出表面,如同一盆多肉植物一样,摆上桌子中间。
这是客家人的招待客人的主菜—扣肉,垫底的可以是梅菜、芋头肉、酸菜等等,各地的配菜都不一样。
李爸坐下后,一声令下,大家动筷子,这可能是李鸣家吃饭的唯一规矩,长辈先动筷子,后辈才吃。
不过这个规矩都是过年才提起,平时大家都不在意。
钱月最先夹个鸡腿给程子琦,不一会程子琦的饭碗都看不到饭了。
李鸣苦笑不得,将程子琦的菜分担大半,才说到:
“妈,我给你立个规矩,不许给我们夹菜,我们自己想吃什么就吃什么。”
每次李鸣回家吃饭,饭碗都是堆满鸡腿鸭腿,现在又多了一位受害者,李鸣不能坐视不管。
“对,现在生活条件好,不缺吃的,想吃什么就吃什么,自己来。”
李世达一锤定音,钱月才停下筷子,程子琦倒是知道李妈喜欢吃鸭血,给她夹了一块,把老妈开心的,饭都多吃一碗。
家里的饭菜就是香,就是好吃,爸妈胃口不多,早吃完饭给大伯和二伯送菜去了,只有程子琦陪着李鸣吃饭,她也吃的很欢乐。
“子琦,来干一杯!”
“干!”
两人小喝一口助消化的苹果醋后,继续消灭美食,一直吃到爸妈端着空盆回来,两人实在吃不下了,才停下筷子。
本来要好好表现,帮钱月洗碗的,可她不让,有洗碗机很快的,别来厨房添乱,两人只好悄咪咪的上楼消食。
二楼三个房间,嫁出去的大姐和二姐各一个,东边的主人房是李鸣的,不过28平方的屋内,显得空荡荡的。只有一张大床,一个衣柜,一张电脑桌,别无他物。
比主人房大2倍多的客厅,更加空荡,只有一套荔枝木沙发,一个四方桌,上面摆个电子琴,那是李爸用来教外孙女孙子瑜练琴的。
二姐生二胎,在她家做出月,等下个月才带孙子瑜回这边,这次回家没看到可爱又调皮的子瑜小朋友。
“阿鸣,怎么这么空荡荡的”程子琦配老妈在二楼闲聊时,就有这问题,但没问,一楼装修那么好,有空调、电视之类的,二楼却没有。
“平时没人住,添家具也是吃灰,老妈打扫更累,就没添置,我早就想动员二老搬家。你问老妈意见了吗”
“妈妈愿意,不过二姐出月后,要带小孩过来,近期妈妈走不开。”程子琦和钱月洗菜时问了。
“同意就好,马上搬到阳城,租房住也不好,慢慢打算!”
家
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