从七岁开始掌家,到今天十七岁,不知不觉,竟来到这里十年之久,时间有时候,真是个可怕的数字。
十年的成长下来,让她更加成熟稳重,为了方便,她出门自来就是男装打扮。
既然打算在这里定居,客栈她住不习惯,于是就找掮客买了一套前面门面,后面居住的铺子。
铺子和会宾楼差不多大小,不过比之当年的会宾楼,好像更加破败,所以她只花了一百两银子。
因为不是在主要街道上,所以才这个价格入手,然后她又拿出一百两银子找人过来修缮房屋。
用了十天左右,酒楼内外,以及后院儿才算全部修复完整,屋内白墙红漆,亮堂了很多。
将之前的全部旧家具扔进空间,又跑到做家具那里,打造了一批全新的家具。
这期间正好无事,就去人牙子那里买了十个十五六岁的男孩子,从中挑选出四个做后厨,其他六个当跑堂。
至于掌柜人选,直接书信给宋昀,让他利用他们家的势力帮她物色。
这些年,靠着汝阳王府的帮助,他们找来的掌柜都很对她的胃口,所以她在榕城的第一家酒楼,也理所当然的找了宋昀。
有便宜不占是傻子行为,毕竟汝阳王虽然退下了,可人家的实力却还在线,所以就算宋昀嗝屁了,老皇帝也休想动的到夫妇俩,只是俩人没想到给自己安排的后路,如今全都变成了为儿子儿媳铺路,这让他们甘之如饴,干起活来也是卖力的很。
一个月后,从装修到买人到培训全部搞定,连宋昀送过来的掌柜也都到了位,于是五天之后,她的又一家会宾楼开张了。
这里的人们既然嗜辣,她家酒楼的特色就以川贵地区的川菜为主打菜,时不时再融入点海鲜做辅料。
开业的时候她就在门口放了一挂鞭,找来个舞狮队伍在门口热闹了下,还撒了糖和瓜子添了点人气儿。
然后挂上开业头三天八折优惠的字样,就算是开业了。
前面提到,酒楼的位置不大好,所以头开始掌柜的没报什么希望,事实也的确如此。
开业头三天,即使打出了八折优惠的字样,生意也一直不怎么样,一天下来的收入,还不如他们几个的工钱。
可以说除了兰果,其他人都很着急,可他们始终记得酒楼的规矩,那就是客人再急,你不能急,你再急,客人不急,一切都以平常心对待。
兰果自信他们家的饭菜,所以她给了这里人们一个月的时间来做回头客,她相信,只要你用心了,食客们也会对的起你的付出。
后来实验证明兰果所说的一切都是对的,三天优惠期过了之后,他们家酒楼虽然依然处于无人问津的地步,但是每天的收入都或多或少的会增加点,等到半个月的时候,已经能顾住成本了,一个月的时间,竟破天荒的有了盈利。
这大大的给了大家信心,开始更加卖力的干活。
这个时间正好过了酷暑,所以酒楼的特色才能沿用川系菜,起码到明年春天之前,菜单不需要怎么变化。
三个月,从酒楼买入到开始盈利递增,兰果等了三个月的时间。
第一个月收入五十两。
第二个月收入一百二十两。
虽然都不多,但是起码盈利了啊,而且这些钱大部分都用作酒楼的日常开支了。
这里的收入指的是扣除一切杂七杂八的费用
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