夏思瑾停下摩挲黑瓷茶杯的纤葱,端起釉面上呈现出鹧鸪斑点的杯子,静静欣赏着杯中五彩纷呈的点点光辉。
景洛轩见夏思瑾饶有兴致地欣赏着他刚搞回来的这套黑瓷茶具,心中顿时嘚瑟起来。
“怎么样,我这套黑瓷不错吧,绝对极品,我找了好久呢。”
夏思瑾轻笑一声,抿了口茶,睨了景洛晨一眼,看向茶杯的眼中却充满了喜爱。
“你倒是有点儿本事,这种茶具都能被你倒腾来,怕是又花了不少钱吧。”
“钱算什么,我又不缺这种东西。”
夏思瑾好笑地看了他一眼,勾唇摇头,仔细地观察着杯中茶汤和茶盏接触处的水痕,却惊异地毫无发现。
“你倒是真搞了个好东西,这副茶具,连点水痕都没有。你把这样的东西放在外边喝茶,也不怕摔了遭天谴?”
景洛轩翻书的动作瞬间一顿,猛地坐起身有点愣愣地看着夏思瑾。
扫了眼桌上的杯子,毫不在意地重新躺回椅子里。
却又像是突然反应过来什么似的,猛地弹起来,挥手招呼人来。
“来人,把这套杯子给本王换了,换成前段时间买的那套厚壁紫砂壶。这套杯子给本王收好了,要是敢给本王摔了,小心你们的脑袋。”
景洛轩听夏思瑾这么一说,本来还想放在外边显摆的心情瞬间就没了,急急忙忙地让人撤了黑瓷茶杯换上一套已经有些陈旧的紫砂壶。
巫墨轩朝景洛轩投了个“白痴”的眼神,拿过一只茶杯,斟上一杯茶水,放在夏思瑾跟前,然后一脸期待地看着她。
夏思瑾却有些为难地看了他一眼,伸出手一点一点地把杯子推开。
巫墨轩的眼神闪了闪,盯着她出神,看不出情绪。
夏思瑾被他的视线搞得心惊肉跳,迫不得已才出声解释道。
“茶不可以这么喝,用滚烫的水泡的第一泡茶我从来不会碰。”
听见夏思瑾的解释,巫墨轩这才收回自己的视线,整了整自己的情绪,有些好奇地开口。
“那茶要怎么喝?”
“不同的茶叶种类,冲泡方法也有很多讲究。今日洛轩用的茶叶是上好的千两茶①吧?恐怕年成已经不只十年了吧。”
夏思瑾端起杯子,眼眸低垂,见茶叶叶底呈深褐色,茶叶紧结且有金花,冒着白雾的茶汤呈橙红色,近棕色。
握着杯子的手微微靠近唇前,浅浅地吸了吸,纯正的香气顺着鼻尖带进体内,夹杂了些松烟香味,甚至还藏了些陈香之味。
景洛轩勾唇,眉间尽是赞赏。
果然他就知道,什么茶都逃不过她的眼睛。
“这茶,可是十五年的上好黑茶。三年前我从临沂重金购来,但也只有这一罐,一直没舍得喝。今日刚拿出来,就被巫墨轩毁了一壶了。”
“你花了多少银子,本王给你便是,废话真多。”
天杀的巫墨轩,差点没把景洛轩气岔气。
“这根本不是银子的问题好吗!我缺银子吗?我最不缺的就是银子,谁稀罕买这一罐茶叶的银子,我稀罕的是茶叶,茶叶,你懂吗!”
景洛轩一副“恨铁不成钢”的表情瘫在那里,看着巫墨轩的目光就像老虎见了狼,恨不得直接把他连骨头一起嚼碎了。
“哼!”
巫墨轩知道自己根本不懂茶,说什么都像是笑话,不高兴地冷哼一声,不再搭理景洛轩。
“洛轩,不是所有人都懂茶,你我毕竟是少数之人,莫要太过苛求,巫墨轩只是一个初学者。”
夏思瑾睨了两人一眼,伸出右手拿起盛装茶叶的茶则的同时,抬手拿起了左手边的茶叶罐。
轻轻把茶叶拨得松散些,夏思瑾将茶叶罐微倾,倒出一些茶叶放入茶壶中。
“如果要了解茶,你就得先明白茶具的种类和作用。茶道的精深,不只是茶叶而已。”
说完,夏思瑾放下茶则和茶叶罐,右手轻轻碰了碰水壶的肚子,感受到滚烫的温度才缓缓拿起。
“方才我拿来盛取茶叶的东西,是茶则,一般是竹子制成的。抓取茶叶时,切记不可用手直接抓取。”
巫墨轩专注地看着夏思瑾,眼神一直追随着她手上的动作,不曾离开。
只见夏思瑾右手将滚烫的开水倒入茶壶中,左手拿起茶壶在空中轻晃,然后迅速将茶水倒入一旁略大的陶瓷壶里。
一边动作一边开口向巫墨轩解释。
“千两茶是黑茶的一种。第一次冲泡黑茶,必须先用开水洗茶。洗茶不仅可以滤去茶渣,还可以使跑出来的茶味道更加香醇。
“而且因为黑茶一般偏老,所以必须用沸水,这样子才能把黑茶的茶味完全泡出。”
夏思瑾再次朝壶中灌入开水,然后盖上盖子,将茶壶放在了一个船形容器上。
“洗茶以后,再加入沸水冲泡,稍候片刻就可以将茶水倒出。”
将刚刚倒入沸水的茶壶放在一旁,夏思瑾左手抚着衣袖,右手抬起伸出食指和拇指拿起倒扣的茶杯。
娇小的茶杯在三人面前摆好,夏思瑾又拿过另一只小巧的壶和一个圆盘形的东西,将那个圆盘放在了壶的上面。
“这个东西是茶海和茶漏,茶漏放在茶海上便于导茶入壶,避免茶叶碎末进入壶中,也可以防止茶水溅到壶外。”
感觉时间差不多了,夏思瑾打开那只装着茶汤的壶,将里面的茶水缓缓倒入放着茶漏的茶海中。
茶水进入茶海后,夏思瑾握在手里轻轻晃了晃,然后分别于三只茶杯中倒上茶汤。
一股纯正的松烟香气弥漫在空气中,淡淡的陈香味更是让人瞬间安定了下来。
注释:①千两茶:黑茶类中一个品种,产于湖南省安化县,是安化的一个传统名茶。
以每卷或每支的茶叶净含量合老秤一千两得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。
千两茶色泽黑褐,圆柱体形,压制紧密呈无蜂窝巢状,茶叶紧结或有“金花”。
茶汤呈橙黄或橙红色。
香气醇厚或带松烟、菌花香。新茶微涩,五年以上安化千两茶醇和甜润,十年以上则略带陈香味。且其还有樟香、兰香、枣香,前者为上,后者为下,梯次以降。
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