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“第三轮的比赛”何晶晶和叶海轩都愣住了。
这次大赛的规矩非常特别,是比完一轮之后再通知下一轮的比赛形式,然后让选手做准备。
虽然比赛节奏很快,但是也会给选手充分的准备时间。
现在却说要立刻准备第三轮的比赛这是一天要比两场
“这什么情况啊”选手们开始讨论起来了,觉得这个赛制有些不合理。
“大家安静一下,快去准备下一轮的比赛!”主持人见现场有些骚乱,连忙出声整顿了一下纪律,提醒大家赶快去准备下一轮的比赛。
第三场的比赛非常的残酷,二十进十,淘汰一半。
只有这十个人才有机会进入御膳房,而御膳房是最终的考试。
何晶晶无论如何都必须进入前十名,然后到御膳房接受最终的检测,只有这样才能免去身上的罪名,然后继续活下去。
所以这一次,何晶晶志在必得。
“小心行事。”叶海轩不放心的嘱咐何晶晶道,何晶晶点了点头,给了叶海轩一个安心的眼神。
何晶晶深吸了一口气,整理了一下心情,然后又来到了熟悉的比赛区域。
这次何晶晶所在的还是上一轮比赛的操作台,不同的是,这次的操作台多了非常多的东西。
除了有常见的调味料和食材之外,还多了很多何晶晶一般情况下见不到的珍稀品种。
不愧是御膳房举办的比赛啊!何晶晶如此感叹道,然后开始查看食材,心里计算着自己要用多少东西做出什么样的菜品。
晋级的二十个人都非常的紧张,因为可选择的食材实在是太多了。
这个时候考验的不仅仅是厨艺问题了,还有统筹规划的能力,和猜测评委们的喜好。
在场的选手无一不是经验老到的厨师,而且在一方享有盛誉,所以一般的菜品根本拿不出手,若是要做创新菜的话争议性就太大了,若是把握不好评委们的喜好也会面临淘汰的危险。
所以这无论从技术上还是心理上都是一次考验。
“你们可以用的东西都在你们的面前了,其他的不准用。”
“你们只有一炷香的查看和思考的时间,一炷香之后比赛正式开始。”
“做菜的时间只有一个时辰,时辰一到就必须放下手里的东西,否则你就没有比赛资格了。”
主持人又向着在场的所有人重申了一遍比赛规则,确定每个选手都明白了之后主持人就离开了。
何晶晶看着那一炷燃烧着的香,闭上了眼睛深吸了一口气,然后开始仔细查看食材。
寻常菜场里的那些东西都有,而且非常新鲜,甚至还有不少野味。
何晶晶又看了一下调料,心里渐渐打定了主意。
若是要进入到御膳房的话,以后肯定是要给皇上做饭的,寻常的那些普通的菜色肯定是入不了评委们的眼睛的。
所以这次做的菜一定要高端大气上档次,能够在众多选手中杀出重围。
八大菜系的那些东西何晶晶还真没有把握,因为并不知道这个时代的厨艺究竟发展到了什么样的地步。
书里写的那些精美的菜品是真正存在的吗何晶晶也不得而知,所以最稳妥的办法就是利用食物本身的味道,然后将其发挥到极致。
再用现代的摆盘技术,让整道菜的档次提高,这样恐怕才有出线的机会。
何晶晶沉着的从食材中挑出来了一块上好的牛排,然后开始进行清洗和腌制。
何晶晶先将牛排清洗干净后,用纱布将水吸干净。
想要做出劲道又入味的牛排,将牛排打散是必不可少的
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