小年一过,李银匠的作坊里便闲了,也到了给大伙放年假的时候。
腊月二十八这日,李银匠陪着爹娘去了县里走亲戚,这边的大伙在散伙之前,岳师傅提议,大伙凑凑银子,先吃喝上一顿再说。
除了岳师傅、钱师傅,李银匠的小儿子李青山,还有点翠、钱小红两个姑娘,另外便是三个邻村的妇人。一听说要凑份子搭伙吃席面儿,众人一致兴致高昂。
钱、岳师傅各拿出五钱银子,李青山拿出一两,另外三个妇人每人一钱,总共一两八钱,点翠和小红本也想拿出个一钱八分的,结果被大伙阻了,她们二人便麻利儿的一个劈柴生火,一个净了手静待食材。
钱师傅与李青山拿着攒的银子,半晌功夫不到,便弄来了半口猪、两只鸭、两只鸡、两条活鱼、两活螃蟹一篓子、鸡蛋一小篮儿、菘菜香菇蒜苗、青白两色萝卜、青葱蒜头茴香花椒末水姜胡椒一大包……另外金华酒两坛、松子果仁椒盐馅饼儿一竹笸箩,最后剩了三个铜板,又给两个小姑娘各买了一支糖葫芦。
半口的猪的一大半,叫岳师傅斩成了厚片,放在白水里蒸煮,煮烂了略略洒些盐面儿葱花便是乡下人最欢喜的荤菜。
另外的则是几个妇人剁成了肉糜和了白萝卜泥,做成了小馄饨;两只鸭,一只大火翻炒,一只用来糟;鸡更好说,一只吊了鸡丝汤,一只让钱小红拿去炉子里烤着;活鱼一个妇人拿去杀了,准备清蒸。
这边点翠见只这螃蟹无人管,便取了去井边洗。
“点翠妹妹,你莫动,这螃蟹钳子凶的很,我来帮你罢。”李青山过了年十五岁,是个长相斯文的少年,幼时进了几年学,读的几本圣贤书,奈何夫子觉得他不是块读书的材料,便回到家里大人身边,跟着打理铺子的生意。其人清秀,素日里没少被岳师傅和其他几个妇人打趣玩笑。他也不恼,脸也不红,倒是自打点翠来了,岳师傅再打趣他时,他两耳朵根便常常泛红了。
李青山接过点翠手中的螃蟹篓子,将里面张牙舞爪的螃蟹倒将了出来,谁知这螃蟹一到了外面儿,纷纷往那井里爬,李青山手忙脚乱的抓了一个又跑了另一个,直急的满头大汗。
哎,小孩子哪里会做这些,尽捣乱了,点翠在心里摇摇头,口上却说着李大哥,你旁边歇着吧,我来捉,说着手疾眼快的迅速将这些螃蟹又捉回了篓子。
李青山面颊泛红,一时无话,只打了井水与点翠,点翠洗净了螃蟹,便就着菜板,拿出菜刀,将一只只活蟹,“哐哐哐”,给剁了。
生蟹剁碎后,点翠又在锅子里点了麻油,将其熬熟,待凉了,以茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒研成的末,再加入葱花、盐、醋调成料,将碎蟹倒入拌匀了,又是鲜滋滋的凉菜一味。
从剁蟹,又到拌料,李青山就一直在一旁怔怔的瞧着,点翠姑娘认真做起事来,双颊似是有光,直教人看的目不转睛,李青山心里想着双耳根又红了。
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