贴完了春联,接着就是迎祖祭祖,这个,有早有晚,就看自己安排就是了,不过,此时,杨乔可不操心这件事情了,只是跟着就成了,嗯,有了春生了么。
不过,杨家跟别家的区别就是,杨家迎祖,祭祖,那是男女都去的,就是祠堂,那也是男女都可以进的,不过呢,是需要,临时是家主允许,等以后真正成族了,会有族长允许,才能进了,规矩么。
“爹爹,嘻!”
“来,宝宝,点上一个福点,来年好大的福气。”
此时,杨乔在和面,夫人们在搅合馅料,宝宝们则是拿着擀面杖,准备擀面,嗯,全家动手包水饺,这是杨家过年的保留动作,而侍女们呢则是在一边伺候着,不时的给主子擦手,擦脸,甚至是给倒水啥的,就是说,此时,侍女们轻松,主子们,其实也不累,就是几个水饺,能有多累。
而人们也都习惯了杨乔这个和面的方式,一大团的面,不是摔,就是捶打,直到把面搅合的很均匀,那面的筋道也给揉出来了的时候,才会搓成细条,然后一团一团的揪下来扔在拿着擀面杖的宝宝们面前,而此时,有的夫人已经把馅料给准备好了,其实,这个馅料,也是杨乔给配的比,人们也是给搅合开来,也需要搅合出肉的筋道来。
“来,妹妹,姐姐也给点一个福点。”
一边,朵儿也跟着凑热闹,在小小宝宝脸蛋上点了一个面点。
“咯咯咯咯!”
“真是一个傻宝宝!”
一边,牛宝宝包着水饺,摇着脑袋,在看着小小宝宝的热闹。
“嘻嘻,伦,伦!”
伊娃跟着凑热闹,来当杨乔面前仰着脸,等着杨乔给点上一个面点呢。
“好,少不了你这个小丫头,去吧,来年大福气。”
“快快快,伊娃,来年大福气。”
“爹爹你看,伦包的蚕蛹。”
“这是伦包的,里面包了一个红枣。”
“夫君,我给往里面包银币,这银币干净。”
银币,这是杨乔专门为家里,其实,也不止是家里,而是专门压制出来的,可以放在食品里面的银币,都是用纸封装起来,然后放在银楼,还有杂货铺供人兑换的,自然了,这个兑换,是一比一的兑换,银币对银币,不过呢,这个银币上,会有一个福字,然后还有就是永徽的年号,如,永徽五年,自然了,也是纪念币了,嗯,杨乔已经把纪念币的说法给提前拿了出来。
包在水饺里面的,是银币纪念币,自然了,也有普通人使用的铜币纪念币,还有就是压岁钱的岁纪念币,不过,岁纪念币,就是一文钱,永远的一文钱,在乎个数,而不在乎这面值的数量。
此时,也就是说,几十年的发展,已经形成了一个固定的格式了,过完了年,宝宝们会数压岁钱,是的,个数越多,证明来年身体越健康,过的越幸福,就是说,一个币,那就是一个人给的,一个人不可以给两个的,没有意义了,如果给礼物,那是另一码事了,嗯,压岁钱,就是压岁钱,不带一点功利在里面。
“夫君,你说,这包木耳在水饺里面,是什么彩头?”
“总之,不是正常的馅料,那就是彩头,管它什么彩头呢。”
杨乔也不好解释,有些东西,是娃儿们安排进去的,如,丫丫小的时候,非要在里面包上这黑木耳,这不,牛宝宝就有了这个疑问。
“爹爹,糖?”
朵儿在一边要包硬糖进去。
“这个,不能包,小心噎着,这样,这里面,包红糖好了,你看,这个红糖块。”
红糖块,板结了的糖,不过,放在里面,就会给煮化了的。
“噎着啊!”
“不要说了,大过年的,不是什么好例子。”
这个,到不是杨家的糖块的例子,杨家的硬糖,那都是棒棒糖,是的,之前的硬糖块,都换成了棒棒糖了,安全不是么,是的,这棒棒糖,真没有噎着什么人的,而噎着人的呢,则是外面的糖块,自然了,糖块,并不都是杨家制造的,前面说过的,有些低档的糖块,杨家还是让了出去的。
曾经,曾经就有宝宝给噎着了,额,自然下场不是很好了,所以,此时的杨家,几乎人人都学会了那个什么救助方法。
不过,此时叫做杨氏救助法了,还有那心肺复苏,也是杨氏心肺复苏术。
不过呢,这两种救助方法,虽然是最科学的,可,并不是效果最好的,效果最好的,却是点穴救助方法,不过,却比较难学,人们反而愿意学杨氏的这救助方式。
是的,点穴,这噎着的东西,会给喷出来的,效果是一样的。
“嘻,糖,伦家。”
好吧,糖,是有包的,不过是包的白糖,此时,则是红糖,算是朵儿的发明了。
“姥爷,姥爷?”
“你要包什么?”
为啥都要问杨乔,那个,只有杨乔会给指导么,就是问夫人们,她们也会指给杨乔的,才不给下决定呢。
“夫君,你说,我们家这么热闹在全员包水饺,而她们,却在吃食堂?”
“怎么,还想怎么样,谁要是愿意在家里包,也成啊,食堂会给提供半成品,甚至是配料的。”
这,也是食堂的一个服务项目,人们可以去购买水饺皮子,或者是面粉回家自己和面,总之,任何一步,都有产品的,不过,却需要提前告知。
不过,此时,杨家的大食堂,那大众食堂,已经不是人工在包水饺了,和面,有和面机,拌菜,有绞菜机,擀皮子,有压皮机,就是包水饺,都有手摇包饺子机,嗯,包出来的水饺,有些难看就是了,不过,同时,还是有高档的手工水饺的,也就是晚上,杨家主子们是自己包,第二天早上,就是食堂的水饺了,自然了,按照规矩,剩下的,该怎么放,怎么吃,那是过年的规矩。
额,哪里来的规矩,不过是剩饭时间长了,成了规矩,然后,经过修改,这规矩更加的规矩了而已。
“那,菜?”
今天晚上的,我会炒的,不过,不会炒很多就是了,这也是,为啥小年那天,菜是最多的原因了,今天晚上,都是我们自己做的,自然,达不到最多了。
此时,杨乔才解释了,为啥,小年,还有就是迎灶王的时候,这菜,是最多的原因了,而且,那菜,杨乔还要在夜里,交子时之前炒,更加的不可能炒多了。
“爹爹,伦会炒小饼。”
那个,到此时为止,这朵儿,小妞,还是只会小饼,不过,小饼,她们已经烙的很熟练了,甚至,连和面,都是自己做的。
“老大,这个东西,真是好用,这早有这个东西,该多好啊。”
老大?
大厨房么,自然里面人员就多了起来了,所以,这拍个大小,倒是正常的,不要说他们在做工的时候在一起,甚至住,都是住,倒不是大房间,而是两个人一间的宿舍,而且是一排宿舍,楼上,这不,这就老大老二的拍出来了,为啥如此,那个,多数都姓杨,怎么称呼,老杨,小杨,主家也姓杨,那个,他们里面好多,都是主家给的姓氏,而且,也都愿意姓杨,这,竟然都是自家培养出来的厨师,是的,在这里,别的地方来的厨师,可不放心,这是什么地方,一旦有点事情,那就是大事,所以,必须都是信任的人,而且,值班的时候,就是有家,也要住宿舍的。
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