林杰没有想到是这样的情况。“还行”两个字只是他随口一说,没想到有这么大的反应。
不过这两个字也是林杰心中的对这里准确的评价了。要说差,比起林杰曾经吃过的“食物”而言不知好了多少倍。即使是比起林杰吃过的海鲜,也不算最差的。但是要说好,那就还有很大的距离,更别逞说“顶级”二字了。
看着秦金涵和沈亚如同喷火的目光,徐其文淡淡才笑意,还有围观群众“喜闻乐见”的态度,似乎不说话都对不起观众了。
虽然说“吃人的嘴软”,但是林杰根本不在乎,更不会因为吃了一点低档海鲜就收回自己说的话。不过还是得说点什么,也好借机敲打一下跳梁小丑和一个心怀叵测的笑面虎。
林杰再次轻轻夹起一块三文鱼,但是没有马上吃,而是手腕转动,似乎在观察,然后慢慢说道:“三文鱼,嗯,的确是三文鱼。不过肯定不是挪威的,也不是日本近海的,应该是华夏本土产的,而且是人工养殖的。”
看着秦金涵似乎想反驳自己,林杰没有给他机会:“根本不用想那么多,只用看条纹密度就能看出来了。而且看肉质和颜色,也知道虽然不会太久,但肯定够不着‘绝对’的标准。表面的肉质已经被冰块冷降了,但是还是有一丝严重氧化的征兆。这是起码死亡四十八小时以上才会有的。”
然后林杰将三文鱼轻轻的蘸酱,但表情似乎不是那么愉悦的说道:“生食是一种古老的吃法,各国各族都有传承。不过不得不说还是日本将‘生食’这样看起来茹毛饮血的原始行为发展到了‘刺身’这样一个极致,也是非常具有美感的。最正宗的刺身需要配置现磨的山葵酱,才能抑腥扬鲜,将生鱼片美味的肉质和爽口质感发挥到极致。不过山葵酱太贵,而且必须现磨现食,只有最高级的餐厅才会使用的。次一点的只能用类似山葵酱的辣根酱来代替,虽然比山葵酱差一些,但是也算可以接受。但是这里,却是只有芥末来配三文鱼。”
林杰将蘸好的三文鱼放进了嘴里,继续说道:“芥末和山葵酱的功效简直不可同日而语。山葵酱可以最大程度提升生鱼片的美味,但是芥末却只能依靠强烈的感官刺激掩盖肉质的瑕疵和不新鲜。”
不等林杰说完,已经有围观的人在频频点头了,毕竟还是有人多少懂一些的
林杰的一番话让几个人都惊呆了,这简直是扮猪吃虎啊。刚才看他一脸狼吞虎咽的吃相,谁知道他居然懂这么多海鲜的门道。看围观的人的样子,似乎也不是瞎说的啊。难道他真的懂?
秦金涵有种被打脸的感觉。连沈亚看秦金涵的眼色也不善了,要不是这个白痴牵头,哪里有林杰讲话的机会。
林杰没有停下来,继续说道:“至于说澳洲龙虾,我刚才转了一圈也没有看到。其他的虾却都是普普通通,谈不上多么高级,而且烹饪的手法实在是一般。蟹类就更不用说了,有些甚至连最基本的清洗都没有做好。”他将目光转向徐其文:“我看见基本没有拿虾蟹,难道是不喜欢吃吗?”
“嗯,”徐其文点了点头,“我很少吃这些的,觉得麻烦。”
林杰笑笑:“那你可惜了,错过了世间如此美味。不过你的做法也对,倒不是因为麻烦,而是虾蟹本身。虾蟹本身处于食物链低端,靠食腐和微生物成长,很容易存在寄生虫,已经重金属富集。因此虾蟹虽然美味,但是却对环境、品种、烹饪手法无一不是有非常高的要求。一般人能吃到的,都是最最普通的,丝毫没有极品的珍馐可言。如果有机会,我下次可以请你试试,保证一次就能改变你的看法。”
徐其文笑道:“真的吗?我很期待哦。”
林杰却没有继续,却是转换了话题:“虽然这里的海鲜非常的一般,不过这里的糕点却是非常正宗。就拿你盘里的几个小糕点来看,用料、做工、手法无一不是最好的。能吃到这样的西式糕点,在华夏的机会也是不逞多的。你可以好好感受一下。”
徐其文点了点头,轻轻的尝了一口,真的很不错。
“虽然我没有见过糕点师,不知道他是不是法国人。但是他的手法却是绝对的正宗法式手法,起码可以说是专业学习过法式糕点的,而且基本已经触及精髓了。你真的应该多试试。”林杰继续说道,“至于说饮料,呵呵,我只能说,和这个价格想匹配吧。”这里的饮料非常差,除了成品饮料,其他的都很差。果汁基本都是浓缩汁兑的,酒类也是一般。至于那红酒,林杰甚至不用走进看就知道包装那些都是伪造的。经过的时候偶然嗅到味道,就知道应该是市面上几十块钱一瓶的那种。只是林杰没有明说而已。
听完林杰的一番话,周围的人都躁动起来,有的将自己盘子里的虾蟹扔掉,有些跑着去抢刚才还乏人问津的糕点,场面有些乱起来了。
林杰没有想到是这样的结果,估计酒店的人应该会很不欢迎自己把。不过他也不会在意,丝毫不停的继续吃着食物。虽然这里的三文鱼一般,但是林杰的胃并不计较。他吃过最顶级的食材,也将完全不是食物的东西塞进过嘴巴,这点东西,不算什么。
几个人脸色也是各异。其中要数沈亚和秦金涵的脸色最难看。本来是想张脸的,却是生生被林杰打在了脸上。秦金涵更是后悔不已,早知道这家伙这么能,干嘛招惹他呀。
气氛有些尴尬,大家忙着假装取食物纷纷离开了,就只有林杰在吃着徐其文之前取得生鱼片,而徐其文在慢慢的品着糕点。
“吃饱了吗?好了的话我们就走吧。”林杰对徐其文说道。
“但是他们还没有过来。”徐其文觉得就这样离开有些不礼貌。
“你是真的没看出来还是假的没看出来。”林杰的面色有些不快,“要不你和他们一起吧,我先走了。”反正已经得罪了那几个人,何必在乎礼貌什么的。
“嗯,我们现在就走吧。”徐其文赶紧说道。
额,**马上就来了,大家加把劲啊》》》
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