“一天不见,大厨们的手艺又有长进了!”佟飞顺着香味走去,笑着称赞道。
“飞哥,你来啦!”柳灵看见佟飞过来,高兴的转过头,冲佟飞笑着说。
虽然只是试岗第二天,但柳灵已经逐渐脱去了鲨鱼健身会馆前台的标签,气质上有了很大的转变。
“佟总,快过来尝尝我刚做的焖面!”刁师傅看见佟飞,热情的说道。
“我也正想品尝一下大厨们的手艺呢。来,快给我盛一碗出来!”
刁师傅乐呵呵的盛了一碗面,给佟飞端了过去。佟飞用筷子夹了几根面条放入口中,细细品尝起来。
“不愧是庆哥最优秀的大厨,这才第二次做,已经远远超过我的水准了!”佟飞一边品尝着焖面,一边赞叹道。
“佟总过奖了,我们还得继续琢磨琢磨,总感觉这面能做的更好吃!”刁师傅谦虚道。
佟飞并没有夸大其词。自己的厨艺技能只有5点,跟经验丰富的大厨们肯定没法相比。
如果以系统的熟练度去评价三位厨师的厨艺技能,估计至少能够达到熟练的程度。
几人正聊着,这时,赵庆从外面走了进来。
“佟飞,你来了,我刚才新餐厅回来。施工已经进入尾声,最快下周就可以开业了。”
“嗯,那太好了。小灵,你这边准备的怎么样了?”
“员工招聘这块正在进行中,新餐厅的服务员已经招好了,正在试岗中。饭店的厨师还在招聘中,有几个合适的人选,陆续就安排面试了。”
“小灵,饭店的厨师这块不及,暂时还应付得过来,重点还是新餐厅这块。”赵庆对柳灵说道。
“嗯,庆哥,我知道了。新餐厅的价目表正在制作中,飞哥,定价这块你想好了吗?”柳灵向佟飞问道。
“等我思考一下。”佟飞淡淡的说道。
对于柳灵的问题,佟飞并不是没有想过。佟飞之前给新餐厅的定位是新兴的高档快餐厅,而这道“飞一般的焖面”成本也不低,所以定价肯定会偏高一些。
“佟飞,这道焖面不是普通的焖面,选用的都是高档食材,制作流程也相对复杂。再加上中药包,光是一碗面的成本,少说也有二三十了。”赵庆说道。
这跟佟飞估计相差不多。再加上房租、员工的工资、水电费等等费用,如果想要盈利,定价恐怕会高的有点离谱。
“我觉得,如果想要盈利,定价88元一碗比较合适。”
“88元?会不会太贵了?”听到佟飞的话,三位厨师诧异的问道。
“佟飞,我理解你的想法,在这个商业圈,刨去各项成本,恐怕真的得这个价才能盈利了。”赵庆无奈的说道。
“可是,88元买一碗面,对于普通的家庭来说,确实有些奢侈了。”想了想,赵庆继续说道。
这是一个矛盾的问题。毫无疑问,面很好吃,但成本在这,总不能赔钱卖吧。
“开业第一周,先搞个活动,原价88元的焖面,我们只卖38元。”想了想,佟飞说道。
对于这碗成本颇高的焖面,卖到一碗38元的价格,也只能说是成本价了,不可能赚钱,只能说尽量少亏一点。
而为了完成系统的销量任务,佟飞觉得第一周还是搞个活动更稳妥一些。
“就算是卖38元,也还是有点贵吧?”傅师傅问道。
“在那一片儿真的不算贵了,即使是买一碗清水面,可能都得20块。”赵庆说道。
“大家要记住一个事情,我们做的不是普通的快餐,而是一个精品餐厅,一个未来的大品牌。搞活动的目的,只是让周围的人们尽快品尝到这道焖面,意识到它的美味,而不是图便宜才来吃的。即使恢复原价,也一定会有大批的顾客放不下这道焖面。”
佟飞将他心中的想法陈述出来,大家听完都点了点头,表示支持佟飞的想法。
“其实只要品牌做大了,88一碗真的不算什么。我吃过888一碗的牛肉面,确实挺好吃的,但那也比不上我们的焖面。可就算人家卖888一碗,还是天天有人排队买。”赵庆接着说道。
“没错,只要它能对得起这个价格,那就完全不用担心面卖不出去。我们需要做的,就是把面做好。”佟飞继续鼓动着大家的情绪。
“嗯,这个放心,全包在我们身上了!”
“不会辜负两位老总期望!”
“我们一定把面做好!”
三位大厨一起响应道。看着员工们同心同德,佟飞心中甚是满意。
等一切准备就绪,就看餐厅开业后的成绩了。
晚上,佟飞和姚芊芊进行了比赛前的最后一次排练。
姚芊芊对于新的编曲已经完全适应。佟飞专为姚芊芊的特点量身打造的这版歌曲,与原曲有很大的区别。而这耳目一新的感受,是姚芊芊夺冠的重要筹码。
“芊芊,明天的比赛,只要发挥出你的水准,一定没问题的!”佟飞对姚芊芊鼓励道。
“老师,我一定把我的水平唱出来,不会辜负老师的辛苦的!”
“辛苦什么,这几天非常充实,在一起唱歌很快乐。”佟飞笑着说道。
佟飞觉得,不知从什么时候开始,自己和姚芊芊已经不是简单的师生关系了。现在,他们俩更像是好朋友,一对默契的搭档。
而在姚芊芊眼里,佟飞早已是她崇拜的偶像,一个无所不能的男人。
“芊芊,今晚就到这里吧,该练的都已经练过了,一会儿回去调整好状态,明天将最好的水平发挥出来。”
“好的,老师,你今天也好好休息!”
二人重重的击了下掌。
第二天,佟飞特意带着吉他和一套西装上班。下班之后,他就要直接去姚芊芊的学校,参加姚芊芊的比赛了。
“哎呦,佟飞,今天怎么带吉他来的,是想给我们表演歌曲吗?”看到佟飞的吉他,周文德打趣道。
“晚上有个活动,帮朋友唱一首歌。”佟飞简略的回答着,这个事情解释起来也挺麻烦的。
“佟飞,我们能参加吗?”几个女同事闻讯,凑过来问道。
“我也想去听,为了听你的歌,我儿子今晚可以不喝奶。”钱月欣也跟着凑热闹道。
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