丁子香淋脍这道美食叶飞终于完成了。
其实这道美食说白了就是难了不会,会了不难,只要你能够将蓝鳍金枪鱼给宰杀掉,然后在切生鱼片的过程中小心一些就行,另外一个难点就是丁香油的提取,这要有专门的设备。
将丁香油,香醋,酱油和芥末酱分别盛入四个碟子里面,然后摆放在长型盘子的四个边角处,让宾果帮忙端着送到了桌子上。
别看这只是一盘菜,可是这盘菜不轻,因为光那条蓝鳍金枪鱼就有好几十斤呢,而且这种鱼的肉也比较多,所以取下来的肉也有几十斤,现场也只有宾果能够稳稳的端起来。
那边丁子香淋脍放在桌子上,叶飞这边紧接着又做了两道美食,一道葱醋鸡,一道箸头春。
等到这两道美食完成之后,叶飞一边擦手一边打开了一个储物格,然后一伸手从里面拎出来几个酒坛子。
看到叶飞将美酒拿了出来,现场的嘉宾和直播间的观众顿时兴奋了。
酒这种东西,男女老少很多都喜欢的,毕竟地球上每一个国家都有酒文化,星际观众现在看过叶飞的节目之后,虽然很多人喝不到酒,可也知道这玩意儿貌似很好喝,因为每一期去的星际嘉宾都喝的不亦乐乎。
六坛酒,每一坛正好五斤,这就是三十斤!
这一次系统给提供的酒水绝对够足。
让紫青和风不语他们几个每人抱了一坛放到桌子上,叶飞将围裙解下来放在一旁,在水龙头下洗了洗手也过来了。
坐在桌子前,叶飞才笑着说道:“朋友们,烧尾宴的美食有很多,我们今天就做这些,如果没有特殊情况,我们以后的直播也尽量不占用大家的休息时间,不能再像上一次一样了。”
说着,叶飞拿过来一坛酒,首先在酒坛上拍了拍,道:“宴席不能没有酒,大唐时期的酒文化还是很发达的,我们现在喝的几种酒在大唐都有生产,不过最主要的还是米酒,大唐时期的米酒分两种,一种是清酒,也叫白酒,当然,这个白酒并不是我们现在所说的白酒,它也是米酒,只不过经过复杂的程序提炼出来的,酒水清澈,酒精度数比较高,甜度比较低,但是先说好,这种清酒虽然清,但并不是蒸馏出来的,因为蒸馏酒在大唐之后才出现,也就是差不多华夏大宋时期。”
“既然有清酒,那就有相对应的浊酒,浊酒也是米酒,只不过酿造起来要比清酒简单很多,其酒精度数不是很高,甜度要比清酒高很多,不过很多时候大唐的浊酒刚开始是绿色的,所以也叫绿酒,‘绿酒一杯歌一遍,再拜陈三愿,一愿郎君千岁,二愿妾身康健,三愿如同梁上燕,岁岁相见。’说的就是这种酒,为什么会绿颜色呢,这和当时的酿造环境有关,古人的酿造环境再好也没有办法和现在比,所以就会有其它微生物进入酒中,导致酒的颜色改变,正是因为这种酒水对环境的要求低比较容易酿造,所以这也使得浊酒占据了大唐的大部分酒市场。”
“另外还有一种酒是唐人比较喜欢的,那就是葡萄酒,你们没有听错,大唐的时候葡萄酒已经不是很稀奇的事情了,不过大部分的葡萄酒是从边疆地区进到大唐的,因为葡萄这种东西进华夏要追溯到大汉时期,当时葡萄并不是用来吃的,而是作为奇树异草来观赏的,后来张骞出使西域,到了边疆之后发现葡萄这东西在这里被广泛的种植,与此同时当地人也以葡萄做成酒水来喝,而且是越富有的人家中的葡萄酒也就越多,《史记》中记载:‘葡萄为酒,富人藏至万余石,久者数十年不败’,说的就是葡萄酒不仅多,而且储存的时间也比较长,这也和我们现在的情况是一样的,葡萄酒年头越久也就越值钱。”
“另外关于大唐葡萄酒还有一个很有意思的故事,唐朝大将侯君集破高昌,带马乳葡萄回长安,唐太宗李市民种于御花园中,葡萄成熟亲自酿成葡萄酒,分于文武百官品尝,‘凡有八色,芳香酷烈,味兼醍醐’,说的就是当时葡萄酒的颜色和口感。”
“当然了,大唐也有自己酿造葡萄酒的工艺,只不过比起边疆的葡萄酒还是有所不及,另外一种酒就是果酒,你们没有听错,果酒在大唐时期也已经出现,严格说起来葡萄酒也是属于果酒,这种酒只不过比较少。”
