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“就算他们从咱们这引客流量,能引去多少他们一个饭店能装多少人啊再不济,就是多开一家分店呗这加上分店又能引进多少其实也没多少,这有上限的,咱们不至于受到特别大的打击,而且他们也能解决咱们的销售问题,不管卖多少钱,还能帮咱们宣传,这其实不是一件坏事,我觉得李凡做的对,而且咱们还获得了人家的秘方,人家吃饭的家伙事,咱们其实是占了大便宜的。大不了就是他们家的鳝鱼汤跟咱们家的一样呗那又有什么了,咱们自己提高自己倒是真的,这影响真不大。”杨美璐说道。
她这分析倒是很公正,也是十足的为李凡说话。
“确实是。”周小曼听了也连连点头:“行了,咱们就试试这秘制的油汁配方,看看别人的做法怎么样。”
周小曼说完这话,站了起来,拿起秘制油汁配方进了后厨。
原先后厨的人也都跟着进去了,包括杨美璐。
后厨里亮着灯光,一顿忙活。
很快,这秘制油汁配方做出的菜就出炉了。
摆在桌面上,大家伙都拿着筷子尝了一口。
吃下去之后,纷纷瞪大了眼睛,这比之前做的要好吃多了,这菜味道直接来了一次大的提升。
李凡也拿起筷子夹了一根青菜放进了嘴里,轻轻的嚼动,他眉头一下皱紧了。
虽然菜经过秘制油汁的提味之后,变的好吃了许多,但是和泰阳饭店做出来的还是有所出入的,味道还是要略逊一筹。
这其中逊色的地方,李凡也能找到原因。
“好吃是好吃,但是和我在泰阳饭店吃到的还是有出入,咱们的配料和人家的一样,但是还是做法,油加少了,还是要更重的油,还没到人家的那种地步,欠缺了一些。”李凡说道。
“还差油啊刚才我都放了不少油了。”杨美璐吃了一口,感觉味道不错的。
“是差了一些,人家家乡菜不是咱们一个菜系的,人家家乡菜放的油超乎咱们的想象,这人家也是放习惯了,没事,这以后可以慢慢的研究,已经不错了。”李凡说道。
“嗯,这次的收获确实不小啊,好吃,确实好吃,哎,李凡,我有一个想法。”周小曼吃了一口之后,也是极度赞扬的。
“什么想法”李凡问道。
“你看,你从一家学到了里边的秘方,就提升了一层菜的味道,要是咱们把其他家的秘方什么的也学了过来,你看咱们就相当于踩在巨人的肩膀上创建品牌了,这吸取百家之长,形成了咱们自己的品牌菜系,你觉得有没有搞头”周小曼眨巴着大眼睛问道。
“人家哪可能把自己吃饭的秘方给咱们哪小曼你太搞笑了。”赵小兰轻笑一声说道。
“这不就搞出来了么”周小曼看向赵小兰说道。
此时所有人的眼神都变了,包括李凡,他现在心里也在取舍起来,周小曼说的方案不是不可行的,非常可行,要真是收集了百家之长,这菜的提升可不是一点半点,这对于美食大赛来说,就更多了几分胜算,这可是让李凡不得不考虑的点。
但同时,他们也要付出代价,这就相当于黄鳝,蛇酒,野山参什么的特色完全让出去了。
不过这也不是不可以,他们会有其他的特色,比如这菜的特色,还有水蛇肉的特色,还有未来养殖的鸡鸭的特色,更关键的是他们掌握了不少的配方,这些配方融合起来,会把菜的味道提升好几个档次。
这就真奔着品牌菜去了。
这事对于李凡来说有着巨大的诱惑,但是付出的代价也是巨大的,这会影响客流量,这是绝对的,不管影响多少的客流量,反正这客流量是一定会受到影响的。
而且就这样一来,平凡饭店的生意没有之前那么好了,毕竟这特色你拿出去一半给人家了,就不是你的特色了。
人家在你这能吃到,在别人那也能吃到,还算是什么特色唯一
特色就是你有别人都没有的东西,这才叫特色。
此时周小曼又试探性的补了一句:“咱们可以不划出去这么多,就鳝鱼和蛇酒,其他的不算,甚至蛇酒都不划出去,这也就是你对邱老板的诚意,才给这么多的,这样一来,对于咱们的影响就没多大了。”
周小曼也是尝试性的提一个建议,至于这个建议会不会被采纳,还是看李凡的抉择,她不会做任何干预的。
这事就是得提出来,因为这是一个方案,行不行再说,这一个方案可以通过大家伙一起想,一起讨论,这总比一个人瞎琢磨要强多了。
