“啪嗒!啪嗒!!”
从天空中不断落下的雨滴接连不断的砸碎在树枝间,砸碎在浓绿色的叶片上,摔成了许多细小的碎片,随后又归于浅色的泥土。
干燥的土地渐渐的被打湿,颜色也由浅变深。
期待已久的雨,终于来到了这片天地。
“终于下雨了呢!!”
小林站在屋子的房檐下,伸出双臂,感受着略显冰凉的雨滴不断地击打着皮肤的轻微触感。
心情分外的舒畅。
“咝~~~~~~~”
“这个空气真的是太舒爽了!”
小林就静静的站着,看着并不算大的雨将院子里的地面一点点的打湿。
他的脚边放着一个小篮子,里面装着茄子等蔬菜,这些蔬菜是刚刚小林在菜地里摘回来的。
一大早,小林就感受到了外面风向的变化。
时间回到早上。
“咦!这个风,这个熟悉的味道。”
小林站在二楼的打开的拉门前,不断地抽动着鼻子,嗅着外面传进来的味道。
“没错,不会有错的,就是这个潮潮的气味,看来这回真的快要下雨了呢!”
趁着还没有下雨,小林决定趁机去蔬菜地采摘一波蔬菜,免得等过一会儿下雨了再采摘回来的蔬菜因为被雨打湿而不好保存。
今天的茄子接连成熟了好多,小林挑选个头圆润饱满的紫色茄子,用园艺剪将其剪下,放进小篮子里。
“这个黄瓜也不错,这个豆角也不错,哎,这个小油菜也能吃了!”
小林就好像进了一片从未到过的宝地,也不知道是谁一天来两遍的来着。
最后,在小林刚刚准备转战下一块地方的时候,一滴雨滴准确的砸在了他的鼻子上。
“下雨了!快跑!”
小林就像一个孩子一样双手绷着篮子就往回跑,好似只要他跑的足够快雨滴就追不上他一样。
“哈哈哈哈!!!”
跑着跑着他自己都忍不住笑了起来。
难得的如此期待着下雨,小林又回归了孩童,一边笑着,一边连蹦带跳的跑回了屋子的房檐下。
看着已经完全被雨水所打湿的地面,以及越发密集的雨滴击打着这天地间万物的声响,小林渐渐的愣了神,思绪不知飘到了哪里。
直到额头上的由于刚才跑跳导致的汗水渐渐消去的时候,小林回过了神,弯下腰拍了拍裤子上并不存在的灰尘,拎起装满了各种蔬菜的小篮子打开门进了屋。
“中午吃点什么呢?”
一边自言自语着,一边将蔬菜放到料理台上,随后去洗手并回来戴上了粉色围裙。
“啪!”
小林猛地在面前打了一个清脆的响指。
“既然这些茄子这么漂亮,那么我就拿他们做道料理吧。”
说做就做,小林首先拿出两个茄子清洗干净。
接着从冰箱冷冻层中取出一块肥瘦相间的猪肉,也不解冻,直接趁着冷冻状态好切,将其切成了细小的肉粒。
切好后的肉粒小林将其放进一个大一些的木碗中,这时猪肉已经开始解冻不少了。
随后小林倒入一些酱油,稍加搅拌后又放入少许淀粉,并且小林还切了一根小葱,将半根葱左右的葱花放入碗中。
接着是一直顺时针不停的搅拌。
随着轻微的“呱唧!呱唧!”的声音,木碗中的猪肉馅渐渐的开始粘稠、拉丝,也就是俗称的搅上了劲。
“这样的肉馅吃起来会更加弹牙一些,更加的有嚼劲。”
将肉馅搅好后,小林将其放在一旁备用,接着将刚才洗好的茄子拿过来,放在砧板上。
手起刀落将茄子库切下,随后将茄子切断,在竖向对半切开。
之后小林又用细长的厨刀在茄身打斜切出弧形小坑。
“这是为了一会儿在这里放肉馅。”
自从最近总是给市子讲解做菜是的小要点,小林现在好像是落下了病,也不管市子在没在身边,反正做菜嘴里总是要嘀嘀咕咕的说点什么。
好在市子还不知道,否则就得说,“以前那个安静的林大厨已经一去不复返了。”
将几段茄子全部切好小坑后,小林又取出淀粉,将这些刚刚切出来的小坑全部均匀的涂上一层淀粉。
“这是为了能蘸住肉馅使其不易掉落。”
在将所有的小坑都涂好淀粉后,小林将刚才放在料理台上的肉馅取过来,开始将肉馅一点点填进这些小坑里。
一开始小林还用筷子夹起一点点,然后放进小坑,再轻轻的用筷子压实。
到了后来实在是嫌这样太慢了,直接就上了手,手抓肉馅后塞进小坑中。
“哎~~~~这样不就快多了嘛~~~。”
他还感觉很得意。
完成后,小林取出一个大一些、深一些的锅子,放在燃气灶上,开火,在锅加热后,放入适量油。
待油烧热后,小林先将有肉馅的一面朝下。
“这个时候油一定要足够热,否则肉馅会粘在锅底。”
将所有做好的茄子段都码放进锅后,小林小火慢慢煎制。
时不时还左手握住锅柄微微晃动一下。
一直将茄子煎至金黄,小林用筷子将它们小心的翻面,再煎。
等到另一面也煎制金黄色之后,小林在锅里加入适量清水,没过茄子就好。
燃气灶调中火,将茄子煮透。
这边茄子在水中煮着,另一边的小林则取出青椒、红椒还要大蒜,清洗干净后切粒。
随后将青红椒和剥去皮的大蒜粒倒入锅中,小林还倒入了一些酱油,调味油上色。
稍稍翻动一下锅里的茄子,小林又取出一个小碗,分别倒入淀粉、酱油和清水调成芡汁。
“哗~~~!”
小林将调好的芡汁倒入一多半进锅中。
锅内的茄子段立马就变得深邃又诱人起来。
又稍微炖煮了一会,小林关火,小心点将茄子全部盛出,放进一个稍稍深一些的大盘子里,使有肉馅的一面朝上,并把锅里的芡汁也倒入盘中。
就这些还不够,小林又把碗中剩下的芡汁全部浇入盘子中茄子的四周。
“完成!!”
烧酿茄子:经过油煎的鲜香肉馅,肉汁渗入茄肉,加上微辣带咸的芡汁一裹,堪称米饭的头号杀手!而且这道料理还并不像其他茄子料理那样费油!
“还是老规矩,拍照!!”
小林回到小厅,取回手机,各个角度拍了好几张照片后,还’顺手‘给市子发了过去。
“o(≧口≦)o”
“晚上麻溜过来给我做!!!”
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