听了这话,秦掌柜不由仔细打量了下盛竹。
难道这小娘子除了貌很惊人,厨艺也很惊人?不然怎能如此有底气。
他心思一转,笑道:“盛娘子果然快人快语。行,那就请移步后厨吧,我和少东家在这里坐等好菜出锅。”
为避嫌,秦掌柜把大厨们都叫了出来,只留刚才那个跑堂小哥在里面帮忙烧火。跑堂小哥不会做菜,就算偷偷记下了顺序,也学不会。
盛竹其实并不介意让人旁观,她是庞天赐带来的,秦掌柜就算有心算计她,也没那个胆。
其次,她只是一个普通村妇,虽然秦掌柜掩饰得很好,但她还是能看出来,人家并没有把她当成一棵葱,估计也就比地上的泥巴强一点。
谁会相信泥巴里裹着金子呢?
所以,她现在要做的,就是让金子发光,闪瞎秦掌柜的眯眯眼。
庞记不愧是青云镇上数一数二的酒楼,后厨很大,足有几十个平方,各种厨具和菜肉摆放得井然有序。一溜儿灶台上,满满的都是作料。
盛竹上前查看了下,很惊喜。
除了没有辣椒和味精,其它的油盐酱醋糖和葱蒜、生姜、花椒都有,虽然跟现代成熟的工艺还是有一定差别,但做出美味佳肴,足够了。
跑堂小哥很懂分寸,早早的在灶堂前坐好了,眼睛也不乱瞟,只道:“盛娘子,需要火的时候跟我说一声就行。”
盛竹道了声谢。
她在厨房里转了一圈,找到了处理好的羊腿肉,先用盐、胡椒粉、酱油、淀粉和花雕腌制备用,然后从桶里捞出了一条一斤多的鲫鱼,开膛破肚去鳞片,清洗干净。
“可以生火了,要中火。”
跑堂小哥生火的技术不错,很快锅就热了起来。
盛竹先放入三勺油,将鲫鱼煎至两面金黄,再倒入一碗清水,煮沸后放入腌制好的羊肉片,加酱油、盐、糖,青菜和胡椒粉,用大火收汁。
不过一刻钟,色香味俱全的鱼羊鲜就做好了。
跑堂小哥埋头烧火,眼睛很老实,奈何鼻子不听话,那股子浓烈的香味在屋子里弥漫开来,勾得他直咽口水。
“盛娘子,你这做的是什么菜,也太香了。”
盛竹舀了半碗汤递给他,道:“闻起来香不作数,你尝尝,看味道如何?”
跑堂小哥心里是拒绝的,怕掌柜知道了扣他工钱,身体却很诚实地接了过来,迫不及待喝了一口,又喝了一口,再来一口。
直到把半碗汤都喝完了,他才意犹未尽地舔了舔唇,崇拜地看着盛竹,道:“好喝,太好喝了,我从来没喝过这么鲜美的汤!”
盛竹笑了笑,将锅里的鱼羊鲜装盘,撒上香菜,端着往大堂去了。
大堂里,庞天赐拉着沈砚聊得正欢,秦掌柜陪坐在一旁,笑吟吟听着,也不插话。见盛竹出来了,马上站了起来,还没来得及看,就先闻到了一股浓郁的香气。
庞天赐和沈砚也停下了话头,三个人的视线全落到了那道菜上。
金黄的鱼,酥烂的肉,浓稠的汁,上面以绿色的香菜点缀,光是看着就令人食指大动。
秦掌柜是个识货的人,顿时眼前一亮,马上命人拿了几个碗过来,先盛给了庞天赐,再递了一碗给沈砚,最后一碗才是自己的。
第一口入了腹,三个人都僵住了,脸上的表情如出一辙。
惊讶,不满。
不是对盛竹不满,而是不满足于只吃一口。
秦掌柜和庞天赐赶紧又吃第二口,第三口......沈砚倒还好,他一向注意自己的言行,不想给别人留下狼吞虎咽像几辈子没吃过饭的穷酸相,依然不紧不慢的。
心里却是翻江倒海,早知道大嫂手艺好,这两天的葱油拌面也好,葱油鱼片也好,已经是他这辈子吃过最美味的食物了。
可跟手里这碗汤相比,都不足一提。
真的...好吃到想哭。
相比较沈砚的内敛,庞天赐就外放得多了,不过片刻碗就见了底。
他伸手又去盛了第二碗,边吃还边踢了旁边的跑堂小哥一脚,瓮声瓮气地道:“去,给少爷我盛碗米饭过来...不,端一锅过来!少爷我能吃十碗!”
十碗?那还不得把人撑死。
跑堂小哥哪敢应,求救地看向自家掌柜,却发现自家掌柜也没好到哪里去,只顾着埋头喝汤,完全没接收到他的视线。
他只好苦着脸去后厨盛了两碗米饭。要真端一锅去,少爷吃坏了肚子,活计丢了还是小事,他全家的命都不够赔的。
见庞天赐吃了一碗饭还想再吃,盛竹急忙制止:“庞公子,凡事过犹不及,再好吃的东西吃太多也会腻,不如留着肚子等下次再吃吧?”
庞天赐这才放了碗,满足地喟叹一声,靠在桌旁拍肚皮。
“真没想到嫂子手艺这么好,我真是羡慕死阿砚了,天天可以吃到这么美味的菜!”
盛竹莞尔:“要真是这样就好了。不怕庞公子和秦掌柜见笑,要不是家里已经揭不开锅了,我哪里舍得把这祖传菜谱卖给别人,这不是实在没办法么,就等着卖了银钱好买米呢。”
这话也就是说,菜也尝过了,味道你们也认可了,可以谈谈价钱的事情了吧?
秦掌柜当然听得出她的话音,拿出帕子擦了擦嘴,笑道:“菜确实不错,最腥的鱼,和最膻的羊,居然能调和出最鲜的食物,着实令人惊奇。”
他垂眸做沉思状,半晌,在众人灼灼的目光中伸出了五根手指,“我出这个价,五......”
话还没说完,就听庞天赐叫了起来:“五十两!”
秦掌柜身子一歪,险些被他家少东家的狮子大开口给气中风了。
五十两,你咋不去抢呢?
还有,你到底是谁家的娃,能不能不要胳膊肘往外拐!
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