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谈完了这些事情,叶秋又说:“既然咱们的队伍扩大了,这规范化也得提上日程了。”略作停顿,叶秋说:“对了,李大哥,你之前说你是班长是吧?”
“是的,不过老板,我不能透露部队的番号。”李根歉然的说。
叶秋摆摆手,浑然不在意,说:“既然人都是你拉来的,牛耿也是你手下的兵,那以后这些人就归你管。你的职位就是咱们店的店长,以后我不在,大事小情你说的算。至于工资待遇嘛,三千五吧。”
“谢谢老板!”李根更加激动了,不仅提了职位,还涨了工资,干劲十足。他巴不得叶秋的生意越做越大,自己的职位也越升越高。
叶秋继续说:“牛耿也提一下,就两千吧。而且咱们既然把人招来了,那就不能亏待了。这样吧,我这两天在外面租个房子,当作员工宿舍,你们几个人以后就住在宿舍里。当然,留下一个人住在店里看店还是必要的。”
“是,老板,看店的事情交给我就行了。”李根说。
叶秋摇摇头,说:“不,交给别人就行,你以后大小也是个头,必须要把你的硬件弄好。不然当头的还做最苦最累的活儿,谁还想着升职?”
李根一想,也是这么一个道理,从来没见过说连长还跟大头兵住一个寝室的。
跟李根又交代了一些事情,叶秋就走了。
眼下麻辣烫的生意刚站稳脚跟,让叶秋的信心十足,看来做餐饮这条路是对的。接下来该干什么?把麻辣烫店开成连锁店?还是先把一高的店扩大规模,增加客容量?
叶秋思来想去,还是觉得开连锁店比较重要。
虽然增加一高的客容量会让店的营收直线上升,但一高的地理位置是个天然的限制,针对的人群就那么多,也很固定。
与其把资金投入到这里来,倒不如抓紧时间开连锁店,把麻辣烫的名头在江州彻底打响,形成品牌竞争力。
要知道,无论是国内外,品牌的效应都不可忽视,不然为啥有人喜欢去专卖店买东西?东西的质量好是一方面,另一方面是它品牌产生的影响力,让消费者信赖,或者某种意义上来说,人家觉得用专卖店就是牛逼。
打个比方的说,穿耐克鞋的人,就是比穿不知道什么牌子的鞋子的人更加具有优越感。
店开在哪里呢?
是继续走学生路线,还是往市中心开?
学生路线的优点十分明显,而且目前也有了成功的案例,所以走学生路线算是稳扎稳打。开在市中心,就有点冒险了。不过市中心的优点也很明显。
市中心的客流量更加密集,而且面向的人群也更加丰富,大多数都是成年人,不会像学生那样,点个菜还扣扣索索的。
嗯,下一家店就开在市中心!
叶秋已经决定好了,而且按照目前麻辣烫的吸金能力,只要一个月,麻辣烫就能为他带来近六万的纯利,算上他手中还有的两万多,小九万块,开一家店绰绰有余,开两家店虽然有些勉强,但是靠着一高店每天的流水,倒也不会太勉强。
要是这样,那为啥不再在别的校园集中地带开一家店呢?
可随之而来的纠结也来了,要是用着九万不到开两家店,那么会有点勉强,而且装修势必不会太好。叶秋想做的是迅速形成品牌号召力,那这样的话,简陋的装修显然不太符合他的要求。
就像后世一样,为啥麦当劳和肯德基能在全国乃至全球有着这样强劲的号召力?他们统一的装修有着至关重要的作用。
好!
要么不做,要做就做到最好!
叶秋心里一发狠,决定不再去想开两家店的事情,开始想着在市中心做一家精品装修的麻辣烫店。至于一高店嘛,暂时还不能装修,还是等寒假的时候再重新装潢一下吧。
市中心的分店,就等着元旦前后开业。
现在是十二月初,距离元旦还有大半个月,那这样的话,选址是要尽快了。
确定好要开分店的事情,选址就是头等大事,毕竟选好地址,还要进行装修,最起码得要半个月的装修期。装修是一笔大的开销,五万都打不住。还好这些天一高店会不断有流水进来,到时候也能挪用一下。
想好这些事情,做起来就容易了。
叶秋白天要上课,选址的事情就交给了别人来做,到时候叶秋就负责过去看就行。
第二天,店内的情况依旧火爆,当晚的流水略有涨幅,五千六出头。第三天,李根的战友来了,叶秋见了一面,都是刚退伍的军人,身上的那股军人劲儿还没退下去,做事一板一眼,让叶秋很满意。
这两个人一个叫李兵,与李根是同村人,一个叫许多,嗯,名字挺有寓意的。
人来了,叶秋让李根进行安排,李兵取代了李根的位置,负责煮东西,而许多负责洗碗,牛耿和李根收钱和接待客人。同时,李根也负责去找房子当宿舍,同时负责租赁店面的事情。
叶秋对店面的要求很简单,第一,必须是人流量高峰地段,第二,面积必须不能小于二百平方,如果没有这么大的一间,两间三间店铺打通,连到一块儿也是可以的。
之所以要这么大的面积,是因为叶秋打算在麻辣烫店里面,再增加一项业务——奶茶。
后世奶茶是很畅销的一种商品,无论是早期从宝岛过来的奶茶,还是后发先至的“一点点”,都是年轻人们喜爱的东西。
尤其是开在大学城旁边,简直是一本万利。
为啥?
因为奶茶这玩意儿是种舶来品,是种小资文化,而且不像咖啡那样,动辄一杯就是几十块,所以深受喜欢小资和追逐时尚的学生党和年轻人们喜欢。
奶茶的工艺简单,成本并不高,只需要一两个人就能轻易操作。
叶秋前世也爱喝,也自己琢磨过,虽然不能做到后世的原汁原味,但相差不大,对于现在还没被和一点点熏陶的人来说,完全是种新鲜产品。
在等麻辣烫的时候,喝杯奶茶,是再常见不过的事情了。
带着这两个要求,李根就去出发找店面了,找了两天,找到了几个比较合适的地段,等叶秋拍板。
不过叶秋还没去看,因为周末要月考。考完这次月考,就只剩下半个月就到元旦了。元旦大概会有一次期末考试,考完没多久就要放假了。
让李根和房东约好看房,叶秋准备周六中午考完就去看下,要是合适就拍板,先把房子租下来。
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