秘制红油和秘制蒸鱼汁,都是姚禹通过系统任务得来的大杀招。
这两个配方,可以将所有蒸鱼系菜品和红油川菜的口感提高一个层次。
陈立自身实力并不弱,与玉食榜前三百名的厨师差距也没有想象中的那么大。
只要他以后多掌握几个类似秘制红油的秘方,想要将自身排名提升上去完全没什么难度。
话不多说。
赛题被抽选出来后,陈立和秦纤纤便进入后厨开始比试。
与两位选手一起进了后厨的,还有厨协的工作人员、公证员和记录员。
至于姚禹和仁和馆的其他厨师,都留在了前厅。
这也是冲榜战的规矩。
为了保证冲榜战的公平,挑战者在上门挑战时,一切与比赛不相干的人员都不能留在后厨观战。
姚禹等陈立和秦纤纤进了后厨,便来到一位年轻评委身前打听道:“哎,老于,这位挑战者是什么来历啊?”
年轻评委姓于,名叫于德禄,是申城厨协专门负责冲榜战考核的理事。
前几年姚禹每次接到守榜任务时,于德禄都会带着挑战者上门,然后看着他们一个个被姚蛮子虐得泪奔离去。
于德禄和姚禹也是老熟人了。
他挑眉坏笑道:“怎么?动心了?决定答应人家的要求,做她男朋友了?”
姚禹脸色微黑:
“别胡扯,我就是纳闷。这个秦纤纤,看上去也才十六七吧?怎么就能发起冲榜战了?”
“冲榜战不是有规定,必须是年满十八,且拿到高级厨师资格证的厨师,才能提交冲榜申请吗?”
于德禄点了点头:
“是啊,规矩没变。”
“我一开始也意外,等审核了秦纤纤的资料才知道,她只是看着脸嫩,其实已经年满二十了。”
“而且,这位秦纤纤的来头也不小,是西山省晋阳市那位醋王的女儿。”
醋…醋王……
姚禹顿时咽了口唾沫:
“就是那位三年前有人调戏了他女儿,然后他就提着菜刀追了那人八条街的醋王秦无宓?”
“没错,就是他。”于德禄点头,幸灾乐祸道:
“三年前,秦无宓的大女儿秦妍妍差点被人袭凶,然后晋阳醋王带了几个小徒弟追了那人八条街,直接把那个小流氓打了个半死。”
“如果让秦无宓知道你敢勾搭他小女儿秦纤纤,你说秦醋王会不会飞来申城把你乱刀砍死?”
“我没有,别胡说,怎么会,少造谣!”姚禹被于德禄一吓,直接来了个否定四连。
纣(粥)王顾轻舟,醋王秦无宓,唐(糖)王绍世勋,霸王刘康荣……
这些都是沙雕网友们给某些麒麟榜大佬起的绰号。
纣王、醋王、唐王就不说了,看名字就知道特擅长做哪种类型的的菜。
至于霸王刘康荣,因为他很擅长拿甲鱼和乌龟做菜,所以就混了这么一个名号。
相较而言,霸王还算好听的。
另外还有一些麒麟榜大厨,也不知是倒霉催的,还是得罪了什么人,竟被起了一些鸭王、鹅王、海王、螃蟹王之类的名号。
气得当事人直想拍桌子骂娘。
醋王秦无宓,是祖宗八辈专门酿醋出身的西山厨子。
只要是做要需大量用醋的菜肴,就没有哪位厨师能赢得了他。
秦纤纤既然是他的女儿,那么有实力发起冲榜战也就不足为奇了。
只是姚禹还是有些纳闷:
“秦纤纤没有参加名选赛吗?以她的实力,打进全国联赛不难吧?怎么会选在这个时候发起冲榜战?”
于德禄说:
“参加了,只是运气不好,在一百强进五十强时遇上了本次的京城赛区冠军李伯驹,被直接刷了下来。”
“要不是连全国大赛的入场券都没拿到。她也不会这么快申请冲榜战。”
“这位姑娘,还想着赶紧上榜,然后以玉食榜新秀的身份再次回归名选赛呢。”
本届的名选赛与以往不同。
在大量海外高手参战的情况下,为了避免全国总冠军被外国厨师拿去,名厨会和厨协才破例允许玉食榜厨师参赛。
姚禹闻言,不禁有点同情秦纤纤了:
“这姑娘的运气确实不行啊。冲榜战九战九胜,如果今天她能抽到其他赛题,那她还能有赢的希望。”
于德禄一怔,说:
“听你这意思,陈立非常擅长做鱼?你对你师弟那么有信心?”
姚禹没有多加解释,只是说到时候你就知道了。
……
两个小时的时间说长不长,水水论坛聊聊天,很快就过去了。
下午四点半,陈立和秦纤纤的对决结束。
餐厅服务员将两人做好的菜品端上前厅评委席。
徐云乐、江源等厨子,此刻也一个个伸长了脖子,想要看看两人做了什么菜。
根据冲榜战规定,为了避免评委出现先入为主的情况。
在评委给所有菜品打分之前,传菜员是不能告知评委,哪些菜是哪位选手做的。
只有如此,评委才能做出最客观的评分。
评委们认不出选手的菜品。
站在评审席旁的姚禹却能一眼分辨出哪些菜是陈立做的。
不过,他不能说出来。
否则就是破坏规矩,妨碍比赛公正。
此时,评委席上一共摆着六道菜品。
其中,清蒸鲈鱼、水煮鱼片和冷菜茄汁草鱼是陈立的作品。
另外三道什锦鱼丁、酥蒸小鱼、糖酱鱼则是秦纤纤的菜品。
菜品上齐之后,评委们开始从凉菜茄汁草鱼和糖酱鱼开始品尝,然后又依次试吃了什锦鱼丁、酥蒸小鱼、清蒸鲈鱼和水煮鱼片。
陈立做的凉菜比较一般,分数不及秦纤纤做的糖酱鱼。
可是,当评委们开始品尝清蒸鲈鱼和水煮鱼片之后,几位评委的表情就变了。
这……
这味道绝了啊!
“这两道菜的口感大大出乎了老夫的预料。简直…简直就像是姚禹这种层级的厨师才做得出来的。”
三位评委当中,最年长的评委感慨道。
于德禄仔细品尝过这两道菜后,也感觉非常惊艳。
他想起了姚禹刚才说的话,这才明白,姚禹为什么会对陈立有信心。
果然……
陈立毕竟是姚禹的师弟。就算他目前排名垫底,也不可能真的像表面上那么简单。
念及于此,于德禄心中了然。
不过他也没有说破。转头便与其他两位评审讨论,该如何打分。
经过数分钟的讨论后,三位评委分别给六道菜打出分数。
最终,陈立以总分领先2.3分的优势,终止了秦纤纤的冲榜之旅。
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