“禹哥!”
“禹哥。”
“禹哥你回来了!”
姚禹刚一走进后厨,便有眼尖的人看见了他。
紧接着便是一连串的问候。
这些问候在谭邵民听来,却无异于一声声炸雷在耳边炸开。
他刚刚对徐云乐说什么来着?
“少拿姚禹压我……”
却没想到,现世报会来的这么快。
他刚提到姚禹,姚禹就出现了。
“姚师傅,您回来了。”谭邵民僵硬转身,露出一个比哭还难的笑容。
后厨的其他厨师见状,心中顿时乐开了花。
他们这几天都没少受谭邵民的鸟气,此时都巴不得姚禹能当场把他怼死。
姚禹微微皱眉,想到谭邵民之前的那番言论,心中有些不满。
他淡声地对谭邵民道:
“让徐云乐负责凉菜是我的意思。他凉菜水平不行,需要突击训练。”
“身为行政主厨,你应该多提点下属厨师,帮助他们提升业务水平,而不是一味地训斥。”
这话一出,刺得谭邵民脸上青一阵白一阵。
姚禹说完,又看了眼其他还想看好戏的厨师,没好气道:“都愣着干嘛?还不赶紧做菜!”
“是是是!”
“我们这就做菜。”
“禹哥,你难得回来,中午露一手呗!”
一群瓜皮厨师嘻嘻哈哈道,仿佛一点也不怕姚禹。
姚禹的出现,使得原本在后厨作威作福的谭邵民变成了一个透明人。
尽管,姚禹也没有对谭邵民说什么重话。
但只要姚禹人在后厨,他就是后厨里的王。
其他人就算有再大的脾气,再大的架子,也只能憋着压着,想不服都不行。
谭邵民很不喜欢这种感觉。
他之所以会跳槽来到仁和馆,就是受不了以前在别的餐厅被人稳压一头的感觉。
姚禹在后厨并没有盯太久,只是见众人做事都还用心,谭邵民也夹起尾巴开始默默炒菜了,便悄然离开后厨。
从后厨出来,柳怡然告诉他说唐颖已经回来。
姚禹便上了餐厅二楼,向唐颖办公室走去。
敲门,而入。
正靠在旋转椅上的唐颖见姚禹进来,酸溜溜道:“恭喜啊,视频拍的不错。什么时候请大家吃喜糖?”
她说的视频,自然就姚禹上传到吹水群,却不知被吹水群里哪个二货给泄露传到望海楼上的那份告白视频。
唐颖平时就有逛望海楼的习惯,今天早上她闲逛望海楼时,就瞧见了不少挂着那段视频的帖子。
姚禹呵呵一笑,说:
“我只是刚和沉鱼确定关系。距离发喜糖还早着呢。”
说着,姚禹便直接转移了话题:“隔壁餐厅的业主你联系到了吗?对方肯租?”
提到正事,唐颖也收起了恰柠檬的表情,说:
“业主那边没问题,愿意五年签一次合同,只要我们一次性先付他两年租金,他便承诺这五年内不会涨价。”
“他要价多少?”姚禹询问。
“隔壁上下两层面积有812平,按800平算,他要19.2万的月租。”
“那就相当于每平米日租金8块咯?”姚禹迅速算了一下,“这个价格在陆家嘴一带倒是不贵。他应该还有附带条件吧?”
“确实是有。”唐颖点了点头:
“我昨天去隔壁看了一下。上次火灾之后,隔壁大门就一直锁着,里面被烧黑的墙体都还没有处理。”
“他希望如果我们整个租下来后,里面的那摊乱摊子,包括墙体的修复,水电恢复的供应,都得我们自己解决。”
通常而言,保障房屋整洁和水电供应是商铺出租的基础条件。
不过,隔壁房东着急用钱,又做出了让利,那么姚禹他们先租下来然后自己找人收拾,也是划算的。
仁和馆附近的街区商业繁华,店铺租金价格不菲。
但正是由于租金太高,房东又要求一次性给足两年的租金,所以反倒不容易租出去。
姚禹听唐颖细说了详细情况,盘算一番。
觉得如果扩大仁和馆的营业面积,那么两年内追加的租金、水电、装修、人工成本等零零总总的开支成本加一起不会超过六百二十万。
而仁和馆目前一个月的营业额是多少?
姚禹没细算。
但他是行家,稍一估计,就按餐厅人均150的消费情况算,再加上仁和馆的火爆程度,翻台频率,一天的营业额就有六七万。
普通餐饮业的净利率是8%-11%,一天的收入就有六七千。
如果营业面积翻倍,那么一天的纯利肯定能维持在平均11K的水准。那一年下来就可以——在首都买下三四五个厕所了!
可是,姚禹只拿了仁和馆百分之十的股份。
那么,粗略算算,还没有神豪主角一个月的呼吸工资高。
切,么得意思……
姚蛮子暗自撇嘴。
不过怎么算,这都是一笔划得来的买卖。
姚禹和唐颖商量过后,当即决定,不论唐颖追加多少投资,姚禹都跟着投入10%的成本。
至于股权,自然也是保持不变。
两人谈到正事,一时间竟忘了吃饭。
等到该解决的事情都谈妥了,唐颖的肚子也正好咕噜噜地叫了起来。
五脏庙造反的声势相当嘹亮。
唐颖听到自己肚子叫,不由面色一红。
姚禹笑了笑,看了看时间:“是该吃午饭了。让后厨炒两个菜送上来?”
唐颖嘿嘿一笑:“不如你下厨露一手呗。自从你去琴岛参加全国联赛后,大家都有一个多月没吃到你做的饭菜了。”
姚禹想了想,点头道:“那好吧。我先去做几个小菜,等到晚上大家吃饭时,再给他们做一顿。”
后厨,众人依旧在热火朝天地忙碌着。
当这群瓜皮知道姚禹今晚会大家做员工餐后,欢呼声差点没把墙上的油烟机都给震下来。
时间进入四月以后,仁和馆吃员工餐的时间就改为:
上午10:30-10:50
下午16:30-16:50
夜宵20:30-20:50
后厨食材丰富,许多材料都现有处理好的。
姚禹直接起锅烹饪,效率自然极高。
没过多久,一份蒜香排骨,一份麻辣鸡丝,一份鼎湖上素,再加上一份羊菌松茸汤,便迅速出锅。
三菜一汤,正好够他和唐颖的量。
后厨里的一干瓜皮闻着这味儿,口水就哗哗直淌。
徐云乐那厮更是臭不要脸地挤过来说:“禹哥,这么多菜你和唐总吃不完吧。不如让小弟帮你分忧。”
姚禹睨了他一眼,笑骂道:
“滚蛋,专心做菜去!下午我来考校你的凉菜功底。若是不能让我满意,你晚饭也别吃了。”
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