“咱们获得了好处,这就得付出代价啊,就是取舍的问题,还要看看值不值的。”周小曼说道。
“这得看人家愿意不愿意啊,要就拿个鳝鱼换,人家兴许不乐意,毕竟是人家的秘方哪,吃饭的家伙。”李凡自己也琢磨起来了,他眉头也一下皱紧了。
“那就加蛇酒,反正也是往外卖的东西,这两样加一起,再让利直销,一般都会考虑的。”周小曼说道。
“这样不好吧咱们就相当于把一半的特色都拿出去了,咱们这就没多少特色了,会影响客人的,这一影响客人,咱们的其他什么的都会受到影响的,就比如说旅游业什么的。”杨美璐有些不赞成这么做,她思想还是很保守的,没有周小曼这么大胆。
“是啊,我也觉得不妥,怕是得不偿失啊。”莲花婶子跟着说道。
“其实话分两头说,一头咱们得了配方,咱们的厨艺进步这是肯定的,而且咱们的菜味道会更加的好,别人在其他地方吃不到的,在咱们这能吃到,这就是特色,不破不立!就看胆子大不大了,谁不想吃到更加美味的菜哪”
“话再说回来,这是影响了一部分的客流量,但是咱们也获得了销售渠道和宣传渠道啊,以后美食大赛获得了名次,咱们还又得到了品牌,这哪值哪不值的当然我也是说说好处,你们说的弊处都是对的,当然都能说,但是弊处大家一眼都能看出来,但是好处却看不全,我也是希望大家伙能全面看待一些,当然这事我不做决定,这事事关重大,我就是提个建议,还是得李凡做决定。”周小曼眨了眨眼睛,一摊手说道,她瞬间把这包袱事心安理得的丢给了李凡。
此时李凡也在考虑,周小曼说的不无道理,利弊都摆出来了,就看怎么抉择了。
这利对于李凡的吸引力很大。
听了这话,大家伙也考虑起来了,这可不是什么小事,这就相当于一次豪赌,赌赢了,饭店更上一层楼,赌输了,他们就要失去眼前的一切。
不过还有个保底的,大不了提高一下菜价,从这边赚钱也是一样的。
想来想去,大家伙同意的人逐渐增多起来。
杨美璐眉目流转,她轻轻的说道:“这么一说,咱们跟他们合作,是一件好事啊,有付出也有回报,而且就几家有名的,咱们跟人家合作一把,大不了就开个分店而已,不可能笼罩整个燕南的,而且咱们这还有更好吃的菜,就算被影响了,咱们起码多了一些销售渠道,更关键的是咱们美食大赛有着落了,不然人家几百年秘制的东西,咱们就这几个月,根本没法比,这要是融合了其他的一些秘方,就有一争之力了,这得好好的考虑衡量一下了。”
“对,我再说一个,其他地方的招牌菜,在成型之前,也经历过如此的融合,海纳百川,有容乃大,这毕竟是人家的秘方,对咱们的提升不会小的,一个就是提升一层,一群就是提升好几倍了,这一样可以吸引客流量,不破不立啊,到时候东西好,还怕宣传不出去么大不了等美食大赛之后,替咱们宣传啊。我的角度是有些赞成的,但是这具体的还是得多加衡量,大家伙都能发言,这有些问题我没看到的,你们都可以说,我可能会想当然了,但是大家伙一起商量,这事就不是我想当然了。”周小曼说道。
“对对对,大家伙集思广益,一起想想,这事可是一件大事啊,关于咱们的未来。”莲花婶子跟着说道。
“我们也没啥可看的,小曼说的就是我们想的,确实有道理,但是后面的东西,我们无法衡量。”众人都跟着说道。
最后所有的眼神都落在了李凡的身上,周小曼给出了意见,其他人也就是跟着说说,最后的利弊得失衡量,还是在李凡的身上的。
这件事说小也小,说大也大,要是一个搞不好,平凡饭店可能就会完了,更别说什么品牌了,要是搞好了,平凡饭店也会得到巨大的蜕变。
李凡眉头紧皱,思虑再三,突然出声了:“不知道大家伙有没有听说过一个词”
“什么词”众人不禁问道。
“工匠精神。”说到这的时候,李凡一下抬起了头,目光犀利的看着众人。
“工匠精神”这词语大家肯定是听说过的,但是却没能好好的体会其中的意思和含义。
也没办法去体会,这还是让大家感觉有一些遗憾的,现在却又听到了这个词语,不禁让大伙的眼神都变了。
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