库马尔一个问题,叶飞就知道这家伙是什么意思了。
他这次过来参加自己的直播节目,就是抱着要比试的心思来的,如果严格说起来,这货比东日国的九川太郎还要阴险一些。
毕竟九川太郎当初找自己比试的是时候,是光明正大的过来比试的,输了就是输了,赢了就是赢了,所有人都能够看得到。
但是这库马尔不一样,这货表面上说的很谦虚,是过来向自己请教和自己一起讨论厨艺的,可是这货真正的目的就是过来和自己比试的,要不然也不可能一见面就给自己来这么一个问题。
河豚这种食材,可以说肉质鲜美的让人吃过一口就难以忘怀,只不过这种东西的肉虽然好吃,可它却全身都是毒,所以一般的厨师还真不敢做。
而库马尔用这样一种食材向自己提出所谓的疑问,说白了就是想看看自己会不会做这种食材。
只不过对于库马尔的小心思,叶飞只是冷笑了一下而已,想在厨艺方面和我比只怕你最后输的自己都能怀疑人生吧。
将河豚怎么处置才最安全,叶飞详细的给库马尔说了一遍。
库马尔赶忙站起来,给叶飞鞠了一躬,道:“叶神果然名不虚传,对各种食材都是熟知异常,我库马尔佩服。”
叶飞无所谓的摆摆手,道:“都是一些常用的食材而已,没什么虚传不虚传的,哦,对了,库马尔先生,我也有个问题想要请教一下,不知道可以不可以”
礼尚往来,来而不往非礼也。
叶飞也不是那么好欺负的,相反这家伙此时还真有了斗一斗库马尔的心情。
库马尔也没想到叶飞会给自己反杀回来,楞了一下,笑道:“叶神,不知道你想问什么如果我知道,必定知而不言,言而不尽。”
叶飞笑着摇摇头,道:“其实也不是什么太难的问题,只是我个人的一个好奇心理而已。”
说着,叶飞一指桌子上的神仙茶,道:“我们就说说茶吧,我这人说实话真的没去过什么太远的地方,除了上一次有事情去了一趟米国以外,其它的时候我几乎都是在华夏国内度过的,但是我知道茶这种东西不仅仅是在华夏比较受人喜欢,在很多国家也都很受欢迎,那么印度的茶是怎么做的,怎么喝的,库马尔先生,能不能帮我解解惑”
其实这还真不能算是一个问题,叶飞只是非常好奇而已,他也想听听库马尔怎么描述印度茶的。
湿人听叶飞问这问题,这家伙也来精神了,竖着耳朵听着,他也不知道印国茶是怎么弄的,作为一个有水平的人,必须要多学才行啊。
库马尔没有说话,而是一伸手将桌子上的茶杯端了起来,然后凑到嘴唇边,只是这茶杯并没有和嘴唇挨上,就见他将头稍微扬起一点,手中的茶杯稍微倾斜,茶杯里面的茶水倒了出来,直接倒进了自己的嘴里面。
就这样喝了一口茶水之后,库马尔才将茶杯放下,道:“叶神,这就是印国人喝茶的方式。”
叶飞眨巴眨巴眼睛,道:“这么喝”
“讲究的人都这么喝。”
“为什么嘴唇和杯子不接触”
“因为礼貌,因为一个茶杯并不是指定一个人专用的,你用过之后还要给别人用,如果你用嘴接触杯子喝茶的话,对别人来说是非常不尊重的体现,而且这也防止了疾病的传播。”
叶飞:“…….”
这货有点懵,因为库马尔说的话听着好像挺有道理的。
“印国茶都有什么茶”叶飞将这问题揭过去,接着问道。
库马尔哈哈笑道:“叶神,其实我知道你是在有意考我,不过既然你问了,我也就说说,不过我并不是一个地地道道的茶人,所以我只能将我知道的大概情况说一下。”
叶飞嗯了一声。
库马尔接着说道:“在全世界上,最出名的红茶有四种,第一种就是你们华夏的祁门红茶,这种红茶汤色明亮红艳,味道甘鲜醇厚,就算是泡过的茶残渣,也是光泽明亮的,所以被很多人推崇为世界第一红茶,而第二种就是我们印国的红茶,又叫阿萨姆红茶,这种红茶可能有些人没有听说过,但是我说一种现在在全世界范围内卖的很好的统乙饮料,应该很多人都知道,那就是阿萨姆奶茶,这种奶茶中的茶叶,就是选自我们国家的阿萨姆红茶制作而成的,这种茶的味道比起你们的祁门红茶要烈很多,也要重一些,所以属于烈茶,适合冬季喝,而春夏之季要想喝一杯舒爽的红茶,那就要喝我们印国的另一种红茶了,就是大吉岭红茶,这种红茶的口味要比阿萨姆红茶柔和很多,根据采摘的季节不同,大吉岭红茶又分为一号红茶和二号红茶,尤其是二号红茶,不仅仅有浓雅的茶香味道,同时它还有淡雅的葡萄香味,所以这种茶又被称为红茶中的香槟,可以说是极其珍贵,再有一种就是西兰高地红茶,这种茶又叫西冷红茶,虽然说它叫红茶,但是这种茶泡出来之后的茶色却并不是红色的,而是呈现一种橙黄色,甚至口味更接近于绿茶。”
“而你要说印国茶是怎么做的,我只能告诉你印国奶茶是怎么做的,因为在我们国家虽然也有人喝纯茶水,但是更多的人却是喜欢奶茶,而要想看一个人做的奶茶好不好喝,我们不看材料,不看设备,而是看泡茶人,泡茶人的年龄越大,我们认为泡出来的奶茶才会更香,相反,则茶味不够吸引人,可是具体怎么操作呢我简单说一下,叶神你有时间可以尝试着做一下看看怎么样,首先要想做出一杯印国奶茶,材料并不是只有茶叶和牛奶两种,还有用到焦糖,豆蔻等配料。”
说到这里,库马尔笑了起来,道:“你们都知道的,我们印国的美食给很多人的印象都是重口味,包括奶茶。”
叶飞和湿人也全都笑了起来,因为库马尔说的没有错,在很多人的印象里面,印国的食物最大的特点就是咖喱多,红的绿的黄的蓝的等等,反正几乎没有他们做不出来的咖喱,也没有他们不会用的咖喱。
库马尔继续说道:“做印国奶茶,首先就是让焦糖融化,加入清水搅拌,让焦糖彻底的融入水中,这样做的目的主要是让最后的奶茶中融合一种焦糖的焦香味道,等到焦糖水开了之后,将鲜奶放进去搅拌,这一步主要是要融合鲜奶的奶香味,等到搅拌均匀,将红茶放入,煮沸,然后根据自己的口味放入适量的香料,嗯我们主要就是用豆蔻和丁香之类的香料,主要是为奶茶增添一种异样的清香气息,香料水开之后,最后加入奶油煮沸过滤即可,如果你还想再增加一点其它味道的话,可以适量的放入巧克力或者是咖啡也行。”
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