这分餐制,可是解决了杨乔的一个问题,那就是,这菜先上后上的问题,甚至,在杨家,还不会上大菜,所谓大菜。
就如,烤全羊了什么的,还有什么最著名的浑羊殁忽了,还有什么全鹿啥的。
可,杨乔就是不上这些,其实,杨家的这些菜,在外面也许会更加的昂贵。
如,这透亮的,白白的方块是什么
“好!”
这是一道凉菜,绿豆凉粉配青菜叶,蒜蓉,以及麻油啥的,而且,这名字,就叫做凉粉,也或者叫凉菜,甚至,杨乔还想去搞南方的凉粉草回来做那黑乎乎的药用凉粉来吃呢!
这,可不是保存的,而是现做的,自然,这绿豆淀粉,可是早就做好了备用了,此时,做出来,只要放进冰窟里进行一番冰冻就成了。
这,终于见到一点带肉的菜肴了。
当人们夹起一个明显是用面粉煎的果子咬开来时,才发现,这,竟然是莲藕跟肉末,还有表面的面粉用油炸出来的一种菜肴。
几乎可以说,这些菜肴,都是家常小吃,因为种类比较多,所以,都是上了一批,吃完了,再上一批,而酒呢,人们却不着急喝。
不是不着急,是杨乔还没有上酒呢。
“小……”
明显,这老妖精等不及了,刚想说话,这门外来了几个壮实的侍女,她们是抱着坛子进来的,这坛子,可是比较大。
杨乔,可是准备了几个种类的酒。
“小子,你为啥没有开始蒸馏酒,不要给我说一些理由”
“嗯,没有理由,单纯的就是不想做而已,现在,这些酒,还不够他们喝的么,至于酒精消毒,还想,我还没有那个资格来推荐这些东西吧!况且,就算是推荐了,你认为,这酒精,就能用在伤兵身上”
“也是,看这程咬金的这眼睛瞪得这么大,就知道了,可,你做的那些菜肴,是什么鬼,都是一些常见的东西啊”
“这个,其实,算是我给这几个人的回报了,没看到,每个人面前,都有一摞纸么,那就是这些常见菜的制作方法,也省得都叫嚷着没有菜吃没有菜吃,其实,这个时候,就算是不储存那些野菜,也有合适的菜肴吃的,就是要有正确的做法而已,可是,你有没有发现另一个问题,有很多的菜肴,那都是用了豆油的,只有这样,我的豆油才能更好的贩卖么!”
“你真奸猾。”
“小子,快些,酒上来,怎么这么多坛子”
那个,你等着喝就成了,管这么多坛子干嘛。
“来来来,先尝尝我的改进酒。”
杨乔说话,侍女开坛,杨乔说话的同时,侍女已经拍开了泥封,然后,用一个特制的瓷勺子开始舀酒。
在每人面前,侍女们则是放上了一个新的白瓷碗,不过,这侍女并没有离开,而是抱着一摞白瓷碗等在一边。
“嗯,好酒,可惜,不如你的将军红烈,你还是直接让我们喝将军红好了。”
这喝酒,自然,没有别人插话的时机了,被程妖精给抢先了。
“这是市面上常见的粮食酒,不过,经过我的改良酿制,你们认为怎样,孔师,你认为,这酒,会不会成为传承呢”
自然,这是自古喝到今的黄酒了,而这酒,就是在后世,也是有酿制的,而且,种类还很多,不过可惜,已经不怎么被人认可了,可是,这酒,离开历史舞台,并没有多久,不过是在清末而已,那个时候,其实,那蒸酿的白酒已经盛行几百年了,可是,那个时候,还是这黄酒最流行。
所以,杨乔决定,这黄酒,不能让它离开,必须要传承下去,于是,就进行了改造酿制,首先,这酒,清澈了很多,然后,这酒精度达到了没有蒸酿的最高酒精度,也就是十三度,要比这个时候的八度左右的酒精度高了不少,自然,这味道就好了不少,这是原味酒,也是用来传承的。
“嗯,单轮口感上来说,这个酒,算是比较好的了。”
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