回到木屋,李鸣放下两桶海鲜,将桌子和长条凳,摆放在长廊下。
坐在长凳上,靠着墙壁,吹着习习海风,给脚下的风暴松毛,可算有点海岛悠闲生活的味道。
那下午3点的午饭,该吃什么呢李鸣的选择困难症又犯了。
清蒸,红烧,火锅,烧烤都吃过,那就换点新花样---东北乱炖!
没错,就是海鲜大杂烩乱炖,两桶海鲜那么多种,单单每样做一道菜,时间长,也没那么多盘子装菜。
米饭不用煮,用电饭锅炖海鲜,吃到饱为止。
倒一盆纯净水,给海鲜们泡个澡,洗干净好上路。
海鲜有两种,九节虾和海白虾,九节虾大些,有拇指粗巴掌长,海白虾只有小指长。挑出虾线,剪掉虾头,再次过水备用。
龙虾,李鸣留有一只2斤的澳龙,剪掉步足,分离虾头,洗干净备用,步足和虾头,也可以吃的,不能浪费。
小杂鱼有青衣,石久公,海白条,都是不到1斤的小鱼,带上手套,清洗内脏,去除刺人的鱼鳍。
墨鱼和八爪鱼,有3斤多,取出内脏,用刀刮掉粘液,切段用盐搓洗干净。
几个兰花蟹和梭子蟹,对半破开,去除蟹鳃和内脏,没带生粉,不然油炸更好吃。
1斤多的海白螺,搓洗掉表面的附着物,用刀尖破壳,划掉内脏里的沙子,洗干净,和螃蟹放一起。
将电磁炉和电饭锅通电后,李鸣开始做菜,先油炸垫底的墨鱼、八爪鱼,这两样不怕长时间炖,越炖越好吃。
接着用猛火煎烤澳龙,等它的外壳变通红后,放入电饭锅,还好李鸣的电饭锅是8人份的,不然放不下。
小鱼一条条煎香,放到盘子里冷却,等会喂风暴。
螃蟹和海白螺不用炒,电饭锅水开后,直接倒入,等再次水开,放入葱段、姜片、大蒜,新鲜的海鲜调味不用太多,几片就好。
少许生抽、耗油、香醋、一小勺盐调味,试试汤是否合味时,浓浓的鲜味在口腔爆开,乱炖成功。
还要炖15分钟,风暴闻着香味,早就等不及了。
李鸣耐心剥下小鱼的鱼刺,自己尝块鱼肉,真香,焦香味和鱼肉的甜味交会,馋到风暴爬上李鸣怀里,抢肉吃。
“别急,马上就好!”
手里的肉被风暴舔光,盘子里的3斤鱼肉,全入风暴的胃里,只剩一盘鱼头和鱼骨。
“风暴,你就是个祖宗!我都没吃,先喂饱你。”
李鸣咬了一口鱼口,发现味道还不错,连吃几个鱼头才停下,剩下的骨头,不能浪费,李鸣拿去喂呆治。
呆治荤素不忌,鱼骨头吃得老香,搞得风暴爬上护栏,想看看它吃什么,这么好吃。
李鸣拍下狗头,“傻狗,那是你吃剩的。”
端着盘子,回到屋前,浓浓的香味,从气孔排出,几种香味纠缠在一起,共同升华,他的海鲜盛宴终于好了。
关火,将海鲜倒入炒菜锅,满满一锅海鲜散开来,香味更浓了,端上桌子,开一瓶可乐,闻着香味,咽下口水,开吃。
垫底的墨鱼跑到最上面,李鸣夹一片墨鱼放入嘴,牙齿轻轻碰撞,墨鱼片就断开,品到浓厚的甘甜。
再夹一条八爪鱼的腿,口感q弹,不像墨鱼片粉粉的感觉,嚼劲多一些,但稍微用力就断开。
忍不住吃几筷子后,李鸣喝一口可乐,回味一下,再吃别的。
风暴仰着头,口水一条条的留下,眼神里全是羡慕,李鸣用脚碰碰它,劝道:
“你都吃几斤煎鱼了,吃太多海鲜不好!等下次再吃。”
不理会风暴的小眼神,李鸣夹起龙虾,忍
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