“怎么上的网红榜我也不知道。可能是因为名字吧。喏,店如其名,红。”
昌五路是a城有名的小资风情街。按网红推介文的话就是“短短五百米,融合着前卫与古典,极简与繁华”。
这么说,其实还挺对。
百年前的昌五路是名仕与政要聚集之地。当时建造的欧式洋房和公寓,在最萧条的几年,渐渐隐藏在爬山虎和梧桐树的虚影中。
不过现在不一样了。街道两头,一边是热闹的市井新村,一边是外国务工人员的高档住宅区。
夹在这当中的百年老宅们也在几轮修整维护后被租下,在一批批经营者的巧思下,有了多种别样的可能。
捧红昌五路的文章上说:昌五路就是一个吃喝玩乐的地儿。但它又不仅仅是口腹之欲和一时贪乐,更多的是时尚,是情调,是生活的乐趣。
这话,可能也没错。
但从经营者的角度来说,想经常在昌五路上找到生活的乐趣就没这么容易了。
细算起来,除了戏院和历史陈列,能撑过五年且越来越红火的店好像也只有三家。
昌五路南端的老字号熟食店。
昌五路中段的下沉式酒庄。
还有就是昌五路北段最火的网红店—红。
红,是一间西点店。最初只贩售蛋糕。随着这些年人气和营业额的积累,也追加了面包饮品以及简餐等等。
要说红是靠什么在昌五路屹立不倒的,这些客人都说是靠气质。
所谓气质一是指的红的装修。
在四五年前,昌五路上的商户不是摩登现代风就是日式小清新,只有红是工业极简。
除了店牌张扬的红色外,店内几乎只有灰白大理石纹的墙壁和黑色边框。
但是只要进来消费过一次后就能理解为何要使用这种装修风格。
红贩售的商品,从面包蛋糕巧克力到色拉浓汤通心粉,品类繁多,样式各异。只有在这种简约装修的印衬下,才能避免杂乱,才能显得琳琅。
然而,前两年网评上关于红的气质逐渐从装修和产品转移到了别的地方。
比如人。
“打扰了,先给四位上一下温水和核桃仁。这是今日的下午茶菜单。有任何需要,随时叫我,我就在附近。”
为靠窗这桌服务的店员是个体型并不高大的男人。目测只有一米七出头一些,还有点微胖。
不过男人干净的头发和下巴,整洁的白衣黑围与皮鞋,以及淡淡的薄荷香味,很难让人再继续关注他的身高体型。
客人翻看了一下菜单,似乎对一些新品有疑惑。
她们的神情落入店员的眼睛,他自觉上前询问:“这是我们本月主推新品……”
温柔的声线,恰到好处的建议,即便那些精美的西点还未上桌就已经让人心生愉悦。
“好的,现在就为您下单。”
店员转身离开,走到另一头的机器前继续他的工作。
“哦,这个小哥哥有点可爱啊。叫什么刚才忘了看名牌。”
“这个叫周培。”
“哎,那你说侧脸超级帅的那个是哪个”
“喏,吧台那个,叫mike,拉花一级棒。”
她们说的mike是吧台后头负责咖啡的秦焱。
秦焱,秦焱,听名字似乎是个热情如火的人,可实际上截然相反。
此时的秦焱穿着黑衣黑裤,盯着自己手中的容器,而手指又灵活的抓握摆动。淡漠的侧脸,让人误以为这吧台是个结界,外界的目光和声音,无论多炽热多喧闹,都无法穿透吧台打扰到他。
或许就是因为秦焱的这份专注,才让一些客人对他的侧脸念念不忘。
“怎么样,这个是真的很帅吧!”
“哎哟,口水擦擦。搞的像给我们介绍你的新男友似的。也就还好吧,没有帅到发花痴的地步吧。我倒是觉得那边那个,对就是那个双手背在后头的那个比较酷。”
顺着同伴眼神转头,而后秦焱的“粉丝”佯装同情:“mike会不会是我的新男友我是不知道,但是你说的那个一定不可能是你的新男友。”
“我就随口一说,我们是来吃蛋糕的又不是来泡汉子的。我只是觉得那种酷男比较符合我的喜好。”
小粉丝点点头:“我知道。上学的时候你就喜欢杀马特。现在么,还是喜欢……哈哈哈,好了,不说了。那个还好,就是刘海长一点,不算杀马特。不过……她不是男的,是女的。”
“女的”
女友们不信,她们再次看像那位店员,虽长却层次分明的短发中偶有几根卷翘;小麦色的手臂上若隐若现的肌肉线条和纹身,还有那个不需纸笔也能完美复述客人点单的自信笑容。
“真的是女的”
“骗你干嘛,真的是女的!你等下看她名牌,人家叫lucy。”
“真的假的不是说这家店全是男店员吗”
“是几乎全是!”
“不过别说,这家店的店员确实都挺……有气质……哎,他们老板是不是故意的专门培训过气质像那种什么执事店女仆店什么的”
“培训么肯定培训过。至于培训了什么,我不知道了。不过他们家确实有条神评,说是为什么这里的店员大多都是男的因为如果女生来这里工作的话,再想出去找男票可能会有心里落差!”
四人聊得正欢时,方才的周培端着盘子再次出现。
“打扰四位,给各位上一下餐点。两人份的甜蜜总汇配冷萃和薄荷茶,一份今日特点黑丝绒配柠茶,还有一份红桃皇后。”
餐点上桌后,大家的目光瞬间从店员身上转投到那份红桃皇后套餐上。
一块四四方方巧克力蛋糕,当中是大红色如镜面般的桃心,加上一旁白底金边的壶里泡着酸甜气息茶。
姑娘们纷纷拿出手机拍照,边拍边道:“那个红到发黑地是不是就是这个红桃皇后据说吃了就能火!”
切开蛋糕的一角,淡紫色的慕斯,再一层红丝绒。继续深挖一勺,中心的黑巧克力酱裹着点点暗红缓缓淌出,像极了岩浆。
每一家店都有它的招牌产品,而这款红桃皇后就是“红”的招牌。
网传,昌五路上所有卖蛋糕的店都想过出同款,类似的也行,然而迄今为止成功率为零。
靠着这款独一无二的蛋糕的提携,此刻店门外头又开始排起了队。
但是即便是如此受捧的店,也总有被人叫停的时候。
“叫你们老板来一下。我不和你说。”
这是周培服务的另一桌客人,一男一女。男客人正对桌上的蛋糕反复捣戳;女客人则把自己的后脑勺按在玻璃窗上,努力摆弄手机,试图把对街日料店门口的假樱花树拉进框内。
这对客人似乎是不满意他们点的提拉米苏,周培安抚无果便进入里间。
不一会儿,一个年长一些,戴着金丝边框眼镜,梳着背头的男人走了出来。
他是陈觉霖,是红的店长。
“非常抱歉没能给二位提供一顿愉快的下午茶。不知道两位对我们的提拉米苏具体哪里不满意呢”
男客人斜了他一眼,指了指被捣成烂泥的提拉米苏道:“不新鲜,都发酵了。”
陈觉霖一惊。
他在食品行业里摸爬滚打将近十年,他很清楚蛋糕要放到发酵需要多少天。而他更清楚自己店里所有原料的保质期,后厨布置,冷柜的温度,整个店面的卫生,以及每日清仓的规矩。特别是慕斯类的产品!
这是大忌。
所以发酵,除非出鬼,否则绝对不可能。
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