这种看似公平的比赛,其中暗藏着玄机。
在挑选食材的时候,其实也是一种智慧的比拼。
不但自己要最快速度设计好自己要做的菜品,把需要的材料都抢到手。而且还要设法算计对手、搞到对手必需的食材,设法搞乱对手的布局。
但是,也不是抢到最多就最好。
因为你抢到的每一样食材,都必须用在自己的菜品里。否则的话。首先就要扣掉五百分!
在这样级别的比赛里,扣掉五百分。简直不啻于自杀!
这个环节,就是考虑参赛厨师的智力水平和反应能力!
因为所有会出现在这个舞台上的食材都是高度保密的,只有到了比赛开始、选手从封闭的休息间走上舞台,才可能知道到底有那些食材可以挑选!
现场气氛热烈。当林强和董宁分别从舞台两侧的通道入口出现在舞台上时,现场响起了热烈的掌声!
两人快步走上舞台,第一时间顾不得看别的,四只眼睛同时看向摆放在舞台架子上的各类食材!
现在比对手多看一秒钟,或许就能让胜利的天平向自己的方向倾斜!
”我们都看到了,两位厨王候选人都在关注今天的食材!”主持人观察着林强和董宁的表情,大声说道:”一位是新晋的厨艺高手。一位是上届厨王争霸赛的冠军!今天到底谁能够夺得厨王桂冠,我们拭目以待!”
现场气氛被炒热到最高点。
主持人这才意犹未尽说道:”好了,现在我们进入比赛环节!两位中间,哪一位先来挑选食材要不要猜拳或者掷骰子”
现场响起一片哄笑。林强示意主持人把话筒拿到自己这边,微笑说道:”女士优先,我看就让对方先挑吧!”
”哇,高风亮节!”主持人看向董宁:”那么,就请上届厨王率先开始她的挑选!”
董宁淡淡一笑,也没有客气。
现在不是考虑气节和风度的时候,她只有一个目标。那就是拿到本届厨王,为艺派赢回那把具有象征意义的’天厨刀’!
董宁走到架子前,伸手取回自己最重要的主要食材。
主持人露出恍然大悟的表情:”哇,排骨!拿到这个食材可就厉害了,在菜品的设计上就有很多可能!”
轮到林强,董宁已经选走排骨,他只好拎着一块牛肉放到自己的案板上。因为在今天的食材架子上,主材料就是排骨和牛肉两种!
接下来。董宁飞快挑选着自己中意的食材和调料,林强也根据自己的主食材牛肉这个特征。不断挑选着自己需要的调味料和辅料。
很快,两个人的案板上就放满了各种各样挑来的材料。
终于,林强拿完了自己需要的最后一份食材,架子上已经被两人拿得空空荡荡!
”好了。到了最有意思的环节。”主持人兴奋大叫:”下面,比赛双方可以从对方的食材中取走一样自己需要的食材或者配料、调味料,但是记住、不能取走对方的主材料!”
现场气氛开心热闹。
还是董宁优先,她走到林强的案板前细细看了一眼。从林强的大堆食材中取走了一个小小的瓶子。
”哇塞,够狠!”主持人大叫起来:”女选手取走了男选手的盐!这可厉害了,没有盐、男选手的烹饪就会受到极大的限制!
虽然有其他咸味调料可以利用,但是男选手已经处于非常不利的位置!”
轮到林强去拿董宁的食材。
林强走到董宁的案板前细细查看,董宁心里带着一丝紧张,假装不去看自己最看重的那些配料,免得被林强看出什么不妥。
林强脸上一副憨厚的样子,随便扫了一眼、伸手拿起一个瓶子说道:”唉。盐没有了,只好拿点酱油来提味了”
董宁的脸色阴沉下去。
她斜着眼睛瞄着林强。看到的确是一张朴实憨厚的脸孔!
”靠,这个东西又在扮猪吃老虎!”董宁心中在怒骂:”自己又被他的外表蒙蔽了。忘了他是多么的善于表演!”
她想起之前陈道对林强的评价,忽然有了一丝淡淡的后悔。
可能是女人在处理这种斗智的项目上。天生就比男人差上一点点吧
”男人都是骗子,大骗子!”董宁的心里不由自主冒出这句话。
”哇,男选手拿走了女选手的酱油!”主持人在旁边解说:”这也是最好的选择,毕竟没有盐,能够有咸味的调料,首选就是酱油!”
林强拎着酱油瓶往回走,强忍住想要狂笑的冲动。
从之前董宁取走的那些食材里,林强已经判断出董宁准备做的菜品就是’酱爆排骨’。他之前不动声色假装憨厚,在最后一刻,他毫不客气拿走了董宁的酱油。
没有酱油,看你怎么做酱爆排骨!
到时候就算你做的味道再鲜美,没有酱油提味和上色,做出来的菜品天生就逊色三分!
董宁没有搞清自己到底要做事什么菜品,所以只能取走做菜最重要的材料,盐。
先不说自己要做的菜品里、盐的作用并不那么关键。就算是没有盐,自己搞到了酱油,在咸度方面已经没有任何问题!
挑选食材完毕,双方都进入了操作环节。
董宁皱着眉头在考虑怎么解决酱爆排骨没有酱油的难题,怎样才能给自己的排骨上色增香。
林强没有开始烹饪主食材,而是开始调制一种特殊的蘸料。
他在挑选食材的时候,具有极强的迷惑性,挑选的主要都是一些乱七八糟的香料和调味料,让人摸不清他到底想要制作什么菜品。
大家看着他在操作台前飞快的研磨香料,用不同的时间和火候炒香各种研磨好的粉末,然后把这些香料混合在一起。
最后,林强把酱油、耗油、海鲜酱、各种提鲜材料混合在一起,制成了半盆散发着特异香味的酱料!
那边董宁正在飞快把排骨剁开、改刀,制作出造型优美的连骨肉块、然后焯水。各种辅料被精细切成整齐划一的小块,放在一边备用。
她的刀工细腻,技法高超,显然在烹饪之道下了工夫。虽然她是艺派的传人,但是在刀工上完全不逊色于技派的高等级厨师!
比赛时间过半,林强还没有开始处理主食材。
有些人已经开始为林强担心,毕竟比赛的时间是有严格限制的,如果不能在规定时间内完成菜品,分数马上就会被刷下一大截!
在这样的比赛中,只要稍有失误,就会造成难以估量的后果!
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