见江雪点头,姜大娘脸上划过‘我就知道’的表情。
她有些无语,用这么多油,难怪小红虫会好吃了。
处理好的小龙虾放进油锅里,又是一阵‘唰’的油滋滋的声音响起,香味很快就飘起来。
虾壳变成红色,江雪就把准备好的八角桂皮等香料放进锅里,翻炒个两分钟后放入姜片和蒜末,生抽必须要加。
放盐巴和味精,海鲜老抽调味提鲜,再盖上锅盖,就等着闷熟了出锅。
江雪这边各种油炸东西,左邻右舍,住在附近的人可就郁闷了。
新搬来这家什么家庭啊,之前各种吃肉就算了,现在居然炸起了好几样吃食。
眼看还有两天这个月就过去,谁家月底不是日子过的紧巴巴的。
别说吃肉了,再节省,前几天油瓶也见底了,这家居然还能这么霍霍,难道家里都是干部教授那样的文化人?
这年月,也就有文化的人细粮和肉票给的多了,工资也不少,而且教授这样的文化人桃李满天下,淘换点什么都比旁人容易的多。
有的人家里的孩子闻着这些香味,馋的直闹要吃肉,被骂一顿的,被揍几下屁股的,还有被揪着耳朵一顿教训的比比皆有。
江雪可不知道别人怎么猜想的,锅里小龙虾熟了,她就让看火的姜大宝把火熄了,往一个盆里打了满满一盆,剩下的则是盖上锅盖闷着。
本来江雪还想给方小红送一些的,但是看到姜大娘个姜大宝刚才的反应,她想了想,还是算了,万一别人觉得她送的是不值钱的玩意,心里有嘀咕就不好了。
这一次带回来的油被江雪这么一用也没剩下多少了,当然这是对江雪来说,对这个时候的人,剩下的油省着还是够一个家庭五六个月的用量的。
“姑姑,我们这会就吃饭吗?”
姜大宝问罢,又有些不好意思的说:“姑姑,我不知道要这么早吃饭,还没煮饭呢。”
江雪抬手看了一下手表,还有一个多小时呢,于是摇头,随口道:“我们吃小龙虾,饭晚点吃。”她可不想吃饭现在。
这话的意思是干吃菜?
虽然小红虫算不得什么菜,可用了这么多的油,现在闻着也香的馋人,怎么说也算是菜了吧?!
这样好的菜不用来下饭,也浪费了些。
江雪可不会客气,她伸手拿了一只小龙虾到自己的碗里,就开始剥起来。
冬天,菜冷的也快,别看出锅才几分钟,但是从厨房端到堂屋,经过屋檐下的时候被院里的冷风一吹,也就凉下来不少,用手抓着不正是不烫手的温度。
她边剥,边开始给两人教授如何吃小龙虾:“干娘,大宝,你们看啊,剥小龙虾也是有技巧的,要按住胃部,然后在这一处关节上下扭一扭,看,这样就能把肉抽出来了。”
“好吃!”江雪一点也不客气,把剥出来的虾肉放嘴里,入口的鲜香味让她愉悦的眯起了眼睛。
小龙虾的肉就那么点大,一口一个正好。
江雪都开始剥第二个了,见两人没动,便打趣道:“干娘,大宝,你们吃呀,真的很好吃,我都试毒了。”
“你这孩子。”姜大娘没动手当然不是说怕有毒什么的,她只是觉得不是饭点就吃东西,还是用了这么多油烧的,心里心疼罢了。
姜大宝到底年纪小,又被江雪催着,一听这话,伸手拿了一只小龙虾,学着江雪的动作开始小心翼翼的剥着皮。
“姑姑,我不怕有毒的。”害怕江雪会误会,姜大宝还特地解释了一下。
江雪本来就是开玩笑,听他认真的说,乐的不行。
小红虫居然,不对,小龙虾居然这么好吃?!
姜大宝剥的没江雪娴熟,但是手巧,不过半分钟也就剥好一只,他咽了咽唾沫,然后把虾肉放进嘴里。
下一秒,他就学着江雪开心的眯起了眼睛,虾肉都没有嚼两口呢,就忙不迭的说:“姑姑,好好吃啊!”
“是吧。”江雪听了高兴,道:“我和你说啊,这小龙虾啊,就得这么吃才好吃。”
说话的功夫,江雪又利落的剥了一只小龙虾。
见姜大娘没伸手,于是她把剥好的虾肉放到姜大娘面前的碗里。
“干娘,您也吃啊。”
“干娘,您要是吃不惯这个,那您吃炸排骨吧,还有炸丸子,对了,还有薯条,等着,我去取。”
江雪说罢,起身就要去厨房拿一些炸排骨和丸子、薯条过来。
“不用,不用,不用拿。”姜大娘连忙拦住,她很快伸手拿了一只小龙虾,道:“我吃,我没不吃。我刚才啊,就是想看看怎么剥的,学习学习。”
江雪闻言当真,笑道:“干娘,随便剥,怎么方便怎么来,熟能生巧,您要是不大会也不打紧,我剥的快,我给您剥。”
她剥小龙虾的技术也是打工兼职练出来的,有些人喜欢吃,但是又不喜欢剥,毕竟会剥的一手油,还不方便玩手机。
这个时候,帮忙剥虾这样的职业就出现了,剥一斤小龙虾五块钱,三斤起步。
最多的时候,江雪一个单子剥了五十斤,当然,这肯定不是两三个吃的,而是一个部门聚会,在ktv唱歌的时候点小龙虾吃的。
一旁姜大宝也忙举着手里刚剥好的虾肉,道:“奶奶,我也会剥,我给您和姑姑剥。”
“不用,我自己来。”姜大娘摇头。
她又不是痴傻的人,吃个东西还能不会么。
刚才不动手其实是觉得这玩意费油,而江雪又喜欢,那么自己就不吃,让闺女能多吃一些而已。
江雪好笑的看了他一眼:“你自己吃吧你。”
说话的同时,她手上动作不停,很快一只虾肉又被剥出来,然后江雪随手放姜大娘碗里。
姜大娘剥的慢了一些,但是一分钟也剥好了一只。
看到碗里放着江雪剥好的两只虾肉,她心中热乎乎的,但也不想耽误江雪吃小龙虾:“闺女,你吃,你自己吃,干娘自己来。”
江雪见姜大娘剥的也不错,虽然断了半截,但是也不影响吃,也就没多手了。
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