第一百一十章对对子
苏轼笑了,不以为意:“朝廷以文章取士,这半年来你有些舍本逐末了,就算你认为这东西有大用,那也要先登得天子明堂,而后才能一展雄才不是等翻过年进学后,我和子由会督促你,先将心思放在这头,不到六岁能写出这样的诗句,嘿嘿嘿……我苏氏一门,敢以文章会斗天下英雄!”
好吧你是豪放派你说什么都有理!
苏油还没来得及答话,就被苏轼拉着手出门:“走走走,先搞几个急火小炒!多放辣米油!你这里的辣米油吃着才过瘾!”
宋代春节风俗,已经和后世差不太多了。
二十三祭灶,二十四扫尘,贴神荼郁垒,挂桃符,挂钟馗都是习俗。
刨猪汤咕嘟咕嘟炖了起来,女孩子们现在都是锅边熟手,人人都有拿手菜。
腊肉,香肠也做了起来,还多了一个款式,苏油用麦酱,香料,酱油,调成糊将肉刷上挂起来,这是风味酱肉。
鸡鸭也杀了不少,抹上盐挂着,风鸡风鸭,也是过年必备的美味。
不过苏轼得下次来才吃得到,现在只是准备工作。
一顿杀猪菜把苏轼吃美了,赖着不走,第二天早上吃过肉粥,找来一堆红纸:“来来来,明润我们对对子耍。”
苏油翻着白眼:“不是我要赶你走,明允堂哥该到家了吧”
苏轼说道:“还有一日,我晚上吃过饭再回去。你不会怕了与我做对子吧”
说起这个苏油就不服了,当年我可是背过联书的,还怕你!
抬手将苏小妹招过来:“小妹,记——新年纳余庆。”
苏轼都笑坏了:“还跟我玩老字号——嘉节号长春。”
“五云迎晓日——”
“万福集新囤。”
“旭霭芝兰茂——”
“熏风琴瑟醇!”
“太乙临朱户!”
“长庚绕玉桁!”
“启户登黄阁!“
“开门见紫云!”
……
苏轼对自己真是高标准严要求,这已经不是联对,而是联诗了,苏油除了佩服还是佩服,坡仙果然是坡仙。
转眼两人你一句我一句对了上百个,中间转了几次韵,苏小妹都有些跟不上了:“你们慢点!”
苏油又说了一个:“等下我的又来了——四序开新律。”
“等下有问题,呃——三阳应庆真。喂我说这样不是事儿啊,怎么都是你出我对”
“呵呵,谁叫你没我出得快已经有百十来个了吧够用了!那就麻烦子瞻你誊抄一下,小妹,撤!”
“明润你耍赖!你给我回来!”
八公笑得见眉不见眼,上来把苏轼挡住:“轼儿你辛苦,都写下来,这下合村都够用了,红彤彤的贴起来可真喜庆!”
八公的面子苏轼不敢不给,只好一边嘀咕一边乖乖地写对联。
苏油又悄悄转了回来:“门上横梁还要来应景的四个字,叫横批。”
苏轼抬头瞪眼:“你走开!”
八公笑眯眯地看着苏轼:“轼儿你都不用看一眼刚刚小妹的记录的内容”
苏油笑道:“他是学霸,心里都已经记得了。”
八公点头:“厉害厉害,那小妹快将稿子收起来,以后要是你们不在,就请个秀才来抄上去,这些吉祥话年年都用得上。”
过年的准备工作还很多,转眼书房就空了,丢苏轼一个人在那里孤零零地写对联。
过年吃的必须准备得多,炸丸子,炸酥肉,煮白肉,炖鸡炖鸭卤大鹅,还有各种蔬菜也要备好。
娃子们喜欢甜食,苏油在教女孩子们做这个,后世川南著名的一道小吃——米花糖。
米花糖用的大糯米,去杂质,用清水淘洗,并用清水泡一夜,装入甑内蒸熟,后倒在竹席上。冷却后弄散,阴干后重新变成米状,这种米叫“阴米”。
阴米可以久存,苏油为了孩子们来过年的时候有道甜食,早就弄好了。
现在就是先做油酥米,将阴米倒入锅内,用微火炒,等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中,把米和糖开水搅拌均匀后起锅,放在簸盖内捂一阵子,再摊开烘干到表面干燥,然后用油将米酥到膨胀。
酥米时油温要低,每次下米量不能太多,要香的话,必须加些猪油,米酥泡后将油滴干,筛去未酥泡的那些干饭粒,即成油酥米。
油酥米比起饭粒,已经扩大了几倍,其实已经可以当做爆米花吃了。
接下来熬糖,将糖霜和饴糖放入锅内,加适量清水混合,开小火熬煮糖稀,刚开始的时候锅中会出现大气泡。慢慢
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