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沈万三这个人在华夏历史上绝对是一个非常传奇的人物,因为这个人在商业方面真的太成功了,在古时候那种交通信息都很闭塞的情况下,他能够取得富可敌国的财富,这本身就是一个奇迹。
所以对于沈万三,很多电影电视中也都有出现过这个人,都说这个人是苏江省人,但是他出生却是在江浙省,只是后来到了苏江省而已,而且这个人的生意遍布范围也不仅仅是苏江省,而是遍布全国各地,古老的静海就是其中之一,而且对于沈万三来说还是一个非常重要的地方。
也正因为如此,这万三八大碗中出现一种沪菜也就不稀罕了,况且这道沪菜也是非常著名的。
田螺塞肉又叫塞肉田螺,这道美食说起来容易,看着别人做起来也很容易,但只有真正操作的人才知道并不简单。
叶飞从储物格里面拿出来了一个大碗,里面有半碗华夏圆田螺,这也是华夏最常见的田螺,味道鲜美,营养也非常丰富。
田螺的处理方法叶飞也知道,因为在做螺蛳粉的时候他就处理过这东西,首先将其用水浸泡一阵时间,让田螺将泥沙吐出来,然后再做其它的。
这道田螺塞肉有一个很重要的步骤,就是需要将田螺肉取出来。
只是取出来之前,叶飞先让它们在水中浸泡着,然后从储物格里面开始拿其它的食材。
肉是必须有的,要用五花肉,然后就是葱姜和料酒等调味料。
等到一切的材料都准备好之后,叶飞这才开始动手。
首先就是处理五花肉,这肉是需要剁成肉馅儿的,然后放在一个碗里面,紧接着开始处理田螺。
田螺塞肉,首先要把田螺里面给清理出来,也就是说要将田螺肉挑出来,然后全部用刀切了几下,做成更加细小的螺蛳肉丁,将其和猪肉馅儿混合在一起,再将精盐,味精和胡椒粉以及料酒加进去搅拌了一下,等到拌均匀之后,这才将这些馅儿一个个的塞进了田螺壳里面。
其实这也不能算是细活,只是需要认真一点儿就可以了。
罗德和老韩都过来帮忙。
摩天柱......摩天柱就想哭了,他看了看自己的两只手,在一旁郁闷的走来走去的,他没想到有一天自己的两只大手竟然会成为自己的短板,这玩意只能看别人玩,他玩不了啊。
其实叶飞用的这些华夏圆田螺并不小,但是那要看相对谁来说的,对于摩天柱而言,那就简直太小太小,他两只手指捏一下恨不得都能捏碎,更不要说往里面塞肉了。
上百只的田螺,叶飞和罗德以及老韩三人也算是忙活了一小会儿,等到将所有的肉都塞进田螺壳之后,将其先放在了一旁的盘子里面备用。
“叶神,接下来我们做什么”老韩在一旁问道。
叶飞笑道:“其实接下来已经很简单了,就是将田螺做熟就可以了,只是这样的田螺多少有点单调,这样吧,这里有一点儿红甜辣椒,现在我切成辣椒丁,你们将其点缀在这田螺壳的口部就可以了。”
“没问题。”
老韩和罗德非常兴奋,看的出来俩人对于能够帮上叶飞的忙还是很开心的。
摩天柱.....摩天柱挠了挠铁脑袋,然后叹了口气,接着在一旁走来走去。
将红甜辣椒切成小小的丁,让老韩和罗德帮忙往田螺壳的口部放着,叶飞这边将炒锅拿了出来,放在炉灶上之后加油,然后葱姜爆锅一下,这才将罗德和老韩处理好的田螺放在了锅里面。
精盐,味精,胡椒粉和生抽加入适量,最后又放入适量的水,开始大火煮。
田螺这种食材,如果是直接开炒的话,并不是很好熟,因为它外面的壳还是比较厚实的,在我们平常的小吃店,很多炒田螺的时间又不是很长,就是油热之后,放进去爆炒两下就出锅了,有的时候田螺肉吃到嘴里面还会有一种生生的感觉,这样是不好的,因为田螺这种东西有些里面有寄生虫,如果是生的吃到肚子里面对肠胃会有影响,所以还是做熟吃比较好。
叶飞做了两次田螺,可以说每一次都是要经过高温煮这道程序,为的就是不仅仅将田螺的鲜香味道煮出来,同时更是为了健康着想。
此时的田螺里面并不仅仅是田螺肉,还有五花肉,前后大概煮了有十分钟左右,再看锅里面的田螺已经散发出来了一阵阵诱人的香气,这种香气并不单纯是田螺的香气,里面还夹着五花肉的香气,同时,还有一种甜甜的菜椒的味道,相辅相成,形成一种独特却又吸引人的味道。
锅里面的汤汁在咕嘟咕嘟的冒着泡,发出一阵阵悦耳的声音。
但是这并不是说这道美食就可以了,相反叶飞又在锅上加了一个锅盖,然后将火也开大了,让它接着在锅里面焖煮。
这一煮又是十分钟左右,等到时间到,叶飞将锅盖打开,白色的烟雾从锅里面冲了出来,瞬间香气更加浓郁了。
这一次直播间的观众直接就出现了混乱的情况,因为这种香气实在够特别的。
爆炒田螺大家都吃过,那种味道别是吃到嘴里面了,就是闻一闻有的时候嘴里面都会泛滥出来口水。
何况叶飞做的这田螺又是非同一般,所有的食材都极品食材,而且火候掌握的又是非常到位,所以这香气更是让人无法抵抗。
香气就好像一阵阵旋风刮到了直播间里面,将所有人都吹的迷离了起来。
“田螺的香气还能如此的正点我天天吃田螺怎么从来没有闻到过这么美的味道”
“田螺本身的味道就是极其鲜美的,要不然也不可能受到那么多人的喜欢。”
“这种东西......我们星球也有啊,这东西也能吃”
“艾玛,浪费了,浪费了啊,我们星球这东西也不少啊,看到全都弄死了,怎么这东西还能吃啊而且味道还这么香,这以前的全都浪费了。”
“靠,极海里的这东西我全都承包了,谁也不能和我抢!”
“你算老几这玩意谁捞到是谁的,一会儿看完叶神的节目就出发,这可是条财路啊。”
“厉害了,叶神,没想到看你的节目不仅仅能够看到美食,这还给指点了一条发财的道路啊。”
可以说直播间的所有观众都叫唤了起来,甚至很多星际观众都发现他们星球上其实也有田螺这种东西,
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