“‘绿酒一杯歌一遍’说的就是绿酒,‘浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计’则是说的浊酒,‘金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱’则说的是清酒,‘葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催’说的是葡萄酒,‘世间好物黄醅酒,天下闲人白侍郎’说的又是黄醅酒,黄醅酒也算是大唐最高档的美酒,将浊酒加热,使得酒里面的微生物彻底发酵,然后过滤二遍,得黄醅酒,应该相当于现在的毛台和六粮液。”
“大唐酒文化还有一个特点,那就是喜欢以春来为酒命名,‘堂上三千珠履客,瓮中百斛金陵春’,名酒金陵春,‘昔日江头菱芡人,蒙君数饮松醪春。’名酒松醪春,‘天无海若不敢受,中含万斛梨花春。’名酒梨花春,‘朝来漉就光浮盎,何减荣阳土窟春。’名酒土窑春,‘闻道云安曲米春,才倾一盏即醺人。’名酒曲米春,‘易德连宵醉,千缸石冻春。’名酒石冻春,唐酒,春天的酒,象征着蓬勃生机,欣欣向荣,古人信这个,在酒文化中也体现了出来。”
“好了,朋友们,关于大唐事情的酒文化我们就先简单的说这么多,当然了也只是粗浅的说一下,要想具体了解,就要彻底了解整个大唐文化,这和我们没有什么关系,毕竟我们也不是历史学家,我们是美食主播!今天我们做了一道大唐的烧尾宴,所以也要喝大唐的名酒,我手里这六坛酒就是金陵春,当然了,酒精度数比大唐时期的金陵春要高出很多,大唐美酒度数偏低,一般为五到十五度,最高度数顶多也就十七八度左右,这也是为什么古人都那么能喝的原因,这一点我们前面也说过,我们现在手中的这几坛金陵春是按着古人的酿造方法酿造出来的,只不过运用了特殊技术,使其酒精度数达到了五十二度,这也算是高度酒了。”
“来,朋友们,先尝尝味道如何”
叶飞凭着一说喝酒一帮家伙就赶忙拿酒碗呢,结果半天没反应。
他往周围看了看,就见几个人全都瞪着眼睛看着他,甚至包括上位者。
他又往直播间看了看,见直播间里面也安安静静的,甚至连一个发消息的人都没有。
这就有点不正常啊。
“怎么了”叶飞将酒坛子放下,不解的问道。
湿人张了张嘴,好半天才问道:“叶神,这些知识你都是从哪里来的啊每一种类型的酒都能找到诗句,每一个品牌的酒你都能找到诗句,你你......你到底是怎么做到的”
是的,所有人都被叶飞刚才张口既来的诗句和相应的酒名酒型给吓住了,甚至包括直播间里面的很多历史学家。
一个人会背诗歌没有什么了不起,毕竟背会唐诗三百首,不会写来也会偷嘛,可是你要知道每一首诗写的是什么东西,什么类型的东西,而且还要张口既来,这就有点困难了,因为你必须要专门找这些咏物类型的诗来背才行,大唐是诗歌最繁荣的事情,那诗歌多老了去了,怎么找啊
“都在我脑子里面呢,这不张口就来吗”叶飞无所谓道。
“张口就来叶神,你用不用这么吓人啊你你......你真的不应该做个厨师,你应该去当历史学家,真的,你这历史知识估计比很多真正的历史学家都要丰富的多。”向董事笑着说道。
上位者也是点头,这个观点他也同意,这丫太全才了,去做什么都可以。
群里面的一帮历史学家是彻底跳起来了。
“叶神,向董事说的没错,我们历史研究学会的大门永远为你敞开着。”
“哎呀呀,叶神不搞历史简直是我们历史协会最大的损失啊。”
“叶神,我们华夏历史名酒协会的大门也永久的为你敞开着,我们在研究古人酒文化的过程中有很多困惑,还请你能够帮我们一把,不吝赐教。”
“夜森,我是国际酒文化中心的主任,我们现在正在做一个工作,将人类历史上的美酒都找出来编成书籍,以方便